第86章 美味是需要等待的
制作柿饼的第一个环节就是挑选柿子，选择品质好的柿子，这是制作好吃的柿饼的第一个重要的步骤。 在挑选柿子的时候，一方面挑选的柿子最好是刚好成熟，还没有变软的柿子，成熟的柿子在制作柿饼的时候不宜加工，容易一捏就坏掉。 另一方面挑选的柿子最好是外观上金黄偏红的，而且没有虫子，看起来非常健康的。 昨天吴二虎父女四人在大青山采摘柿子的时候，都是照着成熟了，没有虫眼和没有破损的来采摘的。 他们也简单的对柿子进行了分类，就是将熟透了的和生的柿子分开来装。 熟透了的柿子双胞胎姐妹俩背着，生的柿子吴二虎和吴晴晴背着。 熟的柿子直接拿回家吃，生的柿子直接全部做成柿饼。 因此他们今天就不用再对这些柿子进行二次挑选。只是可能有个别的柿子在回来的路上被撞伤了，需要被挑选出来。 吴晴晴也不打算费力去挑，只是告诉家人如果在削柿子皮的时候，发现有撞伤的柿子，就及时的将其清理出来。 做柿饼的第二个环节就是削皮。几百斤的柿子不是一下子就能削完的。 因此吴晴晴一家人一大早就起床了，简单的吃了顿早饭，便聚在了一起，削柿子皮。 至于石头，就在王芬儿身旁的摇篮里大呼小叫着，为这宁静的早晨增添几丝生气。 大家都静静的埋头削着柿子皮，这份宁静突然被一道声音打破。 “姐，你看我削的如何？”吴圆圆举着手中的柿子问道。 制作柿饼需要将柿子外面的皮削掉，但是要保留柿子的果梗和萼盘的硬皮。 在开始削柿子皮之前，吴晴晴便认真的教了吴二虎夫妻和双胞胎姐妹俩，如何削柿子皮。 吴晴晴仔细看了看吴圆圆手中的柿子，点头答道:“嗯，对的，就是你这么削的，圆圆，削好的柿子都放在大簸箕里面去。” “好的，姐姐。”吴圆圆说完便开开心心的把削好的柿子放在了大簸箕里面。 这时，吴月月也削好了一个，不甘示弱的问道:“姐姐，你也看看我削的如何。” 双胞胎姐妹俩自从昨天在山上闹情绪后，就一直都还没有和好，此刻依旧斗着气。 吴晴晴也看了眼吴月月削的柿子，同样点头回应道:“削的挺好的，月月，你也直接把削好的柿子放到大簸箕里面去。” 吴月月放完柿子还不服输的朝着吴圆圆冷哼了一声，此时的吴晴晴完全不知道他们在争什么。 昨晚见两个妹妹总是针锋相对，吴晴晴还主动给双胞胎姐妹俩做思想工作，让两人和解。 但是却适得其反，导致双方的矛盾更加大了，于是吴晴晴便不打算再管姐妹二人之间的矛盾了。 今天看见两个妹妹依旧针锋相对的样子，吴晴晴直接无视。 吴晴晴一家把削好的柿子一个个码在大簸箕上，直到放满，再由吴二虎拿到太阳下面去晒。 一个大簸箕连带着满满的柿子，重约几十斤，在其他人看来，搬运这么一个大簸箕肯定是一个体力活。 但是吴二虎却不这么认为，他端着大簸箕似乎是轻飘飘的毫无感觉，走起路来也健步如飞。 吴晴晴不禁心想吴二虎这灵泉水还真的是没白喝。 家里只有两个大簸箕，一下子两个大簸箕就放满了削好的柿子，吴二虎又把家里的大竹席拿了出来一张出来，这还是之前专门编来晒稻谷用的，正好现在还可以派上用处。 吴晴晴家五口人削了将近一个时辰，也没见这一大堆柿子少多少，大概削了有一百斤的样子。 吴晴晴看了看天色，心想今天天气好，一定要在中午之前将这些柿子削完，但是家里人手肯定是不够的。 于是，吴晴晴对吴月月说道:“月月，你去老宅看看奶奶、大伯娘、三婶儿，还有娇娇她们在不在家，如果在家，让她们过来帮我们家削柿子。” 这时王芬儿出言阻止道:“晴晴，不用那么麻烦你奶奶、大伯娘和三婶儿，我们一家人抓紧削，今天天黑之前我们一定可以将这些柿子削完的。” 吴晴晴再次看了看刚刚冒头的太阳，说道:“娘，我觉得我们家几人削着实在是太慢了。 我还想着中午之前就把这些柿子全都削出来。wap..OrG 今天这天气太阳肯定不小，我还想着趁着日头，让这些柿子多晒晒太阳。” 王芬儿抬眼看了看天色，此时还是早晨，太阳却早早的探出了头，不得不说今天确实是个艳阳天。 … 不一会儿，吴老头、吴刘氏、张招娣、李巧儿、吴娇娇，还有大着肚子的冯翠花都过来了。 吴老头一进院门就乐呵呵的开口说道:“晴晴，听月月说你又在弄什么新鲜吃食了？” 之前老宅的人都因为吴晴晴的山药和山药糕狠狠的赚了一笔银钱，因此当听见吴月月说吴晴晴又在鼓捣吃食时，吴家老宅的众人都十分的激动，也十分的好奇。 因此除去在地里忙活的吴大虎、吴三虎、吴成，还有在外面玩耍的吴达和吴通之外，老宅的人都倾巢出动了，想来看看这用柿子做的吃食到底是什么。 “是的，爷爷，我打算用柿子做一种叫做柿饼的吃食。” “柿饼？需要怎么做？和馒头一样蒸，还是和煎饼一样在锅里煎？”吴刘氏好奇的问道。 吴晴晴听到吴刘氏的这个神提问，也是哑口无言。 缓了缓才回答道:“奶奶，做柿饼是不会用到锅灶的，只需把柿子皮削干净，然后在太阳下暴晒一段时间，再将柿子揉捏成饼，再等柿子上生成白色的糖霜就可以了。因为外形像饼子，所以将其叫做柿饼。” “这么复杂吗？” “是呀，比听起来比做山药糕复杂多了。” “哎哟，我咋个还没听明白。” “我也不太明白…” … 见众人都还很迷惑，吴晴晴也不想再多做解释，接着说道:“我现在说起来，你们听着很空洞，柿饼需要一步一步慢慢操作，你们接下来看我一步一步的操作流程，就会知道是怎么弄的了。 制作柿饼这个过程确实复杂又耗时，但是你们应该也都知道，美味不是一蹴而就额，也是需要等待的。”爱笑的菇凉的逃荒后种田：我有灵泉空间旺全家