第136章 猪肚鸡汤、蒜香鸡翅

    陆淼淼先把米饭煮上，然后把粉丝丢进热水里泡着，“这粉丝肯定是要提前泡软的，等泡软以后再洗干净沥水备用。”

    接着她将鸡翅拿出来清洗干净，“我们先在鸡翅表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。”

    “将这些都提前准备好，我们就要开始做猪肚鸡汤了。”

    陆淼淼洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓，“大家做的时候要记得里外两面都要搓，把胃粘膜搓掉，再用醋揉搓，最后用清水反复冲洗，基本就能干净无味了。”

    “锅中烧开水，将猪肚放进去煮三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和残留的肥油，再用流水冲洗干净。”

    取一个砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。

    把鸡洗净剁成小块，锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。

    把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。

    “撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖半个小时就可以加入红枣。”

    “然后捞出里面的猪肚晾凉后切条，接着把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮上十分钟，加入适量盐调味即可。”

    “最后装碗撒点葱花，养胃暖胃的猪肚鸡汤就做好了。”

    陆淼淼接着把泡好的粉丝捞了起来，清洗干净沥干备用。

    将猪肉洗净切成肉末，接着往肉末里加入少许盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制片刻备用。

    生姜、蒜瓣切成末，辣椒切成圈，香葱切成小段备用。

    热锅冷油，晃动一下锅子，让油溜到锅壁。

    倒入肉末炒散，放入辣椒圈、蒜末以及姜末继续翻炒。

    “肉末炒至微黄时放入粉丝翻炒，接着放入酱油翻炒均匀。”

    “加入适量料酒、盐、少许糖和适量开水，盖上锅盖焖煮一分钟左右。”

    “最后放入少许味精翻炒均匀，待锅内汁水快干时洒入葱花，翻炒均匀即可关火出锅装盘。”

    “最后我们来做蒜香鸡翅，把大蒜拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。”

    锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。

    “锅内留下的油放入蒜泥、花椒、干辣椒炒香，然后倒入鸡翅，不停的翻炒，这里可以加少许水以免粘锅。”

    “炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅，就是这么简单。”

    “上菜啦！”陆淼淼把做好的汤盛了出来。

    姜月一听，这总算是有用得到她的地方了，立马就走进厨房，把做好的菜端了出来。

    之前她也有在厨房里面溜达，就想看看有什么能帮上忙的，可惜溜达了一圈也插不上手，最后只能捧着碗筷出来了。

    陆淼淼洗了洗手，让萌萌收拾厨房，她就端着菜跟姜月一起来到餐桌。

    【直到有一天】：雕虫小技，我就是不会！

    【迷闲】：蚂蚁上树没有放蚂蚁。

    【g/h/g】：最后一句上菜才是灵魂。

    【百里北北】：今天的汤感觉跟以前的喝起来有很大的区别。

    【无敌摆烂王】：我也觉得，又香又奇怪。

    【徐大墨】：送出一辆飞车！

    【丰财聚宝】：我知道，里面有胡椒的香气。

    ......

    猪肚鸡汤有一股特别醇香的味道，闻着就令人食欲大开，姜月端着精致的陶瓷汤碗，盛上一勺汤色乳白，浓中带清的汤。

    浅尝一口，不禁浑身一颤，唇齿间荡漾着一种难以言喻的香味，久久不能散去。

    待吞下去以后，回味悠长，隐隐还带着一股奇香，混着猪肚和鸡肉的独特味道，顿觉浑身精力充沛！

    【忍枝小】：寄喵喵两只手过来，我总觉得我的手没有那么灵活。

    【紧扣心弦】：学到了，谢谢分享。

    【准备个大宝贝】：收藏了，今晚希望能做成功。

    【涂菲菲】：汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，这个美味直接在我嘴里绽放。

    【郁莫】：鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，猪肚口感脆脆的有嚼劲，不错不错。

    【向阳花】：送出一艘星舰！

    【小小小】：汤如美酒一饮而尽，舌舔唇边回味无穷。

    【有点小幸运】：哇，滋味浓郁，鲜美甘淳。

    【宗在】：最喜欢喝这种汤汤水水了。

    ......

    陆淼淼用筷子夹起一撮吸饱汤汁的粉丝，鲜香中带有丝丝微辣，浓郁的肉末和爽滑的粉丝在嘴里交汇融合，撞击出一种别致的风味。

    “这个就是蚂蚁上树啊，看起来确实有点像。”姜月看着色泽红亮、根根分明的粉丝上面点缀的细小肉沫，瞧着确实有那么点意思。

    “这个要大口吃才有意思。”陆淼淼夹了一大筷子的粉丝，直接一口就吃进了嘴里，满口的爽滑美味，香辣劲道！

    姜月试了一下，确实喷香下饭，特别过瘾！

    蒜香鸡翅蒜香浓郁，它的外皮酥酥脆脆，里面软嫩又流汁水，入味又好吃！

    一块鸡翅几口下去就能轻松的将骨头吐了出来，外焦里嫩，吃了还想吃。

    【流浪的白云】：不加蚂蚁的蚂蚁上树都是假上树。

    【墨词】：这个蚂蚁上树我能当主食吃。

    【未来可期】：蒜香鸡翅真是好吃到嗦手指！

    【张张的小日子】：太好吃了，既能做菜又能当主食。

    【汤斗】：别说了，为了吃这个蒜香鸡翅把手都切着了。

    【小爱吃不胖】：粉丝油亮，柔软滑嫩，一吃停不下来。

    【玉箫】：糟糕，哈喇子止不住了！

    【青青如也】：送出一艘星舰！

    【魔石】：我炒的粉丝就是一坨，全粘在一起了。

    【松松】：妈呀，我正在减肥，刷到这个，又想明天做了。

    【起风了】：送出一辆飞车！

    【一颗小余元】：为啥我煎鸡翅的时候，锅里的油到处飞溅，好吓人！

    【甜甜甜】：蚂蚁呢？没有蚂蚁的蚂蚁上树是没有灵魂的。

    【周五】：我做的蒜香鸡翅也太好吃了吧，佩服我自己！

    【木子李】：我做的看起来不像蚂蚁，就是肉条粉丝。

    【菲泰阳】：哇哦哦，不错不错，学会了，等下就去买点鸡翅试试看效果怎么样。

    ......南赤的穿越星际，我成为美食主播