不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1455节

    打开后，一股浓郁的香味立马散出，林旭看了看，一大盆把子肉，一大盆把子肉汤炖的蔬菜，有青辣椒、茄子等等。

    而另一盆是各种豆制品和荤菜，有豆腐干、大肉丸、卷煎、肉肠、豆腐皮、素肠、大肠头等等。

    另外又来了两个帮厨，送来了盛好的盒饭，每个盒饭里都提前淋了一勺把子肉的肉汤。

    林旭觉得就冲这勺肉汤，哪怕一口菜不吃呢，也能吃两盒米饭。

    肉汤是把子肉的精髓，也是山东大汉对这道美味百吃不厌的根源。

    他盛了一片把子肉，两根青辣椒，两个肉丸，一根卷煎，一条豆腐皮，盛好再浇上一勺黑乎乎的肉汤，开吃。

    他挨着沈佳悦坐下来，就这桌上的把子肉大口的吃着米饭。

    把子肉炖得软烂，还带着蒲草特有的清鲜。

    咬一口，香味浓郁，再扒拉一口米饭，干饭的快乐一下子就回来了。

    欢乐传媒和央视的人一边吃一边在聊着：

    “过去出外勤拍节目不仅爬山涉水，餐饮也不习惯，每次几乎都要瘦一大圈，没想到这次出外勤，非但没瘦，反而胖了几斤。”

    “我也是，女朋友一直怀疑我是不是犯错误调央视食堂工作了。”

    “新买的裤子昨天试穿，居然有点紧，白瞎几百块钱。”

    “怪不得过去拍舌尖时那些人都喜欢出外勤呢，看来是尝到了拍美食的甜头。”

    “你们欢乐传媒签了那么多厨师，平时能吃到他们做的饭吗？”

    “我们平时都是吃林记的盒饭，公司和林记签有协议，至于师傅们的手艺，偶尔拍美食节目能尝一两口。”

    “靠，真羡慕你们能吃到林记的盒饭……”

    餐桌前，沈佳悦在看林记美食话题中正讨论着的热点问题：

    【林老板为什么好几天没更新视频了】

    刚开始是有个粉丝统计了一下林旭几个账号的更新频率，发现虽然号称是周更，但实际上每周林旭至少会更新四条vlog，不明白最近连着几天没更新。

    有网友分析是在憋什么大招，也有人说在备孕，甚至还有人说出国旅游什么的，大家胡乱猜着，还艾特林旭和沈佳悦，想知道什么情况。

    就在沈佳悦准备回答时，有位名叫“神秘人士”的网友暗戳戳的发了个国宴拍摄现场的图片：

    “林老板正在和央视合作拍摄一个大型纪录片，具体内容保密，反正大家拭目以待吧，绝对精彩！”

    虽然只有一张图，但正在给鸡包荷叶的林旭，正在摆弄大黄鱼的高大爷以及拿着火腿改刀的谢保民，全都拍了上来。

    三人还都穿着绣着国徽的厨师服，一看就不简单。

    网友们顿时沸腾了：

    “哇靠，师门同框了！”

    “师徒三人合体做菜，这阵仗够厉害啊。”

    “这位神秘人士，不能透露一下内幕吗？”

    “急死我了，快说什么节目啊，哪怕凌晨三点半播出呢，我也会守在电视前等着。”

    “喂喂喂，凌晨三点半播出的美食节目，你确定是给活人看的？”

    “……”

    沈佳悦点开那个神秘人士的头像，发现没任何资料，也没任何回答记录，看样子是个新注册的小号。

    她又看了看现场，正好奇这个神秘人士是谁时，突然发现陈燕看着手机露出了神秘的微笑。

    难道这个神秘人士是燕宝？

    沈佳悦试探着给那个神秘人士发了条私信消息：

    “燕宝？”

    正在看手机的陈燕顿时收起笑容，有些惊恐的看了过来：

    “你怎么知道是我？”

    “切，一看这种神秘人士就知道是传媒公司喜欢搞的手段，弄小号放出似是而非的消息，顺便再正面炒作一波，把话题炒上去……这些年，几乎所有明星都是类似的套路，我们吃瓜都吃出耐药性了。”

    不过这种偷偷放出内部消息的炒作方式不错，否则那些明星也不会坚持不懈的用这种方式炒作了。

    饭后，高大爷正式开始做花篮冷盘。

    他先拿来一块牛肉，用糖色老抽等调味品进行炖煮。

    接着将这块牛肉切成花瓣造型的薄片，切好入锅炸制，做成灯影牛肉片。

    又拿来一条虹鳟鱼，把鱼肉蒸一下，同样切成花瓣一样的薄片。

    然后是胡萝卜、心里美萝卜、番茄等食材，或雕刻，或切片做成花瓣的造型，全都在为做花朵做准备。

    林旭看得惊讶：

    “师父，您这是要用所有食材分别做成花吗？”

    “花就是点缀，最重要的还是花篮的造型，要用鱼卷和黄瓜片做围边，再还得加上花篮的提手，比较麻烦。”

