第120章 溜肉段、木须肉、家常炖羊蝎子

    “那你有口福了。”陆淼淼拿出菜谱指给他看，“喏，溜肉段、木须肉、家常炖羊蝎子，你觉得怎么样？”

    “你决定就好。”谈元洲没有意见，“等下有什么需要我做的可以直接跟我说。”

    陆淼淼没有拒绝，她看了看时间，也差不多可以开始准备午餐了，于是将披散的头发直接编成一条麻花辫，立马开干！

    今天的菜是她提前定好的，因此有些食材的前期准备工作她已经完成了，这样做起来速度会快一些。

    打开直播间，陆淼淼一脸笑意地说：“朋友们好啊，这里是吃货喵，马上就到了要吃午饭的时候了，大家的午饭都准备好了吗？没有准备的可以跟着我们一起做哦，咱们今天中午打算吃的是溜肉段、木须肉和家常炖羊蝎子。”

    【小四千】：啊，这些名字都好奇怪啊！

    【低调】：我要每天学一道菜，主播你老实讲，哪一道菜比较简单？

    【比来特】：送出一颗流星！

    【隔壁老外】：哟，谈先生也在呢。

    【绿色求球】：话说什么是羊蝎子？

    【守护最好的自己】：什么？主播要吃蝎子？

    【暴脾气的我】：哇哦，厉害了，居然感吃蝎子！

    【寻瘾不雨】：拜托，是羊蝎子，不是蝎子，不懂的可以上星网上查一查。

    【妄想宝子】：木须肉又是什么鬼？

    【亚敏】：等下就知道了，不着急。

    【人生入戏】：送出一辆飞车！

    【行天下】：听主播说菜名的时候，我在那一瞬间觉得自己好没有文化，我感觉每个字都听懂了，合在一起就不知道是什么意思了。

    【新手来到】：我也有此同感。

    ......

    谈元洲看了菜谱，自然知道陆淼淼需要什么菜，他特别有眼力见的在那里清洗各种配菜。

    陆淼淼见他洗得虽然不快，但特别仔细干净，也就没有说什么。

    陆淼淼已经提前把砍好的羊蝎子用清水泡两个小时，中间还换四次水。

    她把泡好的羊蝎子捞出来，“大家买羊蝎子的时候可以让商家帮忙砍好哦，这个骨头比较硬，自己砍的话会比较难砍，而且有一些危险哦。”

    陆淼淼的羊蝎子就是自己砍的，不过她力气大，这对她而言不是什么问题。

    “砍好的羊蝎子要放在清水里浸泡一段时间，我这个是泡了两个小时的，中间还换了几次水，这样就可以有效去除膻味。”

    “接下来我们把羊蝎子洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面的血沫，捞出羊蝎子。”

    捞出的羊蝎子用热水冲净，控干水分。

    热锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖和香叶。

    “炒出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。”

    “将焯好的羊蝎子倒入锅内，汤不要太多刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到中火那一档，炖半个小时就可以了。”

    “大家在最后出锅之前别忘了加盐和胡椒粉调味哦。”

    陆淼淼：“接下来我们要做的就是溜肉段，在做之前我们先来准备配菜。”

    “咱们要把葱切小段，蒜拍碎，青椒和红椒洗净切块。”

    “在碗内放酱油、糖、盐、少许淀粉和清水调匀待用。”

    “这里我们要用到的是里脊肉，把肉洗净切这样的小块，放料酒、姜和少量盐抓匀腌制片刻。”

    把鸡蛋磕入碗中打散，放面粉、淀粉、盐和清水调成糊状，放入肉块包裹均匀。

    起油锅烧微热，依次放入肉块炸至熟透，沥油捞出。

    转大火，将油烧滚，放入肉块复炸至金黄，沥油捞出。

    “接下来就是把锅内留底油，放葱、蒜爆香，放入辣椒翻炒，接着放入炸过的肉块，倒入料汁，淋上少许麻油，翻炒上色入味，即可出锅！”

    陆淼淼夹了一块溜肉段晾了晾，然后递到了谈元洲嘴边，“你尝一尝，看一下味道怎么样？”

    谈元洲手上还都沾满了水，他看了看嘴边的肉，直接张口就吃进了嘴里。

    “外酥里嫩、咸香可口。”谈元洲吃完还不忘夸道：“淼淼的手艺越来越好了。”

    看到这一幕的网友们顿时激情发言：

    【水心盼盼】：哦哦哦~，这狗粮冷冷地往我脸上拍！

    【余生只爱自己】：有人喂了不起哦，我自己有手有脚，我自己夹！

    【惜渊】：猝不及防就来这么一下。

    【用错了表情】：送出一艘星舰！

    【黑瞎岛上的孤熊】：这位谈先生好幸福哦，羡慕！！！

    【sxdst】：喵喵好温柔呀。

    【清风徐来一人在】：啊啊啊！喵喵这是在发糖！o(∩_∩)o

    【机甲大师123】：我也想要一个厨艺好的女朋友。

    【窝窝窝】：看来我也是时候要找一个对象了。

    【与王侯将相无关】：送出九十九颗流星！

    【野分】：这个菜挺好吃的，再配上一碗米饭就完美了。

    【浅浅喜欢你呀】：这道菜做得颜色漂亮，看着就特别有食欲。

    ......

    陆淼淼自然不会亏待自己，她也丢了一块溜肉段进嘴里，一边咀嚼一边把洗净的里脊肉切成片。

    “现在我们要做的是木须肉，把切好的猪里脊肉放进碗中，往里加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清，然后抓匀腌制一会。”

    将提前泡发好的木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。

    锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。

    锅中再倒入少许油，油热后放入里脊肉快速滑开，待里脊肉颜色变白，放入葱姜蒜煸炒出香味。

    “肉不需要炒太久，变白即可，炒太久，口感就老了。”

    “现在可以将木耳放入锅中煸炒均匀，加热一分钟，然后放入一勺盐、两勺生抽调味。”

    接着将黄瓜放入锅中煸炒均匀，然后再将鸡蛋放入锅中煸炒均匀。

    “最后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌均匀即可，这样木须肉就算是做好了。”

    “元洲，端菜，我把那炖好的羊蝎子盛出来。”南赤的穿越星际，我成为美食主播