不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1370节

    沈佳悦：“！！！！！！！！！！”

    不愧是我男人，就是这么宠我爱我顺着我！

    她急切的问道：

    “什么菜啊旭宝？真的没难度吗？”

    陈燕也放下橙子，想知道答案。

    林旭笑了笑：

    “福州肉燕，这道美食的名气不算小吧？而且以肉做皮包肉馅，也挺唬人的，你觉得咋样？”

    肉燕是一种类似馄饨的美食，但跟馄饨不同的是，肉燕的皮是用肉做成的，先把肉做成馄饨皮，再包馄饨馅，这样做出来就是闻名遐迩的肉燕了。

    陈燕眨了眨眼：

    “这个……不是说超级难吗？”

    林旭摇摇头，解释道：

    “不难的，就是繁琐，耗费体力，把里脊肉一点点砸成肉泥，再擀成薄片，这个过程对体力有要求，别的方面都很简单。”

    可以说，这是一道比较耗费体力的美味。

    只要体力过关，再加上一点点毅力，做出来还是很容易的。

    等前面的步骤做出来，后面的包馅什么的，就是普通的包馄饨套路，就沈佳悦的基础而言，做出来是绰绰有余的。

    沈佳悦自然知道肉燕，她有些不敢相信的问道：

    “真的很简单吗旭宝？”

    “真的简单，你现在的水平完全可以做出来。”

    “呜呼！那我现在就要试试。”

    说完，这丫头就风风火火的冲进了厨房，想要做一点试试。

    林旭一脸的哭笑不得：

    “肉燕的做法最少需要半天，你现在下手，半夜十二点能吃上就不错了……明天再做吧，今天太晚了。”

    “喔……那好啵！”

    沈佳悦脸上写满了沮丧，原本以为可以大杀四方呢，没想到居然要这么长时间。

    不过想想也是，难度不高，再不繁琐的话，那不得全网都会嘛。

    她对自己的体力很自信，毕竟常年运动，做肉燕不在话下。

    “旭宝，做好的肉燕能送来给奶奶吃吗？”

    虽然还没开始做，但沈佳悦已经盘算着让老太太尝尝鲜了。

    林旭说道：

    “可以，肉燕做好了先蒸一下再晾凉，放冰箱里能保存很久，想吃了煮一点就行，跟速冻饺子似的。”

    肉燕的吃法有两种，一种是包好立即煮，一种是蒸一下再煮。

    先蒸再煮，能让肉燕的口感更好，同时也能有效防止开裂、撒漏等情况的发生，能让做出来的肉馅更具卖相。

    沈佳悦一听，立马决定明天做多点，然后给所有亲戚都送一遍，让大家都尝尝本宝宝的手艺。

    哼哼，看谁还说我不会做饭！

    一旁的墩墩看了妈咪一眼，忍不住打了个哈欠。

    就这自大的态度，看来还需要本喵出手啊，否则明天的肉燕绝对要翻车。

    唉，摊上个不省心的妈咪，本喵可真是操碎了心呀……

    第七百六十章 这哪是做菜啊，分明比卸水泥都累！肉燕太耗费体力啦！

    “旭宝，咱们什么时候开始做肉燕呀？”

    早上林旭刚起床，被窝里的沈佳悦就迷迷糊糊的问了一句，还没睡醒，就惦记上了做肉燕的事。

    “吃过早饭到店里再做吧，家里的厨房不适合做这类菜。”

    厨房的工作台是大理石面的，虽然连续敲击可能没问题，但稳妥起见，还是去店里做比较好，小厨房的不锈钢工作台放一块木案板，敲到天荒地老都没问题。

    洗漱完毕，他下楼用砂锅把米熬上，接着拿出一小块里脊肉切成肉末，用葱姜水、生抽、蚝油、蛋清等调料和配料腌制起来。

    再蒸几个皮蛋，把溏心蒸透，用菜刀切碎，放在一边备用。

    接着用泡打粉和发酵粉和了一点面粉，准备炸点油馍头。

    面和上，洗点生菜，等会儿油馍头炸好跟剩菜凉拌一下，做成简化版的凉拌油条，配着皮蛋瘦肉粥一块儿吃。

    这是昨晚睡前沈佳悦馋的美食，说好久没吃过凉拌油条了，馋得慌。

    其实就是想半夜吃东西了，林旭好说歹说，总算将凉拌油条安排到了今天早上，但代价是要加上皮蛋瘦肉粥。

    做完这些准备工作，林旭来到天台，给蔬菜浇浇水，按照老妈发的视频教程，给一些藤蔓类的蔬菜掐头，再将野草拔出来。

    刚摆弄完，沈佳悦打着哈欠来到了天台上。

    在她身后，跟着同样睡眼惺忪的墩墩，小家伙原本睡得好好的，被沈佳悦用新买的弹球砸醒，然后就一路跟到了天台上。

    “咻……”

