不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1006节

    “这么做容易粘锅底，觉得不保险可以垫一个竹篦，用白扒的方式进行制作，不过要注意的是，煨好的豆腐非常软嫩，注意别烂了，一旦破相，整道菜就失去了价值。”

    这道菜说白了就是满足一下有钱人吃素的心愿。

    但吃素只是说说，不是真吃，而是做做样子，感受一下素食吃到肉味的那种惊艳感。

    锅里的高汤咕嘟咕嘟的煨着。

    大概十五分钟后，林旭掀开锅盖。

    一股浓郁的鲜香味从锅里飘散出来。

    里面的高汤已经明显变少，剩余的汤汁也粘稠了很多。

    小心把豆腐从锅里盛出来，一片片摆在盘子里。

    夹的时候，每一片都颤巍巍的，这说明豆腐已经完全软烂。

    把豆腐全都夹出来，捞出葱姜等配料，重新把汤汁大火烧开，用勺子不停搅拌，接着淋入一勺水淀粉。

    用勺背在锅里缓缓搅动，等汤汁变得更加浓稠，舀半勺鸡油淋到锅里。

    搅拌均匀，小心淋到豆腐上。

    沈佳悦把这一幕拍下来，心里赞叹不已。

    谁能想到，看起来平平无奇的一道豆腐类菜品，居然会有那么繁琐的做法。

    而京城的店里，朱勇他们看着做好的一品豆腐，也忍不住想说一句：

    “就这？”

    怪不得说买不上价格呢，整道菜不管怎么看，也只是一道烧豆腐而已，而且还是素烧，完全没一点肉末。

    这要贸然给顾客端上桌，估计对方会忍不住打315热线进行投诉。

    “做好了吗谢总厨？”

    陈燕已经迫不及待了，趁着表妹还没在群里贩毒，她准备先下手为强，让臭悦悦感受一下反杀的滋味。

    谢保民端着一大盘豆腐走出来，笑着说道：

    “好了，正好也快中午了，咱干脆准备吃午饭吧。”

    陈燕诧异的看着这盘豆腐，刚说堂堂一品豆腐就这？但想想谢保民的厨艺，觉得这道菜应该是败絮其外，金玉其内。

    她举着手机，咔嚓拍了张照片，随即发到群里，并热情的艾特了一下沈佳悦：

    “区区一品豆腐而已，跟谁没吃过一样，要不要听一下老姐我吧唧嘴的声音？”

    哼哼，就你有一品豆腐吗？

    我也有！

    刚发过去，沈佳悦也在群里发了张一品豆腐的照片，接着反问道：

    “你怎么把我照片发了一遍？”

    陈燕得意的说道：

    “看看发送时间……等等，你发的一品豆腐跟我这道好像啊！”

    群里吃瓜的舒云发了个问号：

    “这确定不是一份吗？”

    全程关注此事的窦雯静回复道：

    “不是，老板娘那份是老板做的，陈总这份是谢总厨做的……不过卖相真的一模一样。”

    回复完消息，窦雯静赶紧给父母拨打了个电话：

    “爸，你们转到哪了？来店里吃饭吧，打车来迎春街林记美食，我说忙完陪你们呢，非要自个儿出门……”

    龙栖山景区，林旭看着陈燕拍的照片，忍不住笑着说道：

    “没想到师兄做一品豆腐的手艺也这么强，这天赋，真是让人羡慕啊。”

    身为一个挂逼，最佩服就是天赋型选手，而师兄恰恰就是这类人。

    一出手就是完美级，这简直太打击人了。

    不过好在自己有系统，算是勉强打了个平手。

    他将两份一品豆腐的照片一块儿发给了师父高大爷，对方很快就点评道：

    “你师兄摆盘时没用心，敷衍了，左上角第二块豆腐侧面粘着一片葱叶，他居然没注意到，这是大忌。高端菜就得板板正正规规矩矩，可不能见到葱花。”

    高端菜品讲究锅里的归锅里，盘里的归盘里。

    意思是锅里炖煮菜品用的葱花，要留在锅里，不能带到盘子里，而盘里需要点缀的葱花，则需要单独放。

    高端菜式暗含中式古典审美和哲学，讲究天圆地方、格调对称，跟西式动不动就大片留白完全不同。

    听了师父的讲述，林旭回复道：

    “师父您别来回跑了，年后给我补补课，每次听你讲课，我都有种回到小学重新回炉的感觉。”

