美食小当家 第630节
所以这才利用刚才的机会来展示自己的权威，也是变相地敲打敲打那瓦，让他尽量地配合自己的工作。 看到大家开始正襟危坐了之后，乍仑眼睛的余光其实一直在观察着那瓦的反应，让他有些摸不透的是，那瓦脸上的表情从头到尾都没有出现任何的变化。 这就让乍仑感觉到有些棘手了，对这软硬不吃的特使有些无奈，因为就在昨天，特使对于另外一家酒店的评审提出了很多的意见。 特别是自己的一些处理方式表达了一些不满，同时菜品的测评方式也提出了一些不同意见，当时可是把自己搞得有些下不来台。 这些其实都不是最重要的，关键的问题是，特使对于自己安排的行程非常不满，因为这涉及到了另外的一个菜系评选。 那就是川菜！ 根据华夏这边提供的推荐名单，在启程之前，两个团队的负责人是聚在一起商讨过的，当时乍仑和另外一个团队负责人宋坤就将川菜给排除在外了。 川菜？ 别搞笑了好不好！ 虽然知道川菜是非常精美的，而且上一次他们也来到泰国制作了一场非常精致的菜肴，但是那些菜几乎要都是辣菜。 因为是另外一位喜欢吃辣的公主钦点的，鸡豆花、麻婆豆腐、辣子鸡这三道菜是必吃的菜式，其余菜式也都很有特色。 也就是在那一次，乍仑和宋坤两人见识到了川菜对于制作辣菜的高超技艺，也对川菜加深了一些印象。 那就是川菜的菜式几乎都是辣菜，这是当地的一个特色，也是这个菜系被普遍钉上的标签。 无论是从任何一个华夏人的口中，都能够知道川菜是以麻辣出名，最有影响力的应该就是火锅了，这是川菜的一个最大特色。 所以在拿到名单的那一刻，乍仑和宋帕两人都非常不解，为什么官方会将川菜这样的辣菜系给推荐过来？ 难道不知道诗琳娜公主这一次选的是清淡的菜系吗？ 不过在仔细地看过了推荐名单之后，两人发现这名单之中八大菜系都有涉及，所以当时两人心中都有一个同样的想法。 那就是这川菜的推荐应该是用来凑数的，毕竟八大菜系嘛，各有各自的特点，全部都推荐上来显得对方更加重视一些。 但即便如此，两人首先就将这川菜给屏蔽了，第一个宣判它出局，其次又从其余的菜式之中继续淘汰。 湘菜是第二个被淘汰的，原因也很简单，因为比较辣。 剩下的六大菜系两人商量了一番，最后只选出三个，那就是淮扬菜、鲁菜和粤菜。 虽然普遍说是八大菜系，其实影响力更大的是四大菜系，分别是川菜、淮扬菜、鲁菜和粤菜。 而之前已经将川菜排除在外了，那么自然就剩下了这三家。 于是分工就是宋帕去评选鲁菜和淮扬菜，而乍仑来负责粤菜。 别看乍仑只负责粤菜，但是这推荐名单上面的粤菜餐厅可是不少，加上名单之外的也要去考察一番。 所以按照工作量来说，两人的任务其实是差不多的。 但是在出发之前，特使对于这个决定就提出过异议，要求两人将团队的成员合理分配，将推荐名单上面的所有餐厅都考察一遍。 毕竟能够上这个名单的餐厅，应该都是有着它独特的一面，出于对这件事认真负责的态度，就应该按照这样的方法来办。 但是特使的要求遭到了两位团队负责人的反对，认为这样一来会对评选的结果带来很大的不利因素。 首选是人员的分配问题，没有负责人的监督，团队成员的考察结论一定会带来一些实质性的偏差，对于这样的结果是不能接受的。 而且由于时间的关系，因为公主提出这件事儿比较晚，所以不可能每一家都能够做到一个全面的评定。 所以只能是从公主对口味儿和要求来进行甄选，那么淮扬菜、鲁菜和粤菜就是最佳选择。 