不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1444节

    沈佳悦好奇的问道：

    “什么情况？翻车了？”

    林旭笑着说道：

    “正常就是这样，看着不成团，实际上还是可以塑成形的，这跟黄山地区的徽墨酥很相似，不过徽墨酥是用糖浆和蜂蜜来调和，而不是黑芝麻浆。”

    说完，他拿来一个木质的方框，往工作台上一摆，随即将调好的湿面粉装进去，先用刮板抹平，再用力挤压，让这些面粉尽可能的收成整体。

    最后拿起刮板，像是刮腻子一样，小心把表面收平整。

    “哇，看起来跟黑板一样。”

    沈佳悦凑过来赞叹一声，随即捏着一小团散落的面粉送进嘴里尝了尝，眼神中顿时满是惊喜：

    “哇，这口感酥酥的，感觉真的不错。”

    炒好的熟面粉口感发酥，黑芝麻浆中因为含有大量油脂，口感很润。

    两者结合在一起，口感又酥又润，再加上淡淡的甜味和五香粉的味道，自然就会让人欲罢不能。

    林旭拿着一把点心刀，把木框里已经成型的芝麻面粉，切成火柴盒大小的块。

    切好去掉模具，从边上捏起一块放在了沈佳悦手中：

    “尝尝咋样，小心点啊，这玩意儿现在可是一捏就散，就跟堆起来的沙土一样，一点都不结实。”

    “这好像跟云片糕有点相似诶。”

    沈佳悦托在手中认真观察一番，然后小小的咬了一口。

    润泽的口感和香酥的味道，让她赞叹不已：

    “太好吃了，比想象中还美味！”

    面粉有些起沙，但细品又有种入口即化的感觉，这种口感配上黑亮的色泽，让人很有反差感。

    这种感觉真的很美妙。

    比那些脏脏包、煤球蛋糕等网红小吃带来的错愕感和割裂感更强，甜味什么的也都恰到好处，比较均衡。

    “我给燕宝她们盛一些。”

    沈佳悦将剩下的半块墨子酥吃下去，小心的盛了一大盘，端着去了外面：

    “脱发的中年女人们，快尝尝，这是我和旭宝合力打造的防止脱发小美味——墨子酥！”

    陈燕这会儿也顾不上反驳表妹了，立马捏起一块送进嘴里尝了尝：

    “唔……这个还真挺好吃的！”

    她拍了张照片发到好姐妹群里：

    “店里做了墨子酥，据说可以滋养头发，防止脱发，想吃的扣1！”

    肖晴看到后立马冒泡：

    “这不是熬夜星人的福音嘛，求邮寄，选京沪当日达专线，邮费可以设置成到付，快快滴，我的头发需要拯救！”

    曾晓琪发了个好奇的表情：

    “你们沪上应该不缺这种小吃吧？”

    “缺不缺不重要，重要的我不能看你们放毒无动于衷！”

    肖晴深受其害，所以不管店里做什么，她都想跟着尝尝，一直云吃，已经满足不了她对美食的迫切需求了。

    沈佳悦发了个ok的手势，我这就问问旭宝怎么打包，等会儿给你和严总寄一些，让你们也滋养一下头发。

    其实喝黑芝麻糊的时候大家就知道，黑芝麻对头发并没有特别突出的作用，吃多了反而会因为油脂太多而堵住毛孔，让脱发更严重。

    但起不起作用无所谓，只要能起个心理安慰就行。

    陈燕艾特了一下曾晓琪：

    “啥时候来店里吃啊？来晚可就没了啊。”

    曾主任回了个打哈欠的表情包：

    “早着呢，明天录制尼克松的答谢国宴，我们得提前把录制流程拟出来……对了，明天有一道名叫双色鱼卷的菜品不错，我打算多吃点。”

    双色鱼卷？

    群里的姑娘们全都好奇的盯着这个名字，也想尝尝味道……

    第八百零四章 低情商：我想蹭吃蹭喝！高情商：我要努力工作！

    “吃了墨子酥，脑袋不再秃！”

    师文清托着一块乌黑油亮的墨子酥，很封建迷信的祈祷一句，这才郑重的咬了一口。

    香酥润泽的口感和甜丝丝的味道，让她很是着迷，心里也不再纠结这玩意儿到底能不能治疗脱发了。

    味道这么好，还要啥自行车啊。

    正吃着，旁边卡座上伸出一个肉嘟嘟的小手，正在跟墩墩玩耍的骆雨霖见到妈妈手中拿着一块黑色东西，还以为要做游戏，抬起小手嘴里哇啦哇啦的叫着。

    “你想吃这个呀？”

