第175章 爆炒猪肚、拔丝红薯、芙蓉汤
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一回到客厅，阿西娜就跑去洗手了，洗完后又倒了两杯温牛奶，递了一杯给陆淼淼。 “谢谢小帮手。”陆淼淼将手上的水迹擦干，然后接了过来。 忙了一上午，口渴得很，她咕咚咕咚就把杯子里的牛奶喝完了。 阿西娜特别自觉地跑去拿起菜谱翻看了起来，没过一会阿西娜就说：“姐姐，等下咱们吃爆炒猪肚、拔丝红薯、芙蓉汤，怎么样？” 阿西娜现在点菜越来越有分寸了，陆淼淼思忖了一下，点了点头，答应了下来。 “走吧，咱们去准备食材。”陆淼淼带着阿西娜将需要用到的食材准备好，然后穿上围裙，将头发重新盘好。 陆淼淼仔细地用水流清洗干净小手，“咱们中午就打算做爆炒猪肚、拔丝红薯、芙蓉汤，大家看，食材已经准备好了，今天这几道菜做法都非常简单，感兴趣的朋友也可以跟着一起做哦。” 【用户387659】：阿西娜好幸福哦，想吃什么喵喵就做什么，羡慕得不要不要的。 【机甲大师123】：送出一颗星球！ 【格桑梅朵】：看得我都想跟主播做邻居了，实在是太有口福了。(??ω??)? 【月神的小宝贝】：蘑菇要多久才能吃呀？超级期待喵喵种出来的结果。 【慢半拍】：好想跟着一起做哦，可惜我是个手残党，做什么都会失败，太难了~ 【消失的时间】：送出一艘星舰！ 【大金加小金】：主播每天都过得好充实哦，看她的直播内心都平静了许多。 【Deslie】：我发烧了，好难受啊，想要主播抱抱。 【爱吃蛋糕的小小龙】：啧，主播说的做法简单，我怎么就那么不相信呢。 【豆芽要当拉姆】：送出一辆飞车！ 【往后余生】：将食材备上，希望我能做成功。 【豆豆是饭扒呀】：家里刚好有红薯，等下我要做一下拔丝红薯，希望能一次性成功。 ...... 陆淼淼拿起猪肚子放入清水中，“现在我们要做的是爆炒猪肚，这道菜的关键就是要把猪肚子洗干净，一定要很干净。” “咱们先用一点小苏打粉和面揉搓，里里外外揉搓一遍后用滚水焯一下。” “接着将猪肚子拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角，一些花椒，这里要煮上半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来切丝了。” 陆淼淼盖上盖子，提醒阿西娜记一下时间，到时候告诉自己一声。 阿西娜拿出光脑，严谨的定了一个闹钟，这样就万无一失了。 陆淼淼从桶里拿出大虾，将大虾去壳，取出虾仁，将虾仁上的泥肠挑干净。 陆淼淼：“我们现在要做的是芙蓉汤，把这些虾仁由背部剖开，洗净后拭干，拌入调料腌一会。” “草菇用加了少许盐的开水氽烫后捞出，冲凉备用。” “胡萝卜去皮，先煮熟再切花片，葱切小段。” “锅中放油烧至七成热，放入虾仁过油，弯曲变红时捞出，余油倒出。” “另用两大匙油炒葱段、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入调料，煮开后就可以盛出来了。” 这时阿西娜光脑的闹钟响了起来，陆淼淼关火，把猪肚拿出来晾凉切丝。 “豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒、红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，爆炒猪肚就做好了！” 陆淼淼接着拿出几个红薯去皮，洗净，切成滚刀块，放入清水中浸洗，捞出。wap..OrG “接下来我们要做的是拔丝红薯，将红薯放入水中清洗，主要是为了洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，洗好后沥去水分。” “把锅置于旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。” “炸的时候一定要小心，炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。” “锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。” “小火炒至冰糖开始慢慢溶化，开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。” “全部融化色浅有大的泡泡，这里要注意火候，不要温度太高。” “大家看，此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。” “糖开始变得粘稠有些力度了，气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，否则功亏一篑，糖就会变苦成焦糖了。” “接着咱们迅速放入炸好的红薯块，放入红薯块迅速炒均匀即可出盘，拔丝红薯就算做好了。” 【不幸福，我姓阳】：为什么我炒出来的猪肚硬得要死，咬都咬不动。 【SIMPSON】：喵喵也太优秀了吧，看她做菜实在是太享受了。(????) 【爱奋斗的龙哥】：送出一颗星球！ 【1746837】：啥情况？我做的红薯焊盘子上了。 【全息可爱多】：喵喵菜做得好，最关键是解说得贼拉明白，看着干净利落，是个人才。 【VAAAEEE】：我做的拔丝红薯不拔丝，而且吃起来有些苦，失败了。 【天赐百福】：送出一辆飞车！ 【乌不会散】：收藏了，我就是不做。 【换个名字吧】：我觉得我会做了，能上手。 【无与伦比小姑娘】：看着不错，我就喜欢这种浓稠的汤。 ......南赤的穿越星际，我成为美食主播