黛妃作品集 - 玄幻小说 - 厨修在线阅读 - 【12】药膳龟蛇汤!【3/3】

【12】药膳龟蛇汤!【3/3】

    霸下治水,这是前世地球的一道名菜。

    为什么是这样的一个名字,其实是因为一个典故。

    所谓的龙生九子,个个不同,这霸下,就是龙的第六个儿子,又叫赑屃,样子似龟,喜欢负重,不过身躯却是龙形。

    这神兽,因为仗着自己的神兽龙的儿子,所以常背着三山五岳兴风作浪。

    这到处浪,最后却出事了,富二代嘛,遇上了牛人,连他老子都没辙。

    因为他惹事的对象,是夏禹,当时的人皇。

    不过夏禹也是忌惮它老爹的威名,没把这霸下杀了,反而让他发挥他发浪的长处,命其治水。

    这大禹治水的典故,就是这么来的,其实是霸下治水,大禹只是执行人。

    之后夏禹就把它的功绩,记载在了石碑之上,然后让它自己背起,到处吹牛逼,所以中国后世的很多石碑,大多是一头乌龟背着石碑。

    这其实不是乌龟,而是霸下。

    后世的皇帝因为大禹治水的功绩,所以每逢发大水,就到处祭奠,所以命令厨师要做出这道菜,用来祭祀。

    一帮厨师削减了脑袋,也想不出所以然,这霸下是传说中的神兽,他们去哪找这样的替代品?

    最后无奈,整个御膳房想了三天三夜,终于被他们想出了一个替代霸下的这个方法。

    霸下又名龙龟,是一头身像***尾像龙的神兽。

    于是乎,他们找来了甲鱼和乌鞘蛇,这甲鱼像龟,蛇像龙,两相一结合,诶,可不就是霸下的雏形么?

    所以,这道流传于后世无数年的经典菜品——霸下治水,就这样诞生了。

    而眼前的九脊鼋蛇,却比甲鱼和乌鞘蛇,更像霸下。

    ……

    “你要在这做菜?”

    宫羽徽有些诧异道。

    “嗯,这蛇和鼋,是水生之物,和陆地的妖兽不同,他们的肉质,越新鲜越好!”

    猪肉和牛肉这些,属于红肉,是需要放置一段时间,味道和营养才会更佳;但像鱼类、蛇类和鸡鸭鹅,这却是属于白肉,白肉即杀即吃,最为爽口。

    一张硕大的案台,被罗修放置在了身前。

    除了案台之外,锅碗瓢盆、蒸笼调味料样样齐全。

    不得不说这须弥芥是好东西,几十平方的空间内,什么都能放置,就像是一个小空间。

    “做九脊鼋蛇的菜品么?”

    宫羽徽好奇道,罗修已经拿出了刚刚切下来的那块鼋甲之上最嫩的肉,叫做——鼋板肉!

    还有一小节九脊鼋蛇脖颈的肉段,里面还有类似蛇骨一样的节段。

    这种带骨蛇肉的味道最为出色,也是一块五阶地宝。

    除了这两样食材之外,罗修又拿出了一块高阶的豚肉,也就是高阶灵材的猪肉。

    三样主材齐全,宫羽徽却相当诧异,她的印象中,好像没有哪道菜,是要用到这三种食材的。

    九脊鼋蛇不都是一块肉直接炖汤或者加工么?

    罗修将肉分的这么细致,拿了鼋板肉,居然还有脖颈肉,这不是多此一举?

    “这两种肉,其实是不一样的!”

    罗修才懒得和她解释,蛇肉和鼋肉的区别!

    霸下治水这道菜,除了味道鲜美之外,其实还是一道出了名的药膳,在民间也被称之为——药膳龟蛇汤。

    这甲鱼,又称为团鱼或者鳖。

    它的肉一直是上品肉质,具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。

    在它的身上,找不到丝毫的致癌因素,甚至能够抑制癌细胞,因此野生甲鱼的身价不菲。

    而同时甲鱼之中也富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,一直是母婴的滋补佳品。

    甲鱼的龟板,更是一道名贵的中药,药效强烈。

    至于蛇,前世霸下治水所用的乌鞘蛇,这种蛇无毒,也同样富有药用和食用的价值。

    很多的御厨,都兼职御医,自身不仅是个厨师,大多都是药师。

    当时为了做霸下治水这道菜,他们试了无数种蛇类,最后就只有一种蛇类,也就是乌鞘蛇能跟甲鱼的味道彻底融合,而平分美味。

    这却是多亏了乌鞘蛇的药用价值。

    这种蛇一身都是宝贝,著名的药方“蛇胆川贝液”就是用的这种蛇的蛇胆,而乌鞘蛇的蛇肉,更是能祛风湿、通经络,《本草纲目》中都有记载。

    所以这两种食材搭配,可谓是将遇良才,是为绝佳的一道药膳。爱读小说app阅读完整内容

    唰!

