第164章 红烧茄子、海参蒸蛋、香酥鸡柳

    阿西娜嘴里叼着红薯干嚼吧嚼吧，盘腿坐在沙发上看手里的小人书。

    这些书还是陆淼淼从谈元洲那里翻找出来的，也不知道他为什么会买有这些书。

    不过这些正好符合陆淼淼看，太过高深的书籍陆淼淼是看不下去的，也看不懂，这些小人书看着打发时间倒是非常不错。

    不仅陆淼淼喜欢，阿西娜也喜欢。

    两人一人捧着一本小人书看得津津有味，时不时拿上一根红薯干放嘴里吃，渴了就喝上一口牛奶，惬意得很。

    陆淼淼没多久就看完了手里的小人书，阿西娜手里的那一本还有一半没有看完呢。

    “姐姐，你看得好快哦。”阿西娜看到陆淼淼面前摆在一起看完的书，这一数才发现陆淼淼已经看完有五本了。

    自己手里看的才是第二本，真是差得太远了。

    陆淼淼站起来伸了个懒腰，“以后你看的书多了也会看这么快的。”

    “等下晚餐想吃什么？”陆淼淼又倒了一杯牛奶喝了起来。

    她这个年纪，喝牛奶也不知道还能不能再长高一些？

    陆淼淼其实不抱什么希望，反正牛奶也好喝，平日里多喝喝也没事，就当补充营养了。

    阿西娜沉吟了一下这才道：“姐姐，咱们晚上吃个蒸蛋怎么样？好久没有吃了。”

    家里的鸡蛋多得很，做蒸蛋当然没有问题，陆淼淼一口就答应了下来。

    陆淼淼：“剩下的还想吃什么？”

    阿西娜：“都可以吧，姐姐，来决定就好。”

    陆淼淼：“那就再来个红烧茄子吧，菜园子里的茄子长得太多了，再不吃过段时间都老了。”

    阿西娜等了一会，见陆淼淼没有其他的表示，忍不住说：“姐姐，没有肉吗？我还想吃肉。”

    陆淼淼揪了一下她的小马尾，“那就再来个香酥鸡柳吧。”

    阿西娜听了立刻就眉开眼笑了起来，“谢谢姐姐，姐姐真好！”

    “小嘴还挺甜。”陆淼淼从空间里拿出一个菜篮子，“走吧，跟我一起去摘菜咯。”

    “走走走！”阿西娜放下手里的书，屁颠颠的就跟着陆淼淼去了菜园子里。

    陆淼淼种的茄子只有七八株，每一株上面都挂着好几个茄子，有大有小。

    “这个！”阿西娜很快就挑了一个笔直修长的茄子掰了下来，陆淼淼掰又掰了一个就停手了，也就两个人吃，两个茄子就够她们吃了。

    接着又去摘了一些辣椒，拔了一些葱，挖了一块姜，“好了，回去了。”

    将食材准备好，陆淼淼就开启了直播，“朋友们好呀，我是吃货喵，这是阿西娜，今天我们的晚餐是红烧茄子、海参蒸蛋和香酥鸡柳，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”

    【向阳花】：开心！今天居然有我最喜欢的蒸蛋！

    【良将】：嘿，这不就是巧了嘛，我刚买了茄子回来，正想着要怎么做呢，这教程就来了。

    【优雅只在心间】：送出一辆飞车！

    【和哈哈哈】：我都想做主播的邻居了，经常能到主播家里去蹭饭，简直爽歪歪。

    【蝴蝶忍】：我想吃肉，这个香酥鸡柳好吃的话，明天我就做这个。

    【么么草莓】：食材买回来了，我要跟着喵喵一起做。

    【天元】：家里的男朋友总算能派上用场了，我对这几道菜都很感兴趣，希望我这男朋友手艺好一些，不要让我失望。

    【裁员冠军】：唉~，我也想想每天都吃这么好。(?????)

    【公爵】：厨师！还不赶紧过来学，今天晚上我就要吃这些。

    【月神的小宝贝】：我特别会蒸蛋，每一次蒸出来的蛋都特别好吃。(￣y▽,￣)╭

    ......

    陆淼淼：“现在我们先做香酥鸡柳的前期准备工作，这道菜的主要食材是鸡胸脯肉。”

    “我们把鸡胸脯肉洗净切成条状，放入葱，姜，盐，花椒面，酱油和料酒，均匀搅拌后冷藏腌制一会，使鸡柳充分入味。”

    “这个要腌制二十分钟左右，没有那么快好的。”

    “接着我们要做的是海参蒸蛋，海参要提前泡发，将鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，接着倒入清水搅拌均匀。”

    “用滤网将蛋液筛入蒸碗中，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻。”

    “如果过滤出来的蛋液表面还有轻微气泡，可以用牙签将那些气泡扎破，这样蒸出来的蛋羹就会平滑如镜。”

    “取一半海参切碎放入碗中，盖上保鲜膜水开后用小火蒸十分钟，入锅盖上保鲜膜是为了防止水滴渗入，蛋液起蜂窝。”

    “十分钟后将剩下的一半海参粒放入碗中再蒸三分钟，出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。”

    这时鸡柳也腌制好了，陆淼淼把鸡柳拿了出来，又取了一碗面粉。

    用另一个碗打个鸡蛋搅拌均匀，再取一个碗放入面包糠，最后又拿出一个空盘放好。wap..OrG

    “现在我们要开始制作了，将一条鸡柳先蘸上白面，放入蛋液，再裹上面包糠，最后放到空盘子了，每一条鸡柳都这么做。”

    阿西娜看着有趣，洗了手凑过来表示要帮忙。

    陆淼淼也没有拒绝，这活也没有什么难度，只要按顺序把每条鸡柳都过一遍这道程序就可以了。

    有阿西娜帮忙，陆淼淼没过一会就把鸡柳全部裹上了面包糠。

    “锅内放油烧热，将裹好面包糠的鸡柳放进去，炸至金黄色时捞出，香酥鸡柳就做好了。”

    “最后我们要做的是红烧茄子，先把葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。”

    茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成块。

    “茄子切块切条都可以，看大家的喜好，切好后要尽快下锅，不然容易变黑。”

    “锅内热油后放入茄子，全程用大火炸到金黄色，将炸好的茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。”

    “锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒，小火炒出香味。”

    “接着将炸好的茄子倒入锅中，调入香辣酱、生抽、老抽、盐、淀粉水和葱段。”

    “加入的淀粉水只要一点点就可以了，水份太多的话很难收汁。”

    “大火烧开后翻炒均匀，等汁水收得差不多了最后调入一点鸡粉提味，翻炒均匀就可以盛出来了。”南赤的穿越星际，我成为美食主播