美食小当家 第671节
快速分类了之后，楚云风心中更是有底了，而且对于这些菜式的安排，早就做了一个详尽的计划。 这里面最简单和轻松的菜式就是雪花鸡淖、宫保鸡丁这四样炒菜，芙蓉鸡片虽然“冲制”的时候稍微有些难，但是却可以提前制作的。 热菜里面网油蒸江团这种蒸菜是最简单的，上笼之后就可以不用管它了，而坛子肉的话需要中途进行添加，这些都是郭逵他们可以帮忙的。 这样看起来，其实这一次所需要的厨具其实最多的是汤锅，很多菜品都是需要高汤的鼎力支持，而红烧牛头方、豆渣猪头这样的菜式更是需要大量的锅具。 这么多的菜式想要在规定的时间内一一上齐，那么就需要统一规划好它们的制作时间，这对于锅具的需求绝对是一个惊人的数量。 另外烤架也是必不可少的，毕竟包烧鸡和芝麻香酥鸡都是需要进行碳火烤制的。 计算！ 大量的计算！ 精确的计算！ …… 花费了二十分钟之后，楚云风草稿纸都用了十几张，最后整理出了三张稿纸，交到了诗琳娜公主手上。 “天哪～！” 诗琳娜公主第一时间就惊呼了起来，然后抬头带着非常诧异的目光问道：“怎么会需要这么多？这也太夸张了一点儿吧？” 清单上面详细罗列了所需要厨具的数量： 汤桶：Φ60＊60cm（200个），汤锅（130个）…… 电烤炉：中型（50个），或者烤架130个。 猛火灶：20个，型号＊＊＊＊＊＊。 …… 这清单上面的厨具非常多，但是最夸张的就是那200个汤桶加上130个汤锅，这个东西明显是要跟炉子配套的。 这样看起来的话，这火炉都要配备三百多个。 可以想象一下，当庄园内一次摆放了三百多个炉子会是一种什么样的壮观景象呢？ 而这座厨房里面，最多是能够摆放40来个就已经是极限了，所以剩下的也只能是摆放在露天的环境之中。 “一点儿不夸张，想要在规定时间内完成这么大的宴席桌数的话，这些厨具是必备的，后面两张是临时场地的搭建示意图，有这么大的场地给我们吗？” 这才是楚云风最头疼的问题，这临时场地自己一共搭建了四个地方，每个地方都有它独特的用处。 “真的需要这么大的场地和这么多的厨具？” 诗琳娜公主这会儿还是有些不敢相信，之前对于传统川菜的制作并没有一个太直观的印象。 而此刻在这三张薄薄的稿纸上面，终于是明白了它有多么的复杂和繁琐。 “是的，只能多、不能少，不然是绝对不可能在这么短的时间内完成99桌宴席的。” 楚云风非常肯定地点了点头，其实这里面的计算肯定是把意外情况计算进去了，这样的宏大场面，完成150桌是没有问题的。 咽了口口水之后，诗琳娜公主深吸一口气说道：“场地倒是没有问题，这厨房后面就有一大片空地，正好适合在那里搭建临时厨房。 这片地是以前的停车场，最近打算用来修建一座仓库，幸好还没动工。” 有场地？ 楚云风心中一喜，连忙说道：“那我们赶紧过去去看看，这大小够不够用？” 一听说有一片停车场，顿时让楚云风放心了不少，关键是这个地方离厨房还很近，可以让自己节省很多时间来回两头跑了。 而且既然是停车场，那肯定面积是不小的，这庄园这么大，一座停车场怎么可能会修得那么小呢？ 在诗琳娜公主的带领下，一行人走出来之后转了个弯儿，便看到了前面那座硕大的空地，里面除了停放几辆车之外，看起来空空荡荡的。 这也从侧面说明了这停车场的规模，至少是有三个足球场这么大了。 此刻厨房里的6名厨师心中非常的好奇，这个年轻的华夏男人从进来之后就有些不对劲儿，他在自己的地盘上指指点点，有一些鸠占鹊巢的感觉。 而此时午餐已经快要做好了，看样子他们今天是想要在厨房品尝丰盛的午餐？ 可是怎么又突然全部走了？ 难道又要换地方了？ 就在厨师们“怀疑人生”的时候，这群人又回来了，而带头的那个正是年轻的华夏男人，他脸上露出了灿烂的笑容。 最为诡异的是，从他的目光之中，大家看到了一种强烈的、赤裸裸的占有欲望，似乎这间厨房已经是他的了。 厨师们猜得不错，楚云风已经将这里划归自己的“地盘”了，等自己再次来到这里之后，只能是由自己一个人进出了。 在确定了外面的空地之后，大家又回到了厨房，而楚云风对着草稿跟诗琳娜公主确认需要整改的地方。 “这里、这里，对对对，这几个炉子需要换掉，然后那边，最里面的地方需要增加十几口汤锅，不需要太大，中型的就可以了。 然后这里，厨台不能少，而且必须很宽很大才行，方便做出来的菜能够暂时摆放。 是的，还有这边，也需要扩宽一点儿，香料和食材也同样需要地方来摆放。 ……” 两人花费了十分钟才将所有的细节敲定，而从主楼过来之后，达信一直是处于一个很低调的状态，并没有主动提出任何的问题。 