美食小当家 第531节
“对的，四口锅分别炖的两个猪头和牛头，还有两口炖的三套鸭和坛子肉，哦，说错了，坛子肉没有用锅，用的是坛子。” 胡月点了点头，肯定了郭逵的说法。 “这应该是坛子肉的香味儿吧？早上听你说以前是姑姑筵的精品菜式？” 吴妈也开始重视了起来，这会儿才感觉到了这道菜似乎很是有些不寻常啊，香味儿能够飘这么远，实在是不可思议。 “我怎么发现有点儿佛跳墙的感觉啊？好像除了食材不太一样之外，在这做法上面有点儿相似啊？ 都是用的陈年老酒的坛子，而且这香味儿都是能够勾人食欲啊！” 朱师傅的独特视角立刻让在座各位不由自主地点起了头，这点评简直就是一语中的啊。 之前就是觉得有哪里不对，这香味儿如此独特，闻到之后便让人有些蠢蠢欲动，很有一种跃跃欲试，想要第一时间尝到这美食的欲望。 “朱师傅说得很对，这道菜的做法跟佛跳墙是有些类似，但是食材都是一些非常普通的，跟佛跳墙的那些昂贵食材没法比。 这主要是发明这道菜的黄敬临老爷子个性使然，他制作的菜式大多都是普通食材，但是却能将它们做出高端食材的味道。 而这味道这么香不仅是因为我选用的普通食材品质很高，而且这酒坛子也是不可多得的。 可能别人做这道菜用的是5年窖藏的坛子，但是今天我用的是20年窖藏的老坛子，这里面黄酒的香醇味道自然会激发食材的香味儿。 再加上黄酒本身就有增香的作用，味道浓郁一点儿也很正常的，一会儿大家晚上就能够尝到这道菜了。 虽然我没有吃过最正宗的佛跳墙，但是我想这道菜应该丝毫不亚于它，毕竟能够将普通食材做到这样的香味儿已经是很不容易了。” 楚云风的话让大家忽然意识到，这道菜之所以这么优秀，跟他的坚持和认真是分不开的。 试想20年窖藏的酒坛，有几个厨师会认真地去找呢？ 得知了香味儿的不同凡响之后，大家也开始期待起了晚上的这道大菜，继续吃了一会儿之后，楚云风看了看时间，又回到了厨房。 三套鸭已经做好了。 这道菜想要做出来，对厨师的刀工和手法有很高的要求，所以楚云风今天做两次，也让郭逵他们多熟悉一下。 同时也想让大家品尝一下淮扬菜的精髓，从中也能够举一反三，借鉴一下其中的一些做菜的思路和方法。 “我来教大家怎么品尝，这道菜也叫做七咂汤，不会吃的话可是尝不到七种味道的。 来吧，下汤勺，试试这个味道！” 上次刘老可是教过自己怎么来品尝这道菜，所需要用到的手法以及品尝的顺序自己记得一清二楚，所以当然是自己来引导大家。 “嗯～！好喝，这味道绝了。” “太香了，没想到就隔了一层而已，这汤的味道就不一样了？” “厉害啊，换做不会吃的人，还真是浪费了这么一道经典菜，今天算是长见识了。” …… 品尝之后，所有人都赞不绝口，等大家还想再喝的时候，发现汤已经是见底了…… “晚上还会做的，这么喜欢喝到时候多做一份好了。 别舀了，就这么一点儿汤渣渣了，搞得像是你没喝过似的？” 楚云风看到楚月拿着汤勺继续在盆里“奋斗”，那个吃相真的是不敢恭维。 “太好喝了嘛，要不晚上做三份？” 楚月吃货的本质暴露了出来，楚云风笑了笑没有理她，继续教大家怎么来品尝这三套鸭的鲜美肉质。 一番品尝之后，中午一大桌的菜全部都被消灭得精光，所有人都吃都舒心，喝得开心，聊得顺心。 “走吧，咱们继续去厨房吧，你们随意。” 厨房还有很多事情需要做，三位厨师自然是需要回去继续工作，而其他人就不一样了。 这来到了蓉城，又吃过了午饭，当然是要进行本地最经典的饭后活动了——麻将！ 两台麻将桌早上就抬上来了，这会儿泡好了消食的茶水，正好一边欣赏窗外的风景，一边惬意地打打牌，这生活别提有多悠闲了。 回到厨房不止三名厨师，还有郝名名和李可可，直播还是要继续的，也只能忍痛放弃打麻将的机会了。 “来了来了，继续看楚老板做菜，早上是越看越饿，下午应该会好一点儿了吧？” “总算是继续直播了，中午吃饭都惦记着呢，上午大部分时间都是在准备食材，这下午应该有硬货可以看了吧？” …… 直播一开始，大家又兴奋了起来，而且这会儿人气已经上升到了100多万了。 离楚云风之前开盖的时间过了一个小时了，楚云风再次将坛子给打开，这一次动静儿就要比刚才要大多了，还要添加很多食材进去。 而此时别墅的门口已经有三五人站在外面，大家对着里面指指点点，相互之间似乎还在讨论着什么。 欢乐谷中，之前很多的小朋友强烈要求自己的爸爸妈妈带着自己去寻找那个香味儿的来源，认定中午就要吃它了。 