第39章 小白菜炖排骨、蒜泥空心菜、水煮肉片

    把所有的东西弄完，天色已经有些暗了下来，是时候该准备晚餐了。

    陆淼淼如今对做各种吃食可谓是抱有很高的热情，只要能吃饱，能吃好，她每天都能乐呵呵的。

    因此她也很乐意花时间来慢慢琢磨她的厨艺，经过一段时间的锻炼，她的厨艺已经越发的好的。

    陆淼淼：“谈先生，等下在这里吃了晚餐再回去啦？你有什么想吃的吗？”

    谈元洲手里还拎着一小串葡萄，慢吞吞的吃着，虽然他吃的速度不快，但架不住他一直在吃，因此篮子里的葡萄已经少了一半了。

    “好啊。”谈元洲一口应了下来，“我看你这院子里的菜长得都还不错，要不咱就吃一些院子里的菜吧。”

    现在院子里的一些菜已经长得不错，已经可以摘下来吃了。

    陆淼淼拿着菜篮子摘了一些空心菜和小白菜，这是生长周期短的，其他的还需要再长上一段时间才能摘。

    陆淼淼看着满篮子的绿叶菜，感觉自己还是比较喜欢吃荤的，于是决定做小白菜炖排骨、蒜泥空心菜、水煮肉片。

    前面两个都是清淡的，后面一个自然要做一个味道重一些的，这样才不至于太过寡淡。

    好吧，说来说去，其实就是陆淼淼想吃水煮肉片了，想想那红油，一定超级好吃！她就是这么重口味！

    将菜篮子交给萌萌，吩咐她洗菜，陆淼淼则在星网上购买需要用的食材。

    很快东西就都买了回来，陆淼淼和谈元洲一起将东西都拆了出来，分门别类的摆放整齐。

    陆淼淼：“家人们，咱们今天的晚餐吃得比较简单，就是水煮肉片，小白菜炖排骨、蒜泥空心菜，感兴趣的朋友可以跟着一起做。”

    【知我罪我】：哇哦，喵喵种的菜已经可以摘来吃了，厉害！

    【搬砖赚小钱钱】：主播的菜园子里的菜长得可真好！

    【蝴蝶浅浅】：人家都是在院子里种花，就主播这人奇葩，居然在院子里种菜。

    【地瓜泡温泉】：我已经看出来了，主播就是抠门，想省钱！

    【吾乃天少】：主播今天做的好素啊，而且水煮肉片是什么鬼，要不要怎么敷衍？

    【啾咪啾咪】：感觉好清淡啊！我还是比较喜欢重口味的。

    【一只大骄子】：我就喜欢吃清淡的！

    陆淼淼：“今天这菜，水煮肉片可不是清淡的哦，其他两个到是能算得上是清淡。”

    【公爵】：？？？

    【莱茵】：我不管，只要是主播做的就肯定好吃！

    ......

    陆淼淼先将主食煮上，这才把那猪排骨清洗干净，把排骨切成段，凉水下锅，等到水开后稍煮片刻，焯水的排骨捞出备用。

    此时萌萌已经把菜清洗干净，陆淼淼将小白菜切大段备用，准备葱段，姜块，大料。

    把排骨放进锅中，加足量的水，等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，这才放入葱段姜块和大料。

    “接下来咱们就用中小火炖煮至排骨软烂后就可以加盐调味，接着放入切好的小白菜和胡萝卜片，最后加味精，滴香油，撒上香菜末即可。”

    陆淼淼：“我们接着做水煮肉片，这道菜的特色是麻、辣、鲜、香！水煮肉片用的猪肉最好用里脊肉，没有肥肉，而且比较嫩。”

    陆淼淼将手里脊肉清洗干净，切成大薄片。

    “这肉片要切得稍微大一些，而且要薄一点会比较好，如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，这样就非常好下手了。”

    接着用淀粉、料酒、盐和少量水将切好的肉抓匀稍微腌一下，放在一边待用。

    把白菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；豆瓣剁碎待用。

    “这里面配的青菜也可以根据自家情况或者自己比较爱吃的，比如生菜、小油菜都可以，但最好是带叶的菜。”

    炒锅烧热后倒入油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

    “炸花椒和辣椒时，火力不要过大，以免炸糊影响成菜色泽。”

    接着转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。

    锅烧热，再倒入油，放入豆瓣酱和姜末炒香，直到炒出红油，加入清水直接烧沸。

    将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

    “大家要注意煮肉的火候，这个时间千万不要太长，颜色变了，肉一熟就可以关火，切忌煮老了。”

    陆淼淼说完就将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中。把事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

    锅洗净擦干，放入油烧热，然后将热油均匀浇在肉片上。

    “哇喔！斯拉斯拉的！超级香！咱们最后淋上去的热油一定要高温，温度不够光辣不香，高温香而不会太辣。”

    【莱茵】：这红油，看着就有些吓人啊！

    【上牟人】；好香啊！又香又辣！就是有点点呛鼻。m.zwWX.ORg

    【美一束】：好烫啊！！！

    【百万以前不改名】：楼上牛逼，刚浇了热油就敢下嘴，在下佩服！

    【向阳花】：你这也太心急了吧！

    【美一束】：不过好好吃啊！

    【大火大火】：你这就咽下去了，厉害！

    【徐大墨】：@美一束，你的嘴还能尝出味道？

    【美一束】：我放进冷水里过了一下，嘻嘻嘻，味道还是美滋滋！

    【知我罪我】：楼上为了口吃的，真是什么都能想出来啊！

    ......

    陆淼淼可不知道这群网友们的讨论，她只想赶紧做完最后一道菜，这水煮肉片也太香了！她口水都差点流出来！幸好最后一个蒜泥空心菜做法特别简单，一会就好了！

    把蒜瓣切成末，几只干辣椒切开，锅内放油，并放入辣椒段，油热以后倒入一半的蒜泥翻炒爆香。

    接着倒入切成段的空心菜，大火翻炒，然后倒入另一半蒜泥，翻炒片刻，调味出锅。

    陆淼淼兴奋地喊人：“拿菜吃饭了！”南赤的穿越星际，我成为美食主播