等到公主跟楚云风最终确定了之后，他终于出场了。 “楚先生，我还有最后一个问题，也是这一次国宴的核心问题，不知道你能不能给我们一个详细的计划，也就是上菜的顺序和时间。 我有一个很大的疑问，刚才您向公主要了如此多的餐具，我很是有些怀疑它们的数量，以及你的操作能力。 我完全无法想象这么多的餐具能够在同一时间获得它们应该发挥的作用，而根据你们所提供的人员名单，厨师也就那么几位。 请问你们操作得过来吗？” 达信的话说到了点子上面，也让诗琳娜公主回过味来了，仔细一想很有道理啊，特别是这间厨房里面，可是需要摆放12口猛火灶。 本以为所有的炒菜都在这里面了，可是外面搭建的临时厨房也需要十几口猛火灶，这究竟是怎么回事儿呢？ 慕晴也一直没想明白这个问题，但是楚云风一直告诉自己的是，会在现场告诉自己答案的。 就在楚云风正要回答的时候，个子最高的那名欧洲厨师走了过来，告诉公主可以用餐了，很显然他是这厨房的最高负责人。 这个时间诗琳娜公主哪里还有心思和心情马上用餐啊，如果楚云风的回答无法自圆其说的话，那么估计后面几天自己都吃不下饭了。 得知要稍等一会儿之后，这高个子厨师眉头紧皱地回到厨台前，心中很是好奇为什么公主用餐似乎还要请示这个年轻人？ “你们的担心完全是多余的，既然我敢要这么多的东西，那么肯定不会是无的放矢，这想要将这么大量的菜品做出来，没有如此之多的厨具肯定是不行的。 当然，耳听为虚眼见为实，那就让你们见识一下我真正的实力吧。 公主，这厨房现在可以借用一下吗？” 楚云风知道这最后的关键时刻来临了，今天必须要将自己的底牌透露一点儿出来，不然的话，是无法让人信服的。 所以此刻的楚云风霸气外露，脸上洋溢着十二分的自信，瞬间让所有人都有些激动了起来。 看来这是要动真格的了？ “没问题，尽管用好了，有什么需要你尽管说。” 诗琳娜公主马上明白了楚云风的想法，这光说不练假把式，看来他是想要在所有人面前展露一下自己的实力。 所以立刻将高个子厨师叫了过来，让他全力地配合楚云风。 “什么？他要做菜？” 高个子厨师感觉自己的大脑快要宕机了，根本没想到这家伙的真实身份竟然会是一名厨师？ 这到底是一位什么样子的厨师啊，竟然会得到公主和这么多皇室成员的礼遇，而且明显对他是很尊重的？ 而自己这6名厨师平时在厨房里可是没有这个待遇，这到底是怎么回事？ 不过公主的命令他可不敢违背，对着楚云风做了一个邀请的动作之后，楚云风这才朝着厨台里面走去。 毕竟这里是别人的地盘，这鸠占鹊巢还是要礼貌一点儿为好嘛！ 既然要展示自己的水准，给对方有一个终身难忘的记忆，那么自然是需要好好的策划一下了。 目前对方质疑的是自己无法一次性使用如此之多的餐具，那么这个展示也只能是用速度来告诉他们，这个想法很危险、很荒谬！ 荒谬？ 估计达信想不到自己会被订上这个标签吧？ 从楚云风进入厨台之后，他就打起十二分的精神来看楚云风究竟会展示什么，想了半天都没有一点儿头绪。 慕晴发现自己这两天心态有些失衡，平日里的稳重风格减轻了不少，取而代之的都是小女生的担心和不安。 此刻更是两个拳头捏得紧紧的，自己都能够听到心脏强力跳动的声音。 而一脸淡定的楚先生走进厨台之后，高个子厨师便将其余五名厨师全部叫了出来，让这五人都有些面面相觑。 查看了一下厨台上面的食材，大多都是一些比较西式的蔬菜，像洋葱、胡萝卜、番茄、红椒、黄椒、鸡蛋、鸡肉、牛肉、牛奶、面粉等等。 当然，冰柜里面肯定还会有一些其它的蔬果和肉类，但是这些也不少了，自己没必要做很复杂的东西。 看了一眼后，楚云风心中马上就给出了自己的方案，那就简简单单做两道菜吧，一中一西，想必会让人惊叹吧。 净手！ 开动！ 心中默念了一下这两个字之后，楚云风立刻如旋风般行动了起来，速度之快，让人咋舌。 当当当当当…… 一共十五口锅放在了灶台上面，五口是炒锅，自然摆放在了猛火灶上面，还有五口是小汤锅，摆放在了集成灶上面，另外5口是平底锅，同样放在了集成灶之上。 这是要做什么？ 难道他要同时操控十五口锅？ 这难道是玩杂技吗？ 所有人都不敢相信自己所看到的这个画面，第一时间认为楚云风是在开玩笑，但是这个笑话并不好笑。 但似乎这一切都是真的，楚云风用实际行动回应了大家的猜测，瞬间震慑住了现场所有的人。 第一步，打鸡蛋！ 楚云风左手拿起鸡蛋在钢碗上敲了一下，然后手在碗上轻轻掠过，这鸡蛋的精华就从蛋壳里面掉落碗中。