    沈佳悦将手中的弹球向前一抛，正打哈欠的墩墩立马追了上去。

    快速移动的物品能激发猫猫骨子里的狩猎基因，哪怕明知道不是猎物，小家伙依然会飞快的追过去。

    弹球在草皮上弹跳翻滚，墩墩跟着捕捉，嘴里还发出威胁猎物的“咔咔”声。

    “我开始跳操啦，等跳完要是早饭还没做好，就等着挨收拾吧！”

    沈佳悦“恶狠狠”的威胁林旭一句，但随即就被林旭抱起来扛在了肩头，吓得她哇哇乱叫：

    “老公我错啦，我再也不敢调皮啦！”

    林旭将这丫头放下来，在她白皙的脸上亲了一口，这才说道：

    “早上多吃点，因为做肉燕是个很纯粹的体力活，吃少了可坚持不到最后。”

    沈佳悦撅了撅嘴：

    “吃多了长胖怎么办？你会不会嫌弃我？”

    “肯定不会啊，再说你也不胖，我轻轻松松就能扛起来，这哪叫胖啊，感觉还有点瘦呢。”

    林旭捏捏乖宝宝的脸蛋，下楼继续做早饭。

    等他走后，沈佳悦才嘟囔道：

    “臭旭宝不讲武德，来骗、来偷袭我二十二岁的小同志……燕宝推荐的新款修女装今天就到了，晚上再收拾你！”

    林旭来到厨房，给墩墩蒸了一块鸡胸肉，又担心沈佳悦光吃油馍头会腻得慌，所以又做了两张蒸饼。

    这类死面饼子最适合体力劳动者，吃下去半天不知道饿。

    他之所以准备这么多碳水，主要就是为了做肉燕准备的，确切的说是为了肉燕皮做准备。

    这种美食对体力要求高，所以要尽可能多吃点碳水，这样才有劲一下一下将肉砸成泥，再擀成跟纸一样薄的馄饨皮。

    其实肉燕的皮吃法很多，除了做馄饨之外，还可以切成细丝当成面条吃，这种美食被称为燕丝，据说口感跟燕窝有点类似。

    半小时后，沈佳悦浑身汗涔涔的结束运动，她先冲了个澡，然后换上干净衣服下楼吃饭。

    这会儿林旭已经将早饭完全准备妥当。

    油馍头、凉拌油馍头、蒸死面饼、泡椒拌笋丝、辣白菜，还有一小锅熬得恰到好处的皮蛋瘦肉粥。

    “哇，居然这么丰盛？”

    最近早上都是随便吃点去店里，突然做这么多吃的，让沈佳悦有些不适应。

    林旭笑着说道：

    “主要是给你补充体力的，多吃点，今天要是肉燕皮做得可以，我打算琢磨几种新的吃法，不过具体的还要看你做的燕皮咋样。”

    一听要琢磨新的美食，沈佳悦当即说道：

    “没问题没问题，我保证能做好。”

    昨晚睡觉前，这丫头已经在网上看了好多做肉燕的视频，发现难度确实不大，就是有点耗费体力。

    但对于一个常年健身的人来说，最不缺的就是体力。

    她甚至还有些跃跃欲试，期待可以把做肉燕当成一种新的体能运动。

    燃烧脂肪做美食，做好的美食吃下去，重新成为脂肪的一部分……脂肪守恒定律了属于是。

    把墩墩的鸡胸放在它的专属小餐桌上，等小家伙撅着屁屁来吃，林旭这才回到餐桌前，开始吃早饭。

    他拿着一块蒸饼咬了一口，给车仔发了条消息：

    “木槌泡了吗？”

    “昨晚就泡了，刚还换了一遍水。”

    做肉燕需要用木槌不断敲击里脊肉，但木槌不能直接用，得浸泡一下，这样木头会增加分量，同时木槌膨胀后也能让质地更加密实，不会有木头碎屑砸出来。

    而且浸泡后，肉泥就不会紧紧黏在木槌表面刮不掉了，这算是一个捶肉的小窍门。

    其实不用木槌，改成潮汕手打牛肉丸用的钢鞭也行，更有效率，砸出来的肉泥也更具弹性。

    但今天沈佳悦要拍视频，还是用传统的木槌比较好，免得网友们吐槽不正宗、没灵魂、没内味儿。

    “这泡椒好好吃，既开胃，又解腻。”

    沈佳悦吃了个泡椒圈，赶紧夹了一块油馍头送进嘴里，泡椒的酸咸爽辣和油馍头的香酥喧软形成了强烈的对比。

    吃到嘴里，再来一小勺皮蛋瘦肉粥，真是太过瘾了！

    饭后林旭把厨房收拾一下，上楼换好衣服，抱着墩墩，和一身运动装的沈佳悦一块儿出门去店里。

    “肉准备好了吗？”