黛妃作品集 - 言情小说 - 快穿:钓系美人她以貌诱人在线阅读 - 第180章 青楼小妾散漫贵公子20

第180章 青楼小妾散漫贵公子20

    第二道菜是桂花糯米藕。

    藕一定要挑两边封口的,胖胖的,这样里面比较干净,糯米也好塞一些。糯米提前两个小时泡好。将莲藕洗干净,削皮,一边切下来头。

    拿一只筷子,把泡好的糯米一点点塞到藕孔里面,有点耐心就可以,塞到九分,九分半满左右就可以了,糯米之后会膨胀。

    拿牙签把头固定回去,五到六根牙签左右,放入蒸锅里,加入清水,没过藕就行。时间四十到四十五分钟左右,不用担心,不会烂锅里哒。好了之后静静焖着就行。打开锅盖,这时候锅里的藕水超级超级无敌好喝,然后加入糖(可以红糖、白糖、冰糖),还可以加一点红枣,盖盖再煮1十五到二十分钟。

    可以用勺子不停的把糖浆淋到藕身上,熬到糖浆粘稠就剩一点点的时候关火,亮亮的非常漂亮。出锅,稍微晾一下再切成片,撒上干桂花,搞定。干桂花一定要有,特殊的香气,提升颜值,简直完美。

    “老板,这差不多行了吧?这相神医吃不了这么多的。”

    大师傅在秦馡身边说着,秦馡顿时笑道:“你不懂,这里面的弯弯绕绕多着呢,你以为相神医会无缘无故的出现帮我吗?”

    “啊?”

    看着大师傅疑惑的眼神,秦馡顿时笑道:“以后你就知道了,现在快点去做菜吧,那前面的客人一会都等着急了。”

    下一道菜是超级嫩鸡蛋包豆腐。

    用料简单做法也简单。

    用料有鸡蛋,蛋黄也可以,三个,嫩豆腐一块,淀粉一大勺,生抽两勺(清淡1勺),蚝油一勺,蕃茄酱四小勺(不爱甜两勺),鸡精一勺,清水一碗,白砂糖一勺,小葱一根。

    调酱汁:生抽两勺,蚝油一勺,番茄酱四小勺,鸡精一勺,淀粉一勺,一勺白砂糖,一碗清水搅拌均匀。

    准备好淀粉和鸡蛋、豆腐,放在手上切成四块。要大概这种厚度,太薄的豆腐在裹鸡蛋液时容易破。

    第二次做在豆腐上撒了点盐,像煎荷包蛋一样少量,然后再裹淀粉,这个时候酱汁的生抽可以放一勺。

    第二次做用的是一个鸡蛋再加两个蛋黄,这样炸出来的豆腐颜色很金黄,新手这种更粘稠的蛋液也好裹豆腐一些。

    豆腐切块裹上淀粉,再裹上鸡蛋液,豆腐裹淀粉,裹完淀粉裹鸡蛋液。

    锅中烧油,小火把豆腐煎至两面金黄。一边煎一边晃动锅,定型就翻面。油要多放一点,鸡蛋容易糊,所以全程小火,注意翻面。如果火还是太大,就用手把平底锅抬起来点,不要糊了。

    煎好的豆腐摆放在平底锅里面,倒入调好的酱汁,先中火再小火。待酱汁快干时,撒上葱花即可。请下载小说app爱读app阅读最新内容

    下一道是个汤,胡椒猪肚鸡汤。

    泳疗师一个猪肚,鸡腿一只,姜片三片,白胡椒粒看自己口味放,枸杞一小,盐适量,味精一点点,牛奶半斤。

    新鲜猪肚,买回来,洗干净,然后用盐搓一遍,洗净,用醋搓一遍,洗净,用淀粉搓一遍,洗净。之后,在锅里煮两三分钟捞出。

    猪肚切条,鸡腿切块,放入热水,煮两三分钟。清水,放入猪肚,姜片,白胡椒粒。炖一到两个小时,把猪肚炖到能咬动,也可以用高压锅压。高压锅五到七分钟就可以。

    把煮好的猪肚和汤倒入砂锅,然后放入煮好的鸡腿,加入白胡椒碎。倒入一瓶牛奶,加盐,鸡精。炖十分钟左右。小火炖,炖的时候尝尝味道,缺什么加点。加入枸杞子,再炖5分钟左右。尝了一口,味道好极了。

    下一道是超下饭的超下饭的酸汤肥牛。

    用料是肥牛三百克,金针菇一把,番茄三个,黄泡椒一个,红泡椒一个,青椒、朝天椒适量,葱一根,姜两片,蒜三瓣,生抽、盐、蚝油按自己口味。

    秦馡先将先把配料切好,泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。再烧水,烫一下番茄去皮然后切小块,金针菇焯水,肥牛放姜片、料酒焯水,变色后捞起。

    起锅热油,放入姜、蒜、泡椒爆香。爆香加入切块的番茄炒出汁,倒大概五百毫升的清水大火烧开,然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。

    加入焯水过的金针菇、肥牛煮开。煮开后倒入大碗,撒上青椒、朝天椒、白芝麻、葱花,热油浇下去。

    下一道菜鱼头豆腐汤。

    胖头鱼鱼头一条,嫩豆腐一盒,葱一小把,姜一块,盐四克,枸杞二十到三十粒左右,料酒一百毫升。

    准备材料。鱼头一定要现杀的。如果买不到盒豆腐就嫩豆腐也行。均匀淋入料酒,然后再均匀的撒一层薄薄的盐,这里大概用1克盐,剩下的三克出锅放。腌制二十分钟。这里大概用掉十五到二十毫升的料酒。剩下的待会儿放。

    秦馡这边将鱼头汤炖上,那边钱老婆子也到了同福酒楼。

    看着人还不算少的酒楼,钱老婆子顿时冷哼一声,手里捏着钱袋子,隐隐有些激动。

    虽然跟在公子身边,什么损事都见过了,但是这亲自上手,还是第一次。

    拿银子砸人,这秦姑娘跟自家公子从某些方面来讲,还真的挺配的。

    钱老婆子打开银袋子,从里面拿出一个银锭子,然后狠狠地向里面一扔,正巧砸到了那刚从酒楼里面走出来的老板头上。

    “哎呦!谁砸我!”

    “我呸!”钱老婆子见自己第一下就砸中了人,顿时说道:“我砸的就是你!你这个黑心鬼!老婆子我今天就拿银子砸死你!”

    “还给你,我都还给你!让你拿这这几个破银子去收买人,去砸我家秦姑娘的场子,你个黑心鬼!!!”

    那银子噼里啪啦的扔过去,同福酒楼的老板被砸进了酒楼里面,一些乞丐一哄而上,开始捡地上的银子。

    那老板迈进酒楼的动作慢了一步,顿时让乞丐一撞,整个人摔在了地上。

    “哎呦,疼死我了!”

    钱老婆子叉腰道:“活该!怎么就不一下摔死你,你做生意差劲也就算了,做人也这么差劲吗!!!”啾啾的快穿:钓系美人她以貌诱人