对于两人的一致决定，特使没有任何办法进行干预，毕竟特使的权利就只有监督权，并没有干涉的权利。 所以那瓦这一路上都没有给过乍仑好脸色，因为之前乍仑的反对态度最为坚决，所以那瓦才选择了一致盯紧他，而不是跟随宋帕一路。 面对这样的局面，乍仑也是有些郁闷的，早知道是这样，当时自己就低调一点儿，让宋帕多表现一下，那么这个尾巴岂不是就不用在自己眼前晃了吗？ 刚才一下回想起了这些烦心事儿，乍仑深吸了一口气，将这些烦恼都抛之脑后，然后开始继续讲起了这蘸料的不凡。 “这第一道蒜蓉的蘸料，这是经过了特殊处理的，蒜香味儿非常的浓郁，而且是加了醋和糖，配合这多汁儿的鸡肉非常好吃，这是我们很喜欢的酸甜口味儿。 第二道也是我们当地的特色，是水果蘸料，里面有椰糖、红葱、虾米和鱼露，唯独缺少了一点儿辣椒，这也是符合公主口味儿的。 第三道大家可能都不知道，这是用虾子酱油来调配的，而这种酱油是这边的特色，用来蘸这白切鸡是非常有风味儿的。 我刚才注意到了，你们很多人在品尝这道菜的时候，蘸得最多的调料就是这个虾子酱油，这点儿你们不可否认吧？” 乍仑的话刚一说完，在座的人都纷纷点了点头，确实对这个酱料非常喜欢，那鲜美的味道的确实让人无法自拔。 看到众人都同意自己的观点，乍仑这才微笑着说道：“现在可以看得出来了，这家酒店可是对这次评选非常上心。 光是这三种调料上面就能够看出他们的用心程度，有两种调料都是我们泰国本地口味儿，而且进行了一些改良。 第三种也是给我们推荐本地的特色，并不是一味地迎合大家，这说明了他们非常的有自信，对于这一次赴泰做菜有充足的准备。” 乍仑的话得到了大家的认同，特别是再看了一下之前点的这些菜式，全部都是粤菜非常经典的菜品。 脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、香滑鱼球、红烧乳鸽、糖醋咕噜肉、椰汁冰糖燕窝、西施烩花肚、郊外鱼头、避风塘炒蟹、玉环瑶柱脯…… 这些菜式无一不是精美无比，而且都是非常清淡的，并且来之前大家都很了解，粤菜一直都是以清淡而出名。 根据大家得到的一个内幕消息，米其林即将对一家粤菜餐厅颁发三星标志，这可是华夏地区第一家三星餐厅。 而且是华夏本地的餐厅，并不是法国或者是其它国家的。 所以由此可以看出粤菜的不凡，那一定是非常符合营养和清淡饮食的标准的，所以大家对于这一次粤菜的评选也有了一点儿偏向性。 后续的菜式继续上来，这是王自强免费赠送的，醉翁之意不在酒，更多的也是想要展示一下粤菜的精致，以及他们酒店大厨的功底。 薄皮鲜虾饺、沙湾原奶蛋挞、潮汕卤味、蜜汁叉烧、清蒸东星斑、木瓜炖雪蛤、布拉肠粉、蜜汁叉烧…… 后续的免费菜式上了不少，但是分量上面减少了一些，就是为了让大家品尝一下味道即可，如果分量多了，吃不下去影响胃口也是很麻烦的。 毕竟之前他们就点了很多的菜式了。 后厨之中！ “俊杰啊，这一次咱们酒店被选中的几率很高啊，我可是看到他们的团长对这些菜式非常满意。” 王自强将后续的菜式上完之后，再次进去敬了一杯酒，仔细地观察了一番，得出了这个结论。 “是嘛？可别高兴得太早了，之前你不是拿到那份名单了吗？ 上面可是有一品和星辰大酒店啊，说到做清淡的菜式，楚云风可是不逊于任何人的，你就这么有信心？” 