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。 但自从这两个儿子开始互相制约之后，他这当爸的也完全开始“无为而治”。 他更多的心思花在培养徒弟上。当一个美食家无所追求时，“传承”成为一个重要事项，就像当年他父亲对他做的那样！他不介意小狸不是他的亲生儿子，这是因为他对他两个操蛋亲生儿子完全失去信心…… 小狸本来能得到肖矢的指点，算是三辈子修来的福分，但这福分让他有点难以消受。 “你想先学什么，要不先从炒小白菜开始？” “肉……”小狸目标明确，他才不要学什么蔬菜水果的烹调呢，浪费时间，人家是肉食动物！ “肉啊，明白！”肖矢弹了个响指，带着自己的小徒，开始了第一课。 小狸跟着他到了宰牛现场，饶是不怕血的，也被这偌大一头刚宰好、热腾腾的牛给震住了！ 肖矢拿着一套6把刀，劈、砍、切、斩、剁、片，每把功用都不同。他扬着明晃晃的刀尖说：“在东方，有个说法叫——庖丁解牛，虽然是传说，但如何处理一整头牛羊，的确是入门之功！” 接着小狸目瞪口呆地看着肖矢强人拿着六把刀，把一整头牛给剔骨分肉，切成了一块一块肉制成品……他从未见过一个手拿尖刀的屠夫能把切肉这种事情干得这么从容不迫，这么优雅自然……而且速度惊人，一套动作熟练无比，如行云游水。 迎着小狸不可思议的目光，肖矢自己解开了谜题：“如果你连牛肉什么部位最好吃的，这个部位最好拿来烤还是烧都不懂，该横切还是竖切都分不明白，那么，你就还不懂肉，你没办法做出真正的美味来！” 肖矢像是迷失在往昔岁月里。当年，那个站在旁边圆瞪双眼的孩童，换成了他自己，而那个把整头牛大卸八十六块的，是父亲。 “你应该把所有部位的肉都亲自尝一遍，每种煮法都试一次，这样才会有自己的心得，而不是全盘接受前人的理论。虽然最终你可能发现，你与前人的思想不谋而合，但你也许会在这过程中得到新的灵感，产生新的创新。”父亲这样说过，而现在，肖矢告诉给了小狸。 小狸狭长、上翘的狐狸眼清眨，肖矢的每一句话，在他小小的心里，都不谛于一朵烟花，悄然绽放，璀璨无边。 原来美食并不是做熟就好了，原来美食真的是一门博大精深的艺术。 “而且这艺术和三季稻学的那些知识，并不逊色。” “在我们那个世界里，牛肉有严格的分割标准，牛柳、牛展、牛排、牛腩、牛胸、烩牛扒、三角肉等……肉质较嫩的牛肉可以拿来烧、烤、煎、炒，如牛扒、牛排、牛展等；坚韧的位置则用来炖、蒸、煮、煲，不然……这是在考验品尝者的牙齿和耐性，如牛腩、牛筋、条肉等……”肖矢笑一笑，强调道：“就连煮食的锅子，也有讲究，铜和铝的金属锅子可以用来煎和炒，沙煲或瓦罐可以用来炖或焖，还有铁板烧，滋滋作响中，完美的牛肉闪亮登场……” 还没有做菜，小狸就被肖矢讲述的世界给馋得流口水了。 仿佛已经有形形色色的餐具围绕在他们周围，正用遍各种烹调手段，做着上百道牛肉菜肴，牛肉的盛案，牛肉的汪洋…… 肖矢看了看完全沉浸在美食理想王国的孩子，知道又一个傻孩子上钩了！一如他当年一样，一脚踏入，就再难自拔。 肖矢笑眯眯地问：“小狸，如果一头狮子猎到一头动物，他会先吃这个动物的哪个部位？” 小狸犹豫地道：“屁股？大腿？”毕竟那里肉最厚最多嘛！ 小狸小声地到：“肚子里的……东西……” “没错，几乎所有的猎食类动物，抹杀了猎物之后，都会先开肠破肚，吃掉——肝脏。”他静静地看着他取出来的完整无缺的肝脏，道：“这就是动物身上最美味的部位，因为所有肉食动物都迷恋这种新鲜肝脏的味道。它们最易腐坏，不像身体的其它部位……虽然牛肝比猪肝的口感要差许多，但这个部位一直被人们忽视，今天这课我们就从它开始吧！” 肖矢拿起肝，整理好切片，唰唰几声刀声过后，被切成了完美的肝片。 “刀功，也是你未来需要练的基本功……”肖矢补充着。 然后，他们就着牛肝，做了三道的菜——美味牛肝三文鱼、香煎牛肝酱、枸杞牛肝明目汤。 肖矢示范完，并不叫他照着做，模仿并不是一个超级好厨子最重要的品格。 “剩下的这块鲜牛肝是你的，你做一道新菜我看看！”肖矢命令着小狸。 小狸毫无惧色地上去，把牛肝微微用盐和别的调料拌了一下，洒了点调芝麻油上去就算完事。 末了，他自信地道：“这道菜，可以完虐你刚的三道菜，你信吗？” 肖矢咬牙：“你的笑话很冷耶！” 小狸狡黠地笑道：“不信你拿给XP不败少爷品尝一下，他一定闻都不闻你那三道，直奔我这道……” 那还用说，那货吃生肉的！肖矢嘴角抽搐。 小狸笑呵呵地拿了那拌好的牛肝，调皮地道：“我只不过稍微腌制入味一下……还没开动呢！” 说完，他把猪肝直接放到锅里爆炒了一轮，放入洋葱、大葱、小葱、青椒，加少许番茄汁，一盘香喷喷的茄汁椒香爆猪肝就起锅了。虽然搭配简单，但的确是和他刚的三道菜不同。 肖矢尝了一口，居然——很不错！以他这么挑剔的人来说，这个超级新人也太有天赋了点吧！ 别的小孩六七岁连锅铲都不会拿，它家的小狸居然已经成了了不起的厨子？这水平，绝对是天才级啊！ 肖矢被激怒了，他讨厌天才！他现在的成绩可完全是靠几十年不懈的努力得来的，就像练烤牛排，最少就烤了三年，才正的掌握精髓，做出最无懈可击的那种来，连烤肉的木炭，都是果木比较好……会有天然的木香融入到肉里！ 他N年才办到的事，为毛这臭狐狸一下子就办到了，这不公平啊！ 肖矢闷头把那盘炒嫩牛肉全吃光了，然后还愤愤不平地说：“你这个菜，拿去给布莱克将军的话，他会掀桌的！因为，他讨厌洋葱……” 这帮臭小孩，干嘛一个二个这么聪明，讨厌！ …… 现在和肖矢有同样感触的，还另有其人…… 例如越来越觉得自己黔驴技穷的怀特——三季稻经常会问得他哑口无言。没有什么比天才遇上小天才更蛋疼的事了！三季稻像块海绵，孜孜不倦地把