国宴大厨在八零 第179节

    不管是肠粉还是虾饺，对她来说都没有什么区别，只不过让其中知情的人知道后认为汇丰楼太过于小人了。

    “好嘞！”许清和在棠记也待了一个多星期，在这期间内他几乎是负责烧火的，有了助燃物，很快就点燃了柴火。

    而棠溪则是看着汇丰楼给的厨具，为了显示公平，他们倒是不敢在这上面做些什么。

    只是……棠溪看着汇丰楼准备的湿浆布已经泛黄了，捏了捏，手指上似乎残留着一股不知名的味道。

    棠溪直接不要这一张湿浆布，拿自己的过来，放下去之前还拿起蒸笼清洗了一遍。

    这个举动让对面汇丰楼的人看着脸色发青。

    有人就不服气了，“她这是做什么？怀疑我们在湿浆布上做小动作？”

    向安平看着棠溪换下来的湿浆布脸色也不好看，侧眸指责他们，“是谁准备的？”

    “那样的湿浆布不就是让人拿我们的把柄吗？”

    “这一次我不追究责任，但是等比赛结束之后，谁做的就去削皮洗青菜一个月。”

    这一下，不少人都沉默了，面面相觑，谁也不敢说话。

    另一边，棠溪他们已经开始准备食材了，因着这一次是虾仁肠粉，准备的都是新鲜且已经是去掉了虾线的虾仁。

    谁也不知道棠溪买来的虾是特别的。

    蒸笼的温度够了，棠溪打开了蒸笼，在热气腾腾中铺上了湿浆布，还直接下手整理好。

    再泼上米浆，同样是用手来摊均匀，动作行云流水。在门口围观的人都惊讶了。

    “这不烫的吗？”

    “自然是烫的。”当中有了解的人主动解释，“这是高手才会用的方法，一般是顺着时针绕三圈，再多就不行了。”

    “骗谁呢？那娃子才多大？还高手。”

    “就是，汇丰楼的师父那叫做高手。”

    那人见大家都不认同，无奈地摇摇头，不再开口说话了。

    棠溪的动作很快，一会儿就将虾仁肠粉给做出来了。

    传统的布拉肠粉是不需要放凉的，直接就可以从湿浆布上刮下来，然后包起来，中间斩一刀，然后两边也斩一刀。

    就是传说中的“三包一拉两刀”了。（这里的知识点是摘自纪录片中《我粉你》第五集内容）

    然后装上碟子，淋上棠溪准备的好酱汁。

    酱汁并不是直接淋在雪白的肠粉上，而是在周围四边慢慢地放下去，这样才能衬托出肠粉的鲜滑白/嫩。

    “等会儿一块送出去。”三道肠粉并不需要很长一段时间，两三下就做好了。棠溪见许清和想要端出去，连忙开口阻止。

    许清和才想起来外面坐着三位评委，“哦哦哦，好的，是我太着急了。”

    “没事，接着来。”棠溪又开始下一道肠粉了。

    许清和没有什么是需要做的，只需要看看火候，在旁边递碟子就可以了。

    现在的比赛才刚开始，可浓郁的香味已经飘散开来了，一时半会儿都分不清楚香味到底是从哪里传出来的。

    又是哪一家的香味更令人垂涎三尺。

    而在外面观看的棠为民夫妇两人都很着急，恨不得进去帮忙，然而他们什么都做不了。

    “也不知道溪溪烫到手了没有。”毛若兰以前没有做过肠粉，可看着那热气腾腾的蒸笼也能想象到温度到底有多高了。

    棠为民想起棠溪那一双莹白如玉的手，真怕被烫坏了，但又不得安慰着自家老婆，“没事的，溪溪有分寸的。”

    “你一直说她有分寸，有分寸，可头到来，溪溪还只是一个孩子啊！”毛若兰埋怨道，“你说我们当父母的有什么用？”

    “一点用都没有！”毛若兰自责得很，鼻子一酸，眼眶就泛红了。

    棠为民不知道说什么才好，也跟着难受起来。

    可跟在旁边的小辉攥着棠为民的衣角，仰着头看他们两个，很是不能理解，“爸爸妈妈，你们在说什么啊？”

    “姐姐怎么了？”小辉个子矮，看不到里面的情况，踮起脚尖也是无济于事的，干脆就乖乖地站在父母的腿边，听着大人们说话，闻着香味就好了。

    “没什么。”棠为民看着小辉弯腰将他抱起来，再放到肩膀上让他坐着，“看到了吗？”

    “看到了。”小辉很高兴地朝棠溪挥了挥手，也不在意棠溪是不是看到了，“爸爸妈妈，姐姐好厉害啊。”

    “姐姐这么厉害，我们不应该为她感到骄傲吗？”这一点是小辉从王有财家的两个哥哥那儿听来的。

    他们经常说要好好学习，回头家人就可以为自己感到骄傲了。

    第275章 是托吧

    厨房里的香气越来越浓郁了，卫景曜可以非常简单地分辨出这些气味当中那一股是棠溪做出来的。

    米浆的香味很是清纯，变成肠粉后更加是清香清甜，让人食欲大增。

    齐天乐的嗅觉没有卫景曜的厉害，只知道空气中满满都是虾仁肠粉的香气，深深地吸了一口后，齐天乐抿了抿唇瓣，“也不知道等会儿棠溪会不会让我们两个当临时的评委。”

