不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1213节

    这种满是萝卜丝馅的烙饼吃起来外酥里嫩，不过就是制作时间比较长。

    光面团就得松弛半小时以上，而煎饼的话，从制作到出锅，最多十分钟就行，相对来说，还是煎饼更适合。

    切好的萝卜丝盛到盆里，撒入食盐进行腌制。

    “这一步我知道，是把萝卜中的怪味杀出来，这样更好吃……哈，我果然是个烹饪天才。”

    沈佳悦在一旁认真看着，幻想着等会儿煎饼做好，拍照片发到群里大家的反应。

    哼哼，泡过温泉会有很强的饥饿感，再被萝卜丝煎饼一诱惑，她们绝对会受不了吃东西的。

    吃宵夜嘛，就得把好姐妹拉下水才行。

    林旭把萝卜丝腌上，又趁机切了点香葱末，香葱末掺到煎饼中，能大幅度增加香气，让煎饼更好吃。

    在好吃的同时，还得兼顾卖相，所以林旭又切了一些胡萝卜丁。

    白色的萝卜丝配上胡萝卜丁，再点缀一些香葱末，能让做出来的萝卜丝煎饼颜色更诱人，更美味。

    很快，萝卜丝就杀出了水分。

    用清水淘洗一遍，稍稍攥干一下，接着打入两个鸡蛋，放入切好的香葱末和胡萝卜丁，撒入一些食盐、五香粉等调味料，最后放入面粉，加水搅拌成面糊。

    做完这些，将平底锅洗一遍，放在灶上大火烧热，用勺子舀着面糊倒进去，再小心用竹制锅铲摊开。

    “哇，看着就好诱人，等会儿我得拍出来让大家看看，诱惑一下她们。”

    沈佳悦拿着手机，刚要拍一段小视频给好姐妹们看看，陈燕却率先在群里发了一堆照片，有小龙虾，有肉串，还有海螺牡蛎等各种海鲜。

    “泡温泉有点累，所以就简单要了点吃的，就问某个游戏迷馋不馋，有什么想法可以大胆说出来的，不用遮遮掩掩。”

    沈佳悦：“……”

    可恶，居然预判了我的预判！

    不过没事，不管她们在吃什么东东，只要旭宝出马，绝对能诱惑到她们的。

    这会儿煎饼还没好，本着输人不输阵的想法，沈佳悦在群里回复道：

    “燕宝你多吃点，等你小肚肚吃起来，就可以冒充孕妇了，你不知道，现在不管做什么孕妇都有优待的，尤其是你这种大龄孕妇，到时候我也跟着你沾沾光。”

    这下轮到陈燕无语了。

    年龄一直都是陈燕的软肋，这次连身材一块儿扯上，立马让她有些破防：

    “我跟舒宝宝说好了，从明天开始做人……再说我最胖的时候，小肚肚也跟孕妇差好多，你再这么说小心我告你诽谤！”

    林旭拿着锅铲，在煎饼成型时，顺着锅边淋入一些花生油。

    用锅铲转动两下，再翻过来，很快，两面煎得焦黄油润的的萝卜丝煎饼，就正式做好。

    刚盛到盘子里，沈佳悦就拍张照片发到了群里：

    “游戏通关拿到了金萝卜，就轻来轻去做了道萝卜丝煎饼做纪念，看这色泽和卖相，还凑合吧？”

    拍照片时，她特意支起一盏录视频用的补光灯。

    灯光打在煎饼上，不仅让煎饼看起来更加焦黄诱人，就连上面泛着的油光，也清晰可见，哪怕吃饱的人见到，也会忍不住咽一下口水。

    发完照片，沈佳悦连补光灯都顾不上收，用筷子夹起煎饼就尝了一口。

    煎饼外表酥酥的，带着面粉被油煎炸过的香味，而里面的萝卜丝则口感爽脆，嚼起来咯吱吱的。

    这种外酥里脆的对比，瞬间就将人的食欲调动了起来。

    尤其是大晚上的，吃点口感香酥的煎饼，那感觉别提多舒坦了。

    “哇，真好吃，萝卜丝又脆又鲜，一点怪味都没有，香葱的香味也不恰到好处，不行我得录一段咀嚼的小视频给她们听听，这煎饼真的好好吃。”

    沈佳悦打开手机前置摄像头，对着镜头吃起了煎饼，吃的时候还故意吧唧嘴，显得很香的样子。

    拍好后，她刚要发过去，就看到陈燕在群里发了一片煎饼：

    “五星级酒店就是好，吩咐后厨做点煎饼，立马送来一份，外酥里嫩，吃起来很美味，悦悦，要不要我吧唧嘴给你听？可好吃了。”

    沈佳悦眯了眯眼。

    可恶，居然抢在我前面发了，燕宝可真是个讨厌鬼！

    她删掉刚刚拍好的视频，干巴巴的回了条消息：

    “我正吃煎饼呢，懒得跟你计较。”

    不行，得想办法反击一下。

    沈佳悦越想越气，总觉得被表姐拿捏了。

    要是在其它方面拿捏也就算了，居然是自家立身之本的美食，这谁能受得了？

    她想了想，看着林旭问道：

    “旭宝，晚饭那会儿你说的菜包鸡丁，现在可以做吗？”

    林旭好奇的问道：

    “能做啊，你咋突然想吃这个了？”

