第151章 豆芽滑肉汤、麻婆豆腐、三杯鸡

    “那旅游攻略是你来负责做还是我来负责做？”陆淼淼翘着二郎腿，脚尖挂着的拖鞋要掉不掉的。

    陆淼淼以前都没有出去旅游过，也不知道出去旅游的攻略要怎么做，不过没有关系，不知道可以求助万能的光脑嘛，也不是多大的问题。

    “我来做旅游攻略吧，毕竟我也去过那里几次了，多少还是有些了解的。”谈元洲接下了这个活计，他以前经常在外面跑，做个旅游攻略对他而言就是个小意思。

    “那我到时候就直接跟着你走啦！”陆淼淼语气愉悦，出去玩不用带脑子，有人领路，轻松！

    “嗯。”谈元洲点了点头，直接就拿出光脑查找了起来，看到感兴趣的就标注下来，到时候规划一下时间跟路线就可以了。

    陆淼淼眯了一会，光脑上的闹钟就响了起来。

    这是她睡之前定的，就怕睡过头，来不及做午餐。

    如今囊中羞涩，可不是得看着时间来干活，以便吸引更多的人来观看直播。

    打工人就是这么辛苦，没有大家想象中的那么轻松。

    “等下在这吃吧，你想吃什么？”陆淼淼坐了起来，将肚子上的毯子盖到了谈元洲的腿上。

    “你看着做就行。”谈元洲把毯子叠好放在躺椅里，也起身跟在陆淼淼身后，他做菜不太行，帮忙打下手还是可以的，总不好坐在这里等着吃。

    陆淼淼翻出菜谱看了看，很快就跟谈元洲确定好中午要吃的菜。

    陆淼淼去拿食材，谈元洲则去盛大米，打算先将米饭煮上，这个没有什么难度，就是洗米，放水，放进锅里煮上就行。

    陆淼淼将食材拿出来放好，谈元洲就开始把需要洗的食材拿到水盆那里清洗起来。

    他现在打下手已经很熟练了，知道怎么清洗能把那些菜洗得又好又干净。

    陆淼淼则打开了直播间跟网友们打招呼：“朋友们好呀，这里是吃货喵，正在洗菜的是谈先生，来，谈先生跟网友们打声招呼。”

    谈元洲听话的停下手里的动作，朝着摄像头笑着说，“大家好！”

    【万年一梦】：喵喵好呀！

    【星际第二帅】：表哥什么时候带女朋友回来呀?

    【天涯】：主播现在做饭都有帮手了，我还是孤家寡人，惨还是我惨。

    【我怎么可以么有饭吃】：送出一辆飞车！

    【无聊人】：又是摩拳擦掌等着吃饭的一天。

    【财源不断】：还是喵喵的男朋友好，知道帮忙打下手，我家那位简直就是一个大爷，使唤不动的，简直气死个人！

    【之外】：同款男朋友。

    【再见，再也不见】：那要他们有何用？

    【谁想孤零零】：此时不分，更待何时？

    【拒绝私聊】：你们劝分倒也不用这么积极吧？

    【胖嘟嘟肉乎乎】：送出一艘星舰！

    【向阳花】：喵喵等下要做什么呀？刚好我也没有吃午饭，可以跟喵喵一起做。

    陆淼淼将要做的菜谱传到平台上面，“等下我们要做的是豆芽滑肉汤、麻婆豆腐、三杯鸡，感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”

    陆淼淼将鸡处理干净，切去鸡头和鸡爪，“我们现在做的是三杯鸡，这个鸡要加姜片、葱条、料酒、生抽、老抽拌匀腌制一会。”

    接着她把洗净的青红辣椒切开，去籽，然后把辣椒都切成片。

    “热锅注油，烧至五成热，把鸡放进去炸至金黄色，然后将炸好的鸡捞出沥油。”

    “锅底留油，放入姜片、鸡爪、鸡头，加白糖炒匀。”

    倒入糯米酒，加生抽搅匀，放入鸡，加少许清水，再放入洗净的甘草，加盖煮沸。

    放入盐、鸡粉调味，加盖，焖煮至鸡熟透，大火收汁，倒入青椒片、红椒片炒匀。

    “将鸡取出，待凉斩成块，摆入盘中。”

    “原汤汁加适量生粉调成浓汁，把浓汁浇在鸡块上，再将青椒片、红椒片点缀在鸡块上，三杯鸡就算做好了。”

    “接下来我们要做的是麻婆豆腐，先把锅清洗干净，放入花椒用小火烘炒。”

    “炒出香味且表壳微微发焦后倒在案板上用擀面杖碾压碎，最后趁热撒在豆腐上，这样更能提升香热麻辣的口感。”

    “豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，这样可以去除豆腐的涩味，保持豆腐口感细嫩且不易碎，如果用开水煮过，就会韧劲过大，口感不好。”

    烧热锅，放适量的油，下入姜蒜末煸炒，煸炒出香味后加入切碎的豆瓣酱和豆豉进去继续煸炒。

    “香味出来后放入肉末进去翻炒，肉末炒前，最好用料酒、食盐腌渍一会。”

    肉末翻炒变色后加入料酒和生抽翻炒上色，再加入适量的水，煮开后放入豆腐块。

    “炖煮一分钟后加入适量的盐，再加入水淀粉勾芡。”

    “芡汁收到合适的程度后盛入碗中，表面撒上花椒面和小葱末。”

    “最后烧热少许油，浇淋在花椒面和小葱上，麻婆豆腐就做好了！”

    谈元洲已经把豆芽去尾须，清洗干净，陆淼淼则拿了一块猪肉洗净切片。

    “现在我们要做的是豆芽滑肉汤，往切好的肉片里加入豆瓣酱、淀粉，加水揉匀。”

    “这是整道菜最关键的步骤，一定要用手揉，没有其它选择，淀粉的量也得足够多。”

    砂锅里加适量水，切几片老姜丢进去。

    接着陆淼淼又撬一团猪油放了进去，“大家要是没有猪油，放其他油也是可以的，就是味道会逊色一些。”退出转码页面，请下载app爱读小说阅读最新章节。

    水开后加豆芽，中火熬煮至豆芽熟透。

    “豆芽不同于其它青菜，可以稍微熬久一点都没有关系。”

    “期间调盐，喜欢胡椒味的可以放点白胡椒粉，不喜欢的也可以不放，大家随意。”

    豆芽煮熟后，火力调到最小，一片片放入肉片。

    “肉片放完后再调回中火，等肉片都凝固了，大火煮至熟透，中途记得用筷子拔散粘在一起的肉片。”

    陆淼淼把豆芽滑肉汤舀进盆里，撒上葱花，就算大功告成了！南赤的穿越星际，我成为美食主播