    罗修拿起半截的鼋蛇脖颈,开始加工。

    哗啦——

    金系的灵力使出,锋利的刀锋,一下子将蛇肉快速的剖了开来。

    速度快的所有人都没有看清。

    几乎刀光一闪,他手中拿一尺长的蛇段,已经从头到尾被剖了个干净。

    “这么快?”

    岳阳脸颊微微抽搐,已把眼前的罗修当做神人。

    他更加确定自己要加入面食宗的决心,就冲这样无所不能的宗主,那简直是他人生的偶像。

    实力、灵屠、上天入地,简直无所不能!

    哗啦啦!

    罗修手一伸,无数的灵泉快速冲洗起了剖肚的蛇肉。

    原本五阶地宝的鼋蛇肉,灵性居然越发的闪亮。

    “嗯?水系灵诀?”

    宫羽徽豁然抬头,这家伙……还会水系?

    她已经不敢想象了,从火系至纯,而后金系,再风系、冰系,现在又是水系?

    这世界上,有这样身兼多系的人么?

    这样多系的后果,只会沦为普通的灵厨,压根不可能有任何作为,因为灵力不纯,就压根不能提升实力。

    但罗修,显然颠覆了宫羽徽的理解。

    他的所有灵诀,威力都相当了得,就拿眼前的水系灵诀来说,那鼋蛇肉的灵性,在那不断的提升着,眼看就要跨越到六阶的层次。

    幸好,最后清洗完毕,肉质虽然提升了,却依旧没有突破六阶。

    要是突破了,宫羽徽估计要开始怀疑人生!

    “哎,20%的水系纯度,果然不行啊,天阶的灵诀——《仙润无垢净尘法》,都没有提升一阶的灵性!”

    罗修摇了摇头。

    之前吞噬了人阶的“九阳圣水”,罗修的水系就诞生了20%的纯度。

    但这20%,却不足以驱使出灵诀的全部威力。

    洗干净鼋蛇肉之后,罗修又开始加工。

    这霸下治水这道菜,在料理之前,需要先把乌鞘蛇的皮剥掉,而后等距离地划开刀口。

    嗤啦——

    罗修眼眸一闪,下刀快准狠,挑开蛇皮的几个关键点,不费任何功夫,瞬间就把厚厚的鼋蛇皮,给直接完整的撕了下来。

    原本难看的一块蛇肉,顿时露出了雪白银亮的肉身。

    这块肉质,散发着动人的灵性,相当漂亮,勾引着所有人的食欲。

    快速下手,切开口子。

    罗修又将一条和他手臂粗细的鼋蛇身段,瞬间变成了一段一段的蛇肉,但却黏连在一起,如同一条巨大的蚕宝宝。

    切好的蛇肉,被罗修放在了一个锅内。

    而后又加入了料酒、胡椒、花椒等配料,开始拌匀。

    辛香料彻底的和蛇肉混合在了一起,做完这道工序,罗修却是又把锅盖盖好,放在那浸泡。

    取来早就准备好的豚肉,罗修又开始切片。

    “切片要薄得透光,但不能破,隔着肉片看月亮,就好像月晕一般,这才是入口即化的最佳厚度!”

    罗修脑海中想象这霸下治水的菜谱,金系光芒已经快的如同疾风骤雨,在那猛烈的切下。

    周围所有人已经没一个人说话,嘴巴全部大张着,显然那肉片的薄度,让他们极度不敢置信……而且,罗修下刀的速度,更是快的眼花缭乱。

    唰——

    刀影闪烁,而后一片片薄如蝉翼的豚肉片,已经出现在了砧板之上。

    几乎是在刹那完成。

    咻咻咻!

    罗修又快速的伸手,把薄薄的豚肉片,直接塞入了刚才蛇肉身段的切口处。

    “嗯?这豚肉,居然不是主材,而是塞入这鼋蛇**之中?”

    宫羽徽相当诧异,不由得疑惑道:“这是为何?”

    完全没见过这么古怪的做法,把豚肉,塞入切开的鼋蛇**之中?地狱模式的厨修