吴俊杰此刻正在专心地切菜，听到王自强的话之后，脸上也没有过多的表情，头也不抬地就回应道。 “你话说得是没错，但是有两个问题他们解决不了，所以这一次咱们应该是赢定了。 你还不知道吧，这考察团早就已经决定了，这一次考察的范围就只有鲁菜、淮扬菜和咱们粤菜，川菜已经被排除在外了。 这一点儿是不可更改的，所以川菜已经出局了。 第二个问题就是菜品的种类，不可否认楚云风做的清淡菜式确实不凡，但是你没有发现有个问题吗？ 那就是他目前会的菜式很少，真要制作这样大型的宴席，那几道菜来撑场面还是有些不够的。 不过再过一两年的时间就不好说了，按照他复原川菜的速度，确实是有些恐怖的。” 王自强在兴奋的同时也是有些唏嘘，楚云风这样变态的实力换做是谁都会感到很无力的。 “但愿吧，希望一切朝着你预想的方向，但是我总觉得他不会放弃的，他可没你想得那么简单。” 吴俊杰从第一次跟楚云风见面之后，就开始收敛了自己有些自大的性情，并且以楚云风为假想敌，倒是让自己的厨艺进步神速。 “呵呵，放心吧，这一次肯定没问题的。” 王自强忽然发现听到了吴俊杰的话之后，自己的底气似乎有些不太足了…… 而另外一边，马福在旁边包房的人全部走完了之后，又获得了一个最新的消息，似乎特使那瓦刚才又跟乍仑吵起来了…… 第七百九十六章：意外的反击到来 吵起来了啊？ 好事儿啊！ 马福得到这个消息之后，很开心地将茶杯中的茶水一饮而尽，给了服务员一个红包之后，便结账走人。 现在还不是跟特使直接接触的最好时机，后面的几天时间，自己还会跟着他们一起体验一下粤菜的美食之旅。 这道“美味儿”的“菜品”，这才刚刚制作，火候还不太够，等到它最后“锋芒毕露”的时候，才到自己亲自出马的最佳时机。 一想到这事儿办成之后，楚云风答应自己的奖励，马福心中火热异常，那可是几道超级经典的传统川菜啊！ 一定要加上红油来品尝…… 回到蓉城这边，晚宴结束之后，雷宇哲和朱婷两人来到店里，给楚云风再次表达了谢意，这才牵手离开。 随后楚云风带着楚月回家，刚来到大门口，便看到了也是刚刚到家的老妈，脸上挂着一丝的疲惫。 “妈，你怎么才回来啊？开会开到现在吗？” 楚月第一时间上前去接过老妈手上的袋子，过手之后感觉挺沉的，也不知道里面装着些什么东西。 “会议一个小时前结束了，我刚才是去取东西去了，今晚的晚宴怎么样，还顺利吗？” 夏总脸上的疲惫更多的是心累所造成的，这开了一天的会，无论对于谁来说都是一种煎熬。 “还行，碰到一对求婚的，并且成功了，看着挺感人的，走吧，进去我给你捏捏肩膀，放松一下。” 楚云风看到楚月粘得跟个牛皮糖似的，只好将她手上的袋子顺了过来，顺便将大门给打开。 “那个袋子直接放到厨房去，我先休息一会儿，跟你们说点事儿，一会儿去厨房教你做菜。” 刚一进门，夏总晃动了一下脖子，咔咔声便响了起来，还不忘叮嘱了一番，看来很是在意袋子里面的东西。 楚云风一听到老妈的话便察觉到了一丝不寻常的味道，难道这袋子里面装的都是食材？ 而且都这么晚了还要再教自己做菜？ 昨天不是说好了过两天才做的吗？ 怎么一下忽然就改时间了？ 楚云风脑子里面一下就产生了很多疑问，不过还是耐着好奇心先将口袋放进了厨房，本来想马上去客厅给老妈捏肩膀的。 但是好奇心让他刹住了脚步，还是想先看一下这袋子里面到底有些什么食材，从而猜测是一道什么样的菜？ “楚月，给妈妈倒点儿水，我马上就过来。”