    接下来还有红烧ru鸽和白斩鸡呢。

    一听名字就知道不会差到哪里去，更何况是棠溪做的？

    齐天乐已经是忍不住要流口水了。

    “你觉得呢？”卫景曜听闻后瞥了一眼过去，“我们光明正大地坐在这里，你还想当临时评委？”

    还沉溺于幻想当中的齐天乐冷不丁地被泼了一盆冷水，“应该不会有人发现的吧？”

    然而，他转眼去看着门口外面站得围堵不泄的人，默默地转头回来，补充道：“大概。”

    “想想就好了。”卫景曜都懒得直接拆穿他的希望。

    齐天乐重重地叹气，“还真的是搬起石头砸自己的脚。”这个滋味可一点都不好受。

    卫景曜不回答了，而是静静地看着那一道倩影。

    厨房内，棠溪已经准备好三道虾仁肠粉了，但还是要继续准备的，另外还有十个到二二十个临时评委的份量。

    不能马虎，也马虎不得。

    棠溪都要准备好才行。

    “溪溪，我先送出去了。”许清和看着三碟虾仁肠粉都被淋上了红亮的酱汁，而中间的肠粉雪白当中隐隐透着一点点虾仁的红色，愈看愈馋。

    许清和艰难地咽了咽唾液，才勉强转移了视线，盖上盖子遮挡住视线，以免等会儿出去有人喷到飞沫上去。

    同时也是让许清和稳心态。

    看到有人出来了，围观的人很自觉地腾出通道，好让许清和出去，也有人跟着出去，想看看虾仁肠粉到底是什么样子的。

    三碟虾仁肠粉在三位评委面前亮相了，白如玉，色泽明亮有光泽，且薄如纸，里面红色的虾仁若隐若现，更是吸引人。

    还有就是周围的酱汁红亮，上面还有一圈圈的小油圈。

    整份虾仁肠粉越看越心动。

    顾明军已经在棠记吃过了一份肉片肠粉，当时就被肠粉的鲜滑给惊讶到了，现在再去看着虾仁肠粉，也不知道是不是汇丰楼的蒸笼是特制的。

    眼下的肠粉更加晶莹光亮。

    顾明军迫不及待地低头夹起一块，粉皮很是鲜嫩爽滑，而中间的虾仁更是清爽可口，虾肉的味道无比的清新。

    两种味道充斥在唇齿之间，萦绕不散。

    顾明军吃了一口就控制不住了，剩下的肠粉也都全部进入到他的肚子里。

    吃完之后，顾明军非常满足地在卡片写上了十分，满分！

    至于汇丰楼端上来的虾仁肠粉就显得逊色不少了，两者一对比，顾明军嫌弃得很，直接现场点评，“你们这个虾仁肠粉，米浆摊得不够均匀，这里过厚了。”

    说着，顾明军还真的用筷子摊开了肠粉，那一块地方的确是比其他地方要稍微厚了那么一点。

    而随着肠粉的摊开，里面的虾仁也跟着掉出来。

    顾明军又看了看，满是遗憾地摇头，“要是有棠记的肠粉在这里，两者一对比，你们就能看得见差异了。”

    可惜，棠记的虾仁肠粉，顾明军吃完了。

    至于另外的两位评委，显而易见的，同样是一口都没有剩下来。

    汇丰楼的人脸色很尴尬，虾饺换成虾仁肠粉是他们提出来的，可做的不如棠记的还是他们。

    “先说一下粉皮吧，好的肠粉粉皮是润亮的，没有一丝的瑕疵的，看起来就像是一块白玉。”

    “而你们的肠粉呢？”顾明军挑起了一块，指着上面说：“摊开的时候不均匀，有气泡，就多了一个孔。”

    “而且，整张粉皮粗糙得很，坑坑洼洼的。”

    “跟棠记根本没法比较。”顾明军点评过后，还是意思意思地尝了一口，不滑，也不嫩。

    虾仁过老了。

    吃起来一股子的腥味。

    “满分是十分，我只能勉强给你们这个数……”顾明军伸出手来，“一分是食材分，一分是辛苦分。”

    这打分出来后，全场哗然，有不少人根本就不相信，有人/大声的质疑。

    “是不是棠记请来的托啊？汇丰楼那可是老字号，怎么可能被你说得一文不值？”

    “就是咯，肯定是窜通好了。”

    公博文看着场面变化要控制不住了，起身安抚，“大家稍安勿躁，我们三人的评分是不能决定一切的。”

    “等会儿还有现场随即抽二十个人作为临时评委。”

    “这二十人才是关键所在。”

    公博文虽然解释了，可仍然是有人质疑，“那要怎么证明找来的二十人不是你们安排的？”

    这会儿，公博文朝一个方向招了招手，很快就有一个年轻的小伙子抱着一个大箱子出来了。

    “里面有纸团，但只有二十张纸条是写了数字的，拿到有数字的纸团就是我们这一次比试的临时评委。”公博文解释着，摆手让手底下的人抱着纸箱到人群当中。

    “现在就可以拿纸团了。”

    “每人拿一个，请不要调换，拿到有数字的，请到这一边来。”孙小琴直接过来帮忙，“直接拿，不要犹豫。”

    没一会儿，二十个人就选出来。