可是大家在游乐园中找了半天都没有找到，一路上相互都在打听着香味儿的来源。 最后找了半天无果，加上肚子实在是饿得不行了，小朋友们又没了耐心，只好在园中吃起了其它的东西。 但是心里总是不得劲，还是惦记着那个香味儿，毕竟这香味儿还一直存在着，似乎有了更加浓郁的迹象…… 当楚云风再次揭开了盖子，轻轻地将那张荷叶打开的时候，那冲天而上的香味儿差点儿将自己都给迷失了。 厨房空间狭小，首当其冲便受到了这股香味的袭扰。 “开窗、开窗，赶紧将排气扇给开到最大，这香味儿简直是受不了了，怎么会这么香？” 楚云风自己都有些快要控制不住了，这香味儿已经开始超出了自己的想象，在闻到的那一刻，心中有了一股强烈的冲动，很想把坛子里的东西捞起来就狠狠地咬上一口。 “不行了、不行了，我受不了了，我先出去透透气。” 郝名名有些无语了，第一次发现自己由于受不了食材散发出来的香味儿而逃避，这说出去都没人相信吧？ 李可可也是掩鼻而逃，其实最重要的不是逃避这股香味儿，而是逃避心中的那股冲动。 刚才一瞬间很想上去尝尝那口大缸里面的东西啊…… “我去，这也太夸张了吧？真的假的？” “有这么香的吗？香得都受不了了？这是什么感觉？” “看楚老板他们的表情不像是在作假啊？这也太不可思议了吧？” “看着他们受不了的样子，我口水都流出来了，好想吃这道菜啊。” “我就在别墅精品店几公里的地方，中午好像是闻到了什么很香的味道，不会就是这道菜吧？” …… 粉丝们看到这一幕之后都纷纷议论了起来，有吃惊的、有怀疑的、有想到现场亲身体验的等等。 似乎大家对于这道菜又有了一个新的认识…… 楚云风将坛中的五花肉和小肘子捞了出来，然后将坛中的汤汁儿全部倒了出来，将里面所有的残渣全部过滤了一遍。 随后又将过滤之后的浓汤重新倒回了坛中，再将之前捞出来的五花肉、猪小肘、鸡小腿、鸭大腿又重新放了进去。 最后又将干贝、火腿片、大金钩和香菇全部都丢了进去，然后重新将荷叶封口，盖子又重新盖了上去。 火力调整为中小火，让它继续慢慢地炖着。 刚才从厨房“排”出去的那股香气，所造成的影响才刚刚开始…… 精品店三楼！ “五筒！ 咦～？ 怎么感觉这香味儿又浓了不少啊？ 这才刚吃饱了，怎么忽然感觉肚子好像又有点儿饿了？” 楚鼎天刚打了一张牌出去，被这突如其来的香味儿给弄得有些糊涂了。 “好像还真是的，我也感觉有点儿饿了，这有点儿不科学啊？” 朱师傅也觉得有些奇怪，不过这会儿麻将兴致正浓，端起茶杯美美地喝了一口，继续奋斗了。 三楼上打麻将的人或多或少都受到了一丝影响，但是有了之前的了解，再加上这会儿玩牌的性质很高，关注力度渐渐地就消失了。 但是欢乐谷中却迎来了一件让人匪夷所思的事情，这绝对是开园以来从未碰到过的，可以说是非常奇葩的事件。 一些小朋友们竟然不想在园内玩了，而是吵着闹着，牵着爸爸妈妈的手，朝着园外走去…… 第七百一十五章：万人空巷的壮观 “妈妈，我不要在这里玩了，带我去买这个闻上去好好吃的东西好不好？” “爸爸、爸爸，这汉堡我吃不下了，一下就觉得不好吃了，我们去吃这个闻着很香的东西吧！” “妈妈快走，爸爸快来，我们一起去找这个美食，肯定是非常好吃的。” “不要拉我了，我不想玩了，我就想吃那个东西，你们快帮我找找啊。” …… 欢乐谷里面随处能够听见，也随时能够看见，很多的小朋友都拉着自己的爸爸妈妈想要出园去找好吃的。 而一些父母则认为先多玩一会儿再出去，不然不就浪费票了吗？ 可是大人和小孩子的思维方式不太一样，小朋友可是很任性的，想起来了就要做，大人不同意的话要么撒娇、要么就发脾气。 一些父母拗不过小朋友的，也只好同意出园，带着满足要求之后，欢快蹦跳的小朋友们走出了乐园。 其实爸爸妈妈心里也很好奇，同时对这个香味儿也很向往，到底是什么美食啊，怎么会散发出如此强烈的香味儿让人着迷？ 而一些前来玩耍的游客和大人们也有不少开始出园了，而留下的人心里也有些矛盾。 其实大家也想跟着出去找寻这香味儿的来源，但是忽然发现园里的人变少了之后，很多项目不许要排队了。 于是便忍着心中的那一丝找寻欲望，继续玩一会儿再说。 周边的写字楼里面，职员们也在纷纷地讨论了起来。 “天哪，我真的快受不了了，这香味儿从上午就有了，到了现在都还没完，到底是在做什么啊，怎么这么香？”