不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1115节

    关火后，他戴上隔热手套，捧着一个砂锅来到外面。

    正在啃甜皮鸭的陈燕一看，赶紧起身将桌子中间的甜皮鸭腾开，而舒云则垫上了编织隔热垫。

    林旭把砂锅放在中间，这才说道：

    “刚从灶上端下来，你们吃的时候要注意点，别烫着了。”

    说完他捏着锅盖掀开，顿时，一股浓郁的鲜香味从锅里飘了出来，连正在看电视剧的韩淑珍都被这股子香味给吸引住了：

    “好香的味道。”

    林旭拿着一个木柄的汤勺放进锅里，顺便查看了一下汤色。

    炖的时候加了一锅浓白高汤，现在只剩下了半锅，用勺子搅拌一下，能发现汤更浓稠了，表面还飘浮着一层油脂，香味非常浓郁。

    里面的鸭子还保持着完整的卖相，但轻轻一碰，鸭子的外皮就颤巍巍的，说明鸭肉已经彻底熟透。

    周围点缀着一些鲍鱼，个头看起来膨胀了一些，质地也感觉有些软了。

    林旭放下勺子说道：

    “可以吃了，记得把鲍鱼捞完啊，这可贵着呢。”

    接着他又回到厨房，让传菜员往楼上送一锅，剩下两锅是服务员和厨师们品尝的，这顿鸭子吃完，再想吃这么鲜美的鸭子估计就要到深秋了。

    所以都尝尝。

    等林旭再次回到楼上，大家已经开始吃了。

    耿立山亲自给蔡和平盛了鲍鱼和鸭肉，笑着说道：

    “和平老哥，尝尝，这可是失传菜品，能被复刻出来，是咱们的口福啊。”

    蔡和平双手接过：

    “多谢立山先生，这香味，光闻起来就让人着迷。”

    其他人也被这道菜给迷住了。

    戴建利尝了一口汤，感叹道：

    “以后谁再掰扯古代人只会吹牛说大话，我就把这碗汤泼他们脸上，这鲜味和香味真是绝了，哪怕一口菜不吃呢，光这汤，就能甩开一大票这类菜品。”

    古代的资讯或许比现代少，但越是这样，有钱人就越捉摸着享乐。

    这种情况下，做出来的菜品怎么也不会难吃了。

    比如眼前这道福鱼炖鸭，网上用小个头的鲜鲍鱼做过，表示味道不过如此，还感叹文化人真会吹牛逼。

    现在吃到真正的福鱼炖鸭，才发现现代人的想法有多肤浅。

    堂堂太守家里招待贵客用的菜品，能差吗？

    大个头的干鲍鱼，一年以上的肥公鸭，三年左右的火腿，再加上一锅精心熬制的高汤，这样的组合，能秒杀绝大部分的现代菜品。

    想吃的人吃不起，吃得起的人又不会这么吃。

    比如今天用的两头鲍，在高档酒楼里，这可是核心大菜，上菜都需要敲锣打鼓那种。

    但这么名贵的食材，却只是鸭子的陪衬。

    现代人敢这么吃，绝对会被人吐槽暴殄天物。

    但事实上，这道菜就是这么暴殄天物。

    林旭给自己盛了一只鲍鱼和一块鸭肉，他先用筷子夹着鲍鱼尝了一口，味道鲜香中带着黏糯，有点像吃压扁的咸蛋黄，也像是那种宝岛进口的乌鱼子。

    中间部分甚至有点溏心的感觉，从鲍鱼来说，这已经是极品口感了。

    但这鲍鱼中还有火腿的鲜味和鸭子的香味，混合在一起，那滋味真是到了无法形容无可描述的地步。

    总之就是好吃。

    但这鲍鱼，只是福鱼炖鸭中的配菜，具体美味的还是鸭肉。

    林旭吃的这块是鸭胸脯，正常来讲是很难入味的部位，但此时吃起来，肉的滋味浓郁，香味和鲜味结合得非常完美。

    再加上公鸭本身油脂比较多，口感上较为丰腴。

    一口下去，浑身的毛孔都是舒坦的。

    这滋味和口感，甚至让林旭想到了上次吃三套鸭和母油船鸭的感觉，都是同样鲜香美味，同样滋味隽永。

    门口坐着的老黄冲林旭竖起了大拇指：

    “老弟这手艺，真绝了，不枉我费尽心思才把这几只公鸭买回来。”