    虽然外挂在手，但系统又不可能直接将很多烹饪理念给自己，还是师父这类围着灶台打转了一辈子的人，才懂得烹饪的内核和原理。

    高大爷回复道：

    “年后我得先去帮老郭弄粤菜博物馆，等忙完就去京城，你有啥不懂的问你师兄，或者问老邱，都可以的。”

    看到这条消息，林旭刚要回复一句，脑海中突然响起了系统的提示音……

    第五百五十四章 这豆腐，当得起一品之名！论放毒，还得看专业人士！

    “宿主隔空与同门师兄比拼厨艺，完成隐藏任务【同门竞技】，获得完美级粤式小吃——萝卜糕，恭喜宿主。”

    哦豁！

    萝卜糕？

    林旭没想到跟师兄无意中做同一道菜，居然还能收获这种好处。

    真是意外之喜啊！

    “旭宝，可以吃了吗？”

    沈佳悦早已经迫不及待，很想尝尝这道看起来像是豆腐、原材料也有豆腐的豆腐菜品，究竟能好吃到什么地步。

    林旭回过神来，笑着说道：

    “端餐厅吃吧，顺便让咱妈把包好的野菜饺子端过来，我准备煮饺子。”

    “好的好的。”

    沈佳悦双手端着盘子，乐颠颠的去了餐厅。

    另一边，京城林记美食。

    谢保民看着陈燕手机上的照片，笑着说道：

    “真是没想到，我师弟居然也懂这个做法，一不小心来了场隔空对决，幸好老戴他们不在，不然绝对会跟着瞎起哄。”

    正说着，他注意到了自己那道菜的左上角，连忙说道：

    “完了完了，这下绝对要被师父骂了。”

    刚刚只挂着给厨师们讲解这道菜，却没想到一片葱叶粘到了豆腐上，虽然只是在侧面，但师父看到，是绝对会骂的。

    毕竟这片葱叶，已经算是重大失误了。

    谢保民拿起筷子，将那片葱叶夹起来。

    别的方面凑合将就都没事，但涉及到本职工作，一丝一毫都马虎不得。

    “可以吃了吗谢总厨？”

    “吃吧吃吧，小朱，把饭菜端出来准备开饭吧。”

    谢保民原本挺高兴的，但这会儿情绪却不太高。

    对于家庭主妇或者一般的美食爱好者来说，这种失误很常见，但对于他这种国字头的选手，这样低级的失误真不该有。

    一旁的苏佩佩好奇问道：

    “怎么了？咋感觉情绪这么低落啊？”

    “没事，就是做菜有些失误，没看到那片葱叶……你们吃吧，我去厨房做几道菜练练手，找找感觉。”

    这几天忙着过年，没怎么练习过基本功。

    是时候给自己点儿压力了。

    龙栖山景区内。

    当沈佳悦端着一品豆腐走进餐厅，正帮着包饺子的沈国富看了一眼，好奇的问道：

    “闺女，这就是小旭做的一品豆腐？不就是烧豆腐嘛。”

    “是啊，就是普通的烧豆腐，老爸你不想吃可以不吃的，要是想吃肉，我让旭宝给你弄俩卤猪蹄。”

    哼哼，正发愁不够吃呢。

    沈国富原本觉得啃猪蹄肯定比吃豆腐强，但看到闺女的表情，当即说道：

    “猪蹄啥的等会儿再说，我先尝尝小旭的手艺……正好饺子也已经包完，是时候开始吃午饭了。”

    陈美娟和齐香芝将包好的饺子端出去，二舅妈将餐桌收拾干净。

    沈佳悦摆上一品豆腐，再将碗筷端过来，刚放好，沈国富就拿起筷子，夹起一片豆腐送进嘴里。

    他原本就是打算尝尝味道，然后等着吃饺子和猪蹄呢。

    但豆腐一入口，沈国富就感觉到了动物油脂特有的鲜美，尤其是那股子鲜味，让他瞬间想到了鸡肉。

    嚯，这豆腐用了鸡油啊。

    不过只是放点鸡油的话，当不起一品这个称呼吧？

    正疑惑着，他咬开豆腐，一股鲜美中夹杂着浓香的汤汁顿时流淌在嘴里，这让老沈当即瞪大了眼睛。