    既然要传达和平的讯息，那就得把花篮做得惟妙惟肖，让宾客虽然关注花朵，但更应该关注花篮本身。

    因为花朵只有装在花篮中，才是和平的象征。

    高大爷把花朵要用的食材准备好，又拿着菜刀，将两根黄瓜切成细条，放进糖醋汁中进行腌制。

    很明显，这是要做花篮的围边。

    忙完这些，高大爷总算想起了那条大黄鱼。

    他将大黄鱼一侧的鱼肉片下来，斜着改刀，做成大小不一的花瓣，做好将鱼片放进盆里，用调料抓拌一下，再放入蛋清和一点点干淀粉，继续抓拌。

    架上油锅，油温五成热时，将鱼片下到锅里，特意切成的花瓣造型经过油炸，造型更加明显。

    从锅里捞出来，放在一边备用。

    而另一半大黄鱼肉，则斜刀切成大小均匀的鱼片，卷着葱丝、糖姜丝、火腿丝等食材，放在锅里进行蒸制。

    这种鱼卷比较好熟，大概蒸个七八分钟就行。

    等食材全部做好，放在一边。

    高大爷又拿来两根嫩一点的黄瓜，从中间劈开，切成三毫米厚的片，每片四厘米长，接着把黄瓜片平放，从中间片开，快把黄瓜片开的时候停下来。

    把片开的两片黄瓜向中间折，形成一个桃心的样子。

    这样一片片折好，摆在盘子里一个接一个拼在一起，就做成了花篮的的轮廓。

    摆好花篮，再拿着鱼卷摆在底部，把花篮的底部造型做出来。

    接着将腌制好的黄瓜条切断，挨着大黄鱼的鱼皮搭在鱼卷上，然后再搭上香菇片、海参片、糖醋胡萝卜片、紫菜片等装饰，把一段段鱼卷装饰成花篮上的彩色边沿。

    底部的边沿做好，再将花篮上半部的彩色边沿做出来。

    然后把那些腌制好的长条形黄瓜条拿出来，交错着摆在花篮侧面，形成了菱形网格，每个网格里放一个鱼卷，既显得漂亮，又十分诱人。

    花篮做好，就该提手部分了。

    高大爷用糖醋汁泡软的黄瓜条，配上胡萝卜条，鱼皮卷、牛肉条卷在一起，做成彩色的环，摆放在花篮上方。

    提手跟花篮连接的部分，高大爷还分别用西红柿皮和胡萝卜雕刻成的花朵做点缀。

    接着再分别将不同食材做成的花瓣拼在一起做成花朵。

    这些花朵大小不等，有完全盛开的，还有含苞待放的，看起来不仅逼真，还非常漂亮，尤其是灯影牛肉做成的深红色玫瑰，简直跟真的一模一样。

    把这些花朵全部点缀在花篮和提手周围，整道菜看起来像个花篮的横截面，但又很有立体感。

    沈佳悦看到这里，忍不住深吸一口气。

    燕宝说得没错，这道菜还真是连看都不太能看懂……

    怪不得当时的中外记者都夸奖呢，光这卖相，要不是亲眼所见，很难让人相信居然是用各种食材拼出来的。

    最后，高大爷还拿着一条糖醋水泡软的心里美萝卜条，在提手上打了个蝴蝶结。

    整个花篮做好后，全场的人都停下手中的活儿，忍不住过来围观。

    太漂亮了，漂亮得不像菜品。

    哪怕真的花篮，也不一定有这么精致。

    不远处，来凑热闹的邬春江举着手机，用长焦模式近距离观察了一番花篮的结构和摆设，忍不住叹息一声：

    “这比资料片上的花篮更加漂亮……老高这手艺真是没得说。”

    虽然烹饪圈喜欢厚古薄今，动不动就老传统什么的，但就这道花篮冷盘而言，高大爷做的比当年国宴上的还整洁漂亮，花篮的造型更加突出，花朵的状态也更好。

    戴岳丰放下手中的望眼镜，忍不住嘟囔道：

    “你们说，老高的手咋就不抖呢？居然还能用镊子拼凑玫瑰花，换做是我的话，估计那些花瓣没一个完整的。”

    其他几位老人虽然没说话，但基本上都是同样的感受。

    戴建利见这些叔叔伯伯们的样子，忍不住说道：

    “人家高总厨什么状态啊，现在还一身腱子肉，跑十公里不带喘气的，比老谢的身体素质都好，想跟他一样，还得多锻炼，光背着手当老祖宗是不……哎呀大伯你干嘛打我？”

    戴岳丰放下手中的拐杖，气鼓鼓的说道：

    “你这小子含沙射影的说谁呢？”

    戴建利揉着肩膀无奈的说道：

    “我说邱伯呢，又没说你。”

    其他几个老头顿时乐了，今天邱耀祖没来，戴家这臭小子就没大没小起来。

    回头得跟老邱说说，这小子无法无天，整天不是败坏钓鱼台的名声就是在去往败坏名声的路上，是时候让老邱收拾一顿了。

    场地中，陈燕拿着手机，对准备桌上的花篮冷盘拍了张照片：

    “以后我就用这道菜当屏保了，真漂亮，艺术感贼强。”

    沈佳悦也跟着拍了一张，笑着说道：

    “回头等你孩子出生了，我让旭宝给你做一道花篮冷盘做庆祝。”

    “真的？那你给我立字据！”