一口天价炒饭，老唐当场拜师 第411节

    能当总厨的人，厨艺自然精湛。

    在张东官刚进宫，还没站稳脚跟的那会儿，郑二是独得乾隆宠爱的御厨。

    在历代的皇帝中，最喜欢吃飞禽的，除了朱元璋，就是乾隆了。

    朱元璋尤爱烤鸭，每天必吃一只。

    而乾隆对鸭子也十分喜爱，但各种做法都能接受，其他鸡、鹅等禽肉也很爱吃。

    郑二就是一位做飞禽菜肴的好手。

    在乾隆73岁的这年，他全年一共为乾隆做过八道记录在《节次照常膳》里的菜品。

    其中有六道菜都是鸡鸭类的飞禽菜，都是正式宴席中的菜品。

    这一年，已经被乾隆提拔的张东官，也只做过七道记录在案的菜而已。

    而在乾隆的前四次南巡中，郑二也是全程陪同在侧，负责了乾隆所有的饮食。

    这也足以看出乾隆对郑二的重视了。

    郑二之所以被乾隆如此看重，不仅仅是因为乾隆喜欢吃飞禽，也因为孝圣宪皇太后也喜欢吃飞禽。

    孝圣宪皇太后是乾隆的生母，也是历史上寿命最长的皇后。

    乾隆喜欢吃鸡鸭的口味，就是从她这里遗传下来了的。

    孝圣宪皇太后就是甄嬛的原型，她也是历史上寿命最长，最享福的皇后，享尽荣华富贵。

    她原本就出生于名门大姓钮钴禄氏，天祖父是康熙四大辅臣遏必隆的曾祖父，虽然不算豪门，但也算是纯正的满洲xhq人。

    后来她嫁给了雍正，生下了乾隆，后雍正崩逝后，就被尊为了太后。

    乾隆一生对孝圣宪皇太后孝顺无比，在位期间四次南巡，四次东巡，三次巡幸五台，二次诣盛京，一次巡幸中州，以及谒东陵，猎木兰，皆奉陪太后同行。

    平日里，乾隆也与其左右不离，遇万寿节必率王大臣行礼庆贺。

    她的六十、七十、八十庆典，也一次比一次隆重。

    特别是她的八十大寿，年已六十的乾隆还特意穿上了彩衣蹈舞，效仿二十四孝里的彩衣娱亲，令其承欢膝下。

    后世认为，孝圣宪皇太后是最享福的皇后，享尽了人间的“福、禄、寿”，善至于终身，令人羡慕。

    孝圣宪皇太后最喜欢吃的就是鸡鸭等飞禽肉了，平日里餐食中顿顿都必不可少。

    因此，郑二在负责乾隆的餐食之外，平时更多的还要负责孝圣宪皇太后的餐食。

    而那场浩大的孝圣宪皇太后八十大寿的寿宴，就是他全权负责的。

    郑二使出了浑身解数，做出了一桌【百禽孝凰宴】，讨得孝圣宪皇太后欢心，也令乾隆龙颜大悦，获得了不少赏赐。

    确认了自己的身份后，李逸也就明白自己这次要学的是什么菜了。

    这次他要学会怎么做鸡，怎么做鸭，以及其他的禽兽。

    “淹死在水缸里了吗？快点出来抓了鸭子给店里送去了！呆头呆脑的！”