    师文清用筷子尖抿了一点墨子酥，挑着送进了闺女嘴里：

    “这个不能多吃，尝尝味道就行了，等你再长大一点，咱娘俩天天来这里蹭吃蹭喝，你说好不好呀？”

    小丫头吃到甜丝丝的墨子酥，顿时兴奋的直拍手，像是在回应妈咪的话。

    旁边的陈燕看着这一幕，脸上露出了姨母笑：

    “以后我孩子也能这么乖就好了。”

    “骆雨霖也就在这儿乖，在家里可喜欢闹腾了，半夜还不睡觉，四处爬，我都神经衰弱了。”

    提起闺女，师文清喋喋不休的抱怨起来。

    但看向女儿的眼神，却充满慈爱，这是上天赐予的小天使，是她愿意用生命来疼惜的心肝宝贝。

    沈佳悦冲陈燕问道：

    “中午没顾上给你接风洗尘，说吧，晚上想吃什么，我亲自下厨给你做。”

    陈燕十分感动，然后拒绝了表妹的好心：

    “心意领了，但晚饭还是让妹夫来做吧，我怕刚回来就去急诊上洗胃抢救。”

    沈佳悦冷笑一声：

    “本想给你做一道茶香鸡，让你感受一下我出神入化的手艺呢，既然如此，茶香鸡飞走了，木得啦！”

    陈燕一听立马调转话锋：

    “跟你开玩笑的，我不是不信任你的手艺，是单纯怕你太累了，毕竟女孩子一直围着灶台打转，对皮肤可不好……茶香鸡好做吗？能不能教教我呀沈总厨？”

    为了吃到茶香鸡，陈总正式低头服软，承认了沈总厨的地位。

    听到表姐喊自己为总厨，沈佳悦高兴坏了：

    “哈哈，超简单的，但你还是别学了，等着，很快就给你做出来了……除了茶香鸡还想吃什么？”

    陈燕想吃的可的太多了，她咬了口墨子酥说道：

    “冒烤鸭、水煮鱼、锅包又、烧茄子、焖鱼杂、干锅鸡、地三鲜、腐竹煲、牛腩煲、酥肉汤、汆鱼丸……”

    正说着，舒云上来尝墨子酥，忍不住插了一句：

    “你搁这儿报菜名呢？”

    “不不不，这些都是我想吃的，就想配着下饭菜结结实实的吃上三四碗米饭，太怀念店里的米饭炒菜了。”

    其实牦牛肉配酥油茶还挺不错的，但要天天吃的话，多少会有些受不了。

    林旭说道：

    “那等会儿多安排点下饭菜，让你们吃过瘾。”

    店里别的没有，菜还是管够的。

    沈佳悦突然问道：

    “旭宝，明天要做的双色鱼卷，能不能现在做啊？我们其实都挺想尝尝的。”

    陈燕连声附和：

    “对对对，我其实挺想尝尝鱼卷的，想看看国宴上的鱼卷味道到底如何。”

    林旭笑了笑：

    “其实并不难做，就是把鳜鱼的鱼蓉卷起来蒸就行了，做的时候加点蛋黄和海苔做配色，蒸透再切片装盘就行了。”

    过去鳜鱼比较金贵，国宴上用的淡水鱼大都是以鳜鱼为主，双色鱼卷也不例外。

    这道菜肉质细腻口感好，再加上烹饪得当，很受外宾喜欢。

    这会儿店里正好有几条鳜鱼，林旭打算动手做一下试试。

    近些年，淡水污染和过度捕捞，导致大众将目光瞄向了海洋，淡水鱼的地位下降不少，但高端菜品中，依然有鳜鱼的身影。

    事实上，作为淡水鱼品质的天花板，鳜鱼一直都承担着高端菜品的重任，一些经典菜品，更是必须鳜鱼出马才行。

    林旭把鱼捞出来，提着去了厨房。

    “这是准备做啥菜啊？”

    朱勇看到林旭提着鳜鱼走进来，好奇的问了一声。

    “双色鱼卷！”

    “哟，这可是一道费工夫的菜啊。”

    双色鱼卷不难做，但就是耗费功夫，尤其是刮鱼蓉的步骤，需要用菜刀不停的在鱼肉上刮，把肉刮成蓬松的肉蓉。

    林旭一边收拾鳜鱼一边说道：

    “闲着没事，就当练手了。”