荒年囤粮记 第144节

    她以为所谓的宰猪就是将猪绑好，然后烧一锅热水，先将它杀掉褪毛，然后再如同屠户做的那样将肉分解开。

    实则不然，三五个汉子绑好猪，先用提前准备好的大砍刀将猪给杀死，从而减免它的痛苦，然后用很大的木盆在底下接猪血。

    猪血里头放上盐，不用多久就会凝固形成猪血豆腐。

    如今快沦落到人吃人，木槿可没有所谓的猪猪那么可爱为什么要吃它的奇怪想法，再加上整个过程与处理鱼虾并无两样，她便抱着长见识的想法在旁边看。

    看见接了好几盆血豆腐，心下不免感觉到惊奇。

    她从前吃过在超市里买的血豆腐，只有小小的一块，价格还不低，根本没想到一头猪会产出两盆血豆腐。

    “晚上正好用它炒几盘菜待客。”木槿说。

    等把最外层的皮毛去除，又去掉血之后，整头猪不足百斤。

    车队里有一百六十来个人，织女镇有五百来号人，即使只过来一半，两边加起来也有四百人，加上气候多变，根本没办法弄到蔬菜，只好靠肉食以及杂面饼招待人，能凑盘菜就先凑上盘。

    等将三头猪都处置完，太阳已经快落山了。

    家家户户忙着分肉，人们将猪血豆腐和骨头内脏拿出来，分正经的肥瘦肉。

    王宝兴提前便与切肉的人说好，让他将肉分成差不多大小的：“差不离有五斤一块就成，要多要少随你们自己。”

    本来有人带秤砣出来的，结果路上碰见粮食，为了方便赶路，人们早就将秤砣给丢掉了，眼下没有秤砣，只能估摸着来。

    切肉的人手下功夫很准，竟不见太大的差别。

    人人抢着要肥肉多的。

    肥肉可以榨油，价钱比瘦肉更贵，所以受欢迎程度更高。

    木槿从中拿了两块肉装到提前备好的竹筐里，她倒没有榨油的需求，所以直接挑了两块瘦肉装进去。

    王李氏也拿去两块，她选了肥肉多的。

    本来以为自己占到便宜的王李氏，回头看见闺女拿到手的瘦肉，原本快活的心情少了大半。

    王李氏很要面子，她肯定不能破坏经营几十年的厚道名声，心里生气归生气，却没让木槿换回去。

    另外，猪骨头和猪下水简直被抢着要。

    猪下水的价钱比肥瘦肉便宜大半，至于骨头，因为上头没有几两肉，所以价格只管更便宜。

    木槿没有跟人抢最热门的下水，她开始就瞅准了堆在案板上堆成小山的骨头。

    骨头没有几两肉，但骨头汤很有营养，她打算炖汤给自己和孩子补补身体。

    木槿手脚麻利，拎着被装得满满当当的竹筐过去同王宝兴算账。

    算账的时候，不光竹筐里的肉和骨头，连招待村民们的肉也要算上，木槿拿出一两银子给了王宝兴才算结束。

    至于只要五斤肉的，则给了四百文。

    由此可见，银子大头全出在肉上头，骨头倒不用花费多少银两。

    王李氏则要了半套下水，下水好歹也是肉，她得好好给受大累的崇文崇武补补。

    看见木槿装了整个竹筐的骨头，王李氏点头。

    家里从前过日子富裕，她不像很多族人过年才吃到口肉，王李氏明白骨头熬汤的好处。

    木槿说：“这么多骨头，即使日日熬汤也能喝个把月，到时候我给你和爹端过去。”

    王李氏：“你把自己和吉祥如意看顾好最要紧，别管我跟你爹。”

    此时的王李氏并不知道后面的骨头汤对她有多大的诱惑力。

    作者有话说：

    十点二更

    第154章 宴席

    以后都是自己人

    如今气温比较低, 和冰箱常用来保鲜的温度差不多，若外屋有门窗，木槿肯定会将它放在外屋。

    奈何木匠做活速度有限, 她家刚装上里屋的门窗，其余房间尚且漏风, 假若放在外面说不准会遭了老鼠, 犹豫过后, 木槿依旧将肉和骨头给放进空间。

    分肉的地方就在族长家, 他家前后两个院子足够宽敞。

    木槿将如意吉祥托付给二伯娘照看, 她等会儿还要去厨房里帮忙做饭。

    有赶路时合作的经验，不用别人发话，无论宰猪亦或做饭, 几乎每家都出来个人。

    连大牛也过来帮忙。

    大牛手里有几两银子的体己钱，是他在杨家十几年辛苦积攒的，想到肉价如此之高, 大牛便没有和王家村之人一样买肉。

    王宝兴也没有亏待大牛, 给肉肯定不成, 他拿了斤猪下水让大牛带回家吃。

    至于血豆腐，则全部留在王宝兴家, 等晚上肯定能用到。

    有粮媳妇边做活边和木槿唠嗑：“你家买了多少？”

    “我买了两块肉并一些骨头而已。”

    “哎呦, 你买的不如俺家多，俺买了两块肉还有老多下水哩！”