    中年男人在外面催促。

    李逸定了定神，就应了声，走出了门去。

    ……

    不知过了多久，李逸意识回归，再次回到了木碑空间。

    看着木碑上浮现的铭文，李逸起身，伸了个懒腰。

    这次附身还好，时间不算太长，也不算太短，又是三十年。

    第467章 新的收获

    静静等着记忆隔离生效，李逸看着木碑上浮现的铭文。

    郑二（雍正九年八月十六至乾隆五十五年三月初九）

    男，金陵人，十四学厨，入金陵便宜坊学厨，乾隆二十三年入宫，后任御膳房总厨，擅烹飞禽，乾隆五十五年春，因网罗松鸡落水，患风寒而死。

    看着铭文，李逸回顾着郑二的记忆。

    从这些铭文中并不能完全窥到郑二的一生。

    在附身郑二之前，他对郑二的了解不多，只知道他不苟言笑，性格沉闷，身后经常跟着两个胖徒弟。

    但在附身之后，他才知道，郑二的性格是儿时养成的。

    郑二自小被生父养大，但生父对他却非打即骂，没等他长大就将他送去当了学徒。

    不过在那个年代，能管他一口吃喝，将他拉扯大，就已经不容易了。

    郑二自己的心里还是很敬重父亲的。

    在去了便宜坊学徒后，他就一直想要学成手艺，亲手给父亲烤一只鸭子吃。

    一方面是回报父亲的养育之恩，一方面也是想向父亲证明自己已经可以养活自己了。

    但他因为没什么天赋，天生味觉迟钝，又笨手笨脚，别的徒弟都已经出师了，他却依然还在当学徒。

    终于，就在他花了其他学徒两倍的时间，即将出师之前，生父却因为风寒去世了。

    子欲养而亲不待，这也造就了郑二沉闷的性格。

    也正是因为这种遗憾，才让郑二将对父亲的情感，寄托在了便宜坊师傅丁老五的身上。

    恰好丁老五膝下无子，见郑二老实巴交，对自己又好，于是就将他收为了干儿子，教了他烤鸭，以及做鸭杂的技术。

    而丁老五的老婆也是金陵名厨陶方的女儿，做得一手好炒菜和好炖菜，郑二也将这些技艺学到了手，为将来厨艺的融会贯通打下了基础。

    郑二的厨艺天赋很差，但他有一个优点，那就是听话。

    丁老五每次因为他控制不好火候的时候，骂他的那些话，他都不生气，反而会回去一遍一遍的琢磨，想办法改善。

    勤能补拙，他最终就是靠着一次次的教训总结经验，逐渐从被骂得狗血喷头，一直到被赞不绝口。

    而在被称赞的时候，他因为自卑，也从不敢当真，始终谨慎小心，每一次做菜都认认真真，精细到了极致。

    到了后期，他真就到了连盐都要数多少粒的魔怔程度了。

    但魔怔归魔怔，他的厨艺也因此而日益精进，最终让他脱颖而出，成为了御膳房的总厨。

    他是和张东官完全相反的两个极端。

    张东官是天赋异禀，老天爷赏饭吃，有着绝对味觉，不管什么菜，吃一口就能尝个七七八八，然后复刻出来，甚至做得比原版还好吃。

    而郑二则是一步一个脚印，兢兢业业，从不敢犯错，靠着绝对认真，走到了巅峰。

    回顾着郑二的记忆，李逸若有所悟。

    之前他所附身的所有御厨，几乎都是天生的好厨师，天赋都不差。

    但郑二这种天赋极差的厨师，是如何成为顶级厨师的，却是他第一次体会到。

    这和他以往附身的体验完全不同。

    之前他附身时，学东西都不慢，而且靠着以往附身的经验加持，还能更快一些。

    可这次他在附身郑二以后，通过了解郑二这种相对天赋更差之人的思维方式，却让他不得不去关注一些细微的基础问题，反而有了新的收获。

    这就像是让一个八十级的大号，进入到新手村里，变成1级小号。

    什么装备，什么技能都不能用，只能从头开始，用最基础的手法，来进行战斗。

    虽然都是最基础的东西，但以八十级大号的眼光和角度去看，反而能看到不少以前从未注意过的新东西来。

    就像是郑二为了验证老姜的最佳使用比例，就花了前后半年的时间，做了上百次姜母鸭。

    每次都用不同种类，不同比例的老姜，来让师母和师父品尝，从而找到其中最平衡的比例。

    这要是换成是张东官这样的天赋型选手，只要尝一两次，通过自己的味觉对比，再根据食客的反馈，略微调整一下，就可以搞定了。

    可郑二却非得花上百次，才能找到其中的平衡。

    这种方法虽然很笨，但却非常科学，可复制性很强。

    张东官一生也只带过五个徒弟，但却连一个成材的都没有。

    而郑二一生却带过三百多个徒弟，其中有四十多个都成了御膳房里的中流砥柱。

    而其他的徒弟，也都去了民间各处，成为了独当一面的存在。

    就技术水平高度而言，郑二和张东官是有差距的。

    但在传艺惠人这方面，郑二的成就却比张东官高了不知道多少倍。

    李逸回头看了眼金属板，上方的信息除了增加了一条【百禽孝凰宴】之外，职业等级并没有出现新的变化。

    他的厨师等级依然还是【厨艺名师】。

    上一期节目，他通过节目给观众传授了不少面点技艺，却依然没能提升职业等级。

    如果没有附身郑二，他可能会有点不理解，认为是自己传授的技巧不够多。

    但在附身郑二过后，他却明白了，并不是他传艺不够多，而是不够惠人。

    他的厨艺越来越高，对于厨艺的理解，以及信手拈来的一些厨艺技巧，都已经和普通厨艺爱好者，甚至是普通厨师拉开了差距，而他却没有注意到。

    就像是他在节目中展示了怎样制作精致的【百花酥】，【醒狮酥】。

    但对于普通厨艺爱好者来说，她们只能看个热闹，如果亲自尝试，却往往不知道该如何下手才好。

    这应该也是节目组搞了个跟着逸哥学面点的活动，让观众上传自己的面点作品，而大多数观众上传的都是最简单的桃酥的缘故了。

    这也提醒了李逸，在即将到来的高邮湖美食节美食培训时，他得多考虑考虑小吃品类的选择，和制作难度的权衡了。

    记忆逐渐疏离，最终，停留在了御膳房总管前来宣乾隆口谕，要郑二负责筹办孝圣宪皇后八十大寿的记忆片段上。

    而这显然就是这次梦境空间的任务了。

    念头一动，李逸返回了现实，疲惫袭来。

    和刘艺菲的语音还在连着，已经连了三个小时了。

    划破的伤口飙出的血还是有效的，现实世界并没有过去太久。