    养鸭场的公鸭数量少，一般五十只到八十只母鸭，才会配一只公鸭，公鸭的作用不仅是为了交配，最主要的是保持鸭群稳定。

    有公鸭的鸭群，不容易受到惊吓，母鸭吃东西更积极，更有活力。

    要是全部养成母鸭，那鸭子也跟养鸡场的鸡一样，一个炮仗就能吓死一大群。

    但公鸭也不能多养，养多了不仅浪费粮食，还会争地盘打架，所以公鸭在养鸭场比较罕见，但又不能少。

    老黄为了买走四只老公鸭，特意多买了一些嫩鸭子。

    否则出多少钱养鸭场也不卖，这两年春天容易打雷，没有公鸭在旁边，母鸭容易受到惊吓，轻则几天缓过来，重则直接吓傻甚至死亡。

    林旭说道：

    “多谢老哥了，回头做什么新菜通知你，到时候让你多尝尝。”

    “那我可就等着了。”

    老黄将碗中的肉和汤全部扒拉到嘴里，小声对林旭说道：

    “对了兄弟，现在天不那么冷了，你嫂子准备请京城的滇南老乡吃饭，你能不能给我安排一桌滇南宴？”

    滇南宴？

    林旭有些好奇，这安排什么啊。

    汽锅鸡？炒饵丝？菌子火锅？还是红伞伞绿杆杆的虚拟现实vr设备啊？

    不过一想到系统那个特色宴的任务，林旭觉得可以试试。

    大不了多弄几道菜，然后调一些喃咪之类的蘸料，让大家蘸着吃呗，反正整个滇南省份，甚至整个西南地区都是这么吃的。

    想到这里，他说道：

    “行啊，没问题，啥时候请客啊？”

    “周末，本周末，需要啥食材你说话，我这啥都有，明儿我再让那边发点野生菌子过来，各种好吃的你就可劲儿造。”

    野生菌子？

    你还真准备让大家体验一把虚拟现实啊？

    林旭问道：

    “安全吗？不会有毒吧？”

    “不会，咱自己人吃，基本上都是羊肚菌鸡枞菌松茸什么的，那些花花绿绿的，送我嘴边我都不尝。”

    上次兑换了全套的蘸水技法，让林旭对这顿滇南宴信心十足。

    不过该准备还是要准备的。

    毕竟是嫂子请客，不能给她丢脸。

    饭后，耿立山毫无意外的喝大了。

    耿乐乐刚从学校赶来就碰到了醉醺醺的书法家，顿时背着小手教育起来：

    “你说你这么大的人了，咋一点不让人省心呢？遇到帮助过你的人确实值得高兴，但也不能喝这么多吧？忘记奶奶上次是怎么教训你了吗？”

    耿立山打了个嗝儿：

    “丫头你可千万别跟你奶奶说啊……回去我就睡书房里了，酒不醒就不出来，你可不能给我说漏嘴。”

    “好吧好吧，一天天不让我省心，走，先送你回去我再来吃饭。”

    小乐乐搀扶着耿立山向外走去，林旭担心有个闪失，把自己的车钥匙扔给了车仔，让他开车送耿立山回家。

    嗯，今天林旭也喝了点，没法开车。

    把宾客全都送走，服务台上的墩墩也从睡梦中醒来。

    小家伙跳下服务台，颠颠的来到外面玩耍，结果刚出门，就看到不远处的超市门口，小彤彤正在鬼鬼祟祟的往这边张望。

    “喵呜～～～～～”

    墩墩冲她打了个招呼。

    彤彤立马跑了过来，刚刚她想来玩，看到门口有喝多的人，就没敢来。

    因为爸爸妈妈不止一次交代过，遇到醉酒的人要远离。

    现在他们走了，墩墩也出来玩了，彤彤立马跑过来，还鬼头鬼脑的从口袋里掏出一根棒棒糖递过来：

    “墩墩，你次不次棒棒糖？我妈妈坏死了，不让我吃，这是我偷偷从柜台里拿的，你可要替我保密呀！”

    墩墩立马伸出爪子跟小丫头击了个掌。

    然而彤彤刚把糖纸揭开，将棒棒糖含在嘴里，墩墩的尾巴尖一动。

    原本在超市里面整理账目的于慧突然觉得门口的风有点大，她来到门口，刚准备把帘子放下来，就看到了正在吃棒棒糖的闺女……

    “彤彤，说多少次不能吃糖，咋还偷吃呢？”

    彤彤扭过脸，看到老妈正站在超市门口，吓得赶紧捂住了自己的眼睛：

    “巴拉拉小魔仙，隐身术！”

    然而迎接她的，却是屁股上的重重一巴掌：

    “再这么吃牙要坏掉了，赶紧吐了！”

    一旁的墩墩乖巧的蹲在地上，脸上挂着人畜无害的表情。

    小猫咪能有什么坏心思呢，只是想看小盆友挨打而已……