    按照有粮的意思, 他跟爹娘早就分了家, 家里人少, 买一块肉就成, 他媳妇偏不同意。

    前年李家庄闹灾厉害, 即使有东家接济的粮食, 仍旧吃不饱穿不暖，那时候身体就有些亏空，等逃荒以后，虽然遇见了粮食，手中的活计却随之增加，当家的干活如此辛苦，她看在眼里，既然手中有银子，赶快补补要紧。

    与性命比起来，银子似乎没有那么重要了。

    在婆娘的坚持之下，有粮不得不妥协。

    “又不是天天吃，等买完这回，还不晓得何时能再碰见肉。”

    有粮媳妇说完当初两口子之间的争执，又将肉清洗出来。

    厨房里外挤了十几个妇人，大伙发愁不知道该怎么烧菜。

    如果放在平时，亲戚有个喜事也会吃席，席上有四个菜就十分了不起。

    四个菜有讲究，其中有个肉菜，不是整盘都装肉而是菜里放着几块肉，在穷苦的乡下人看来很是体面。

    另外两道菜则属于炒菜，里面没有肉，然而放的油盐不少，同样算油水多的好菜。

    最后一盘则装馒头窝头。

    假如主人家富裕，放白面馒头，如果不够富裕就放杂面馒头或者窝头。

    出去吃上一回席，吃的比自家过年更好，大人或许需要出几文、几十文的礼金，孩子们却不知道家中大人的担忧，每每听到吃席二字，孩子的眼睛里就会燃起天真的渴望。

    瞧，眼下外头就围了不少孩子。

    有王家村的孩子，也有织女镇里的。

    孩子们没有成年人那么多弯弯绕绕，他们年纪相近，又对外界充满好奇心，很快便熟络起来。

    木槿没有时间关注外面嬉闹的孩子，她正发愁该怎么做菜。

    面前的肉食看着有很多，架不住过来吃席的人也多，又没有足够的菜，很容易让对方吃不尽兴。

    “不行就用猪下水和猪血豆腐分别炒盘菜，然后将肉一气儿炖上几锅，就和我们当初在山洞一样，人人都能喝几碗。”

    以前用菜充门面，如今连野菜都不好找，只能用炒下水、炒猪血豆腐加上肉汤、杂面馒头凑上四个菜。

    当初分肉的时候，大家明明对猪血豆腐很渴望，却没有人拿，就是有用它招待客人的意思在。

    毕竟猪血豆腐的量大，端出去满满一大盘瞧着不会太寒酸。

    栓柱媳妇最先应和，她之前就想说熬汤来着，不过她人内秀不好意思开口，见木槿提起，才多了几分把握。

    另外几个妇人觉得没什么更好的法子，便定下木槿的方法。

    烧火的的烧火，炒菜的炒菜，并不宽敞的灶房里格外热闹。

    木槿和栓柱媳妇等人仔细地将骨头上的肉剃下来。

    大骨头剔下肉炖汤，小点的骨头比如排骨，直接切成块放进铁锅里炖。

    后厨里很快传出香味，孩子们站在厨房门口吸吮手指，显然被勾出了馋虫。

    木槿和在厨房里的二伯娘商量：“二伯娘，等将饭菜做好，我们要不也给孩子每人来碗肉汤喝？”

    家家户户都有几个孩子，所以用放养模式对待孩子，父亲上桌的时候，他们是没有资格上去的。

    木槿看着他们瘦弱的模样，总觉得不大忍心。

    王宝兴家里有好几个孙辈，此刻就在厨房外和小伙伴玩耍，二伯娘想到从前衣食无忧的孙子们已经很长时间没有正经吃过肉，便同意下木槿的说法。

    她们做饭的功夫，织女镇的乡民们三三两两过来了。

    有的人走在半路闻见诱人的肉香味，不停催促同伴们快点走。

    里长没有空手来，他拎着一坛酒，这是前两年没乱起来时买的，尚未用掉。

    富裕的乔掌柜带了匹布料。

    乔掌柜大字不识一个，对读书人最为尊崇，他早就产生了和王宝兴结交的心思。

    其余的乡民也没有空手——

    他们抬桌子、搬凳子好不热闹。

    别说桌椅，车队里连门窗都没有装全，王宝兴正发愁该怎么吃席，见乡民们主动搬来桌椅，心头的一件大事终于算解决了。

    眼下想吃个饱饭不容易，听到东小庄请他们吃席，织女镇每家每户的男丁都过来了。

    王宝兴请他们坐下，陪着吃席的还有王长寿王宝山这种辈分高的族人，崇远崇文等后生则在旁边端盘子伺候。

    二伯娘等年长女眷本来候着织女镇的妇人过来吃席的，却没想到半天不见人影。

    男人们几乎全过来了，瞧架势应当不会再有人过来，她索性又回到后厨忙活。

    屋子里着实放不开二百号人，王宝兴就令人在院子里摆了二十来桌席面，崇文他们不时往后厨端菜。

    先将炒猪血豆腐搬上来，里面放的油多，所以香气特别勾人。

    后头的炒下水，亦令人心动不已。

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