    “我本来想放毒来着，但两次都被燕宝抢了先，所以我要反击，做一道她吃不着也买不到的菜品。”

    你们姐妹俩无聊不？

    林旭将平底锅里摊好的煎饼盛出来，刚要拒绝，但看到乖宝宝气鼓鼓的表情，便说道：

    “行行行，这就开始做……不就是菜包鸡丁嘛，简单！”

    要搁别的菜，或许这么临时决定制作，多少有些难度。

    但菜包鸡丁不一样，这道菜上手比较容易，而且对食材的要求不是很高，只要摸清里面的套路，几乎人人都能做出来。

    林旭对沈佳悦说道：

    “去把冰箱里那块冰鲜的鸡胸肉拿出来吧，再拿来一颗大白菜，我给你做一下，让你见识见识这道美味的菜包鸡丁。”

    “好啊好啊，我这就去拿。”

    为了争口气，沈佳悦煎饼都顾不上吃了，当家放下筷子，把林旭要的食材拿了过来。

    林旭将锅里的煎饼翻个面，将锅铲递了过去：

    “你来做煎饼吧，两面煎黄就出锅，锅里不用放油，我已经放过了。”

    说完他将那块鸡胸肉接过来，去掉表面的筋膜后，用菜刀切成了指肚大小的肉丁。

    全部切好，盛到一个盆里，往里面加入葱段、姜片、生抽、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，再淋入鸡蛋清和一些芝麻香油，抓拌一下，封上保鲜膜，放进冰箱里冷藏腌制。

    做完这些，锅里的煎饼也已经做好，林旭盛出来，重新摊了一个。

    接着把大白菜放在案板上，切掉菜根，将菜叶一片片剥下来，将顶端的嫩叶留下，切成边长三四厘米的正方形。

    菜包鸡丁用的菜叶子不能太大，否则叶子裹得太厚，就吃不出那种口感层层变化的口感了，而且叶子多了水分也多，炸的时候水分四处飞溅，会很危险。

    白菜叶切好，清洗一下，再捞出来控水。

    接着把湿淀粉、面粉、花椒粉调成浓稠的面糊，调好放在一边。

    这是往白菜上抹的面糊，主要起个粘合剂的作用，所以不用放多余的调料，只需要放点花椒粉就行。

    面糊调好，林旭继续做起了煎饼。

    这会儿不能着急做，因为鸡丁需要多腌制一会儿，趁着这个空档，他将剩余的煎饼全都做出来，还顺便吃了一张。

    不得不说，白萝卜杀水后，口感和味道都非常不错，尤其是被油煎一下，那种鲜中带脆的口感，真的很美味。

    “旭宝，可以做菜包鸡丁了吗？”

    沈佳悦还惦记着复仇的事情，反正这会儿表姐她们应该吃得差不多了，这个时候在群里放毒，效果绝对拔群。

    林旭说道：

    “差不多可以了，现在就做吧。”

    林旭拿来一个碗，碗中打入两个鸡蛋，又放入一把低筋面粉，一点点食盐，一点点味精，搅拌成面糊，放在一边备用。

    这就是等会儿给白菜叶子挂糊用的。

    一道菜，两种面糊，包裹三层，从工艺上来说，确实有点高端菜的意思了。

    不过这道菜的高端，不仅仅是味道好，而是食材方面的搭配，堪称绝妙，尤其是中间的白菜叶，堪称点睛之笔。

    林旭架上油锅，锅里加入猪油，开始烧着。

    接着将白菜叶端过来，表面抹一层面糊，夹着鸡丁放进去包裹起来，再稍稍用手揉搓一下做成丸子状的圆球，这道菜的初加工就算是好了。

    他将一个个菜包全都做好，这会儿锅里的油温也差不多已经升高。

    他把面糊放在灶台边上，再将做好的白菜球端过来，用筷子夹着一颗圆球在面糊中蘸一下，挂满面糊，接着放进油锅里。

    就这样，把白菜一颗颗放进猪油中炸制。

    炸到表面金黄起酥，并且丸子一颗颗漂浮起来时，用漏勺将丸子从锅里盛出来，在盘子里垫上一张生菜叶，将这些丸子盛进去，一盘菜就算是做好了。

    “哇，看着好漂亮！”

    沈佳悦好奇的问道：

    “这就行了？”

    “还有蘸料呢，有麻辣料、椒盐料、番茄沙司以及日式甜酱油四种蘸料，你喜欢搭配什么就用什么。”

    作为当年的远东工业中心，东北不仅经济繁荣，饮食方面也集国内外美食于一身。

    哪怕现在，东北人的餐桌上，依然有留有一些日式、俄式以及其它各国和民族的饮食习惯。

    民国时期，大量工程师在东北讨生活，随便一条街，就能找到至少五个不同国家的饭店，可见当年的繁荣程度。

    “哈，我等不及去拿蘸料了，先拍出来气气燕宝！”

    沈佳悦对着盘子拍了张照片：

    “有个宠我的老公真是不一样，刚说想尝尝菜包鸡丁的味道，我家旭宝就做出来了，这可是花钱都买不到的哟，我吃一个给你们听听。”

    消息发过去，她就调到视频模式上自拍起来。

    用筷子夹起一颗色泽金黄，看起来就香酥美味的菜包鸡丁，送到嘴里轻轻一咬，能明显听到“咔嚓”的香酥声。

    同时里面的白菜叶和菜叶里面的肉丁，也显现了出来。