不装了，我是厨神我摊牌了！ 第683节

    视频结束后，两个摄像师和外面等着的窦雯静全都冲过来，拿着银丝卷尝了起来。

    “刚刚拍的时候我一直在咽口水。”

    “我也是，看起来好馋，尤其是这个酱香猪油的，老远都能闻到猪油的香味，简直太诱人了。”

    窦雯静对银丝卷没有情怀，她拿着一个葱油花椒面的咬了一口，随即诧异的说道：

    “这不就是葱油卷的味道吗？至于这么大费周章的制作吗？”

    林旭笑着说道：

    “这是我自己调制的味道，你应该尝尝原版的，淡淡的甜味，口感喧软，对于物资匮乏的年代来说，银丝卷真是小孩子吃不腻的美味。”

    正说着，重新换上平底鞋的陈燕来到了店里。

    见到银丝卷，她立马乐滋滋的拿起一个咬了一口：

    “呀，咋是咸的啊？妹夫你这一下把我心里的情怀搞没了，得赔我一笼银丝卷……不，两笼，我跟任杰一人一笼，他也超爱吃银丝卷。”

    林旭冲窦雯静说道：

    “看看，这就是京城人的情怀。”

    窦雯静打趣道：

    “没见情怀在哪，就看到陈总碰瓷了。”

    陈燕揪着一根面条送进嘴里，边吃边说道：

    “妹夫，我准备把公司的股份给你转一点，你啥时候有时间，咱去把手续完善一下。”

    正吃银丝卷的林旭有些诧异：

    “啥意思？给我股份干啥？”

    “能签到谢总厨他们是你的面子，跟钓鱼台打成战略合作也是你的面子，这是个很大的流量，所以我打算让给你百分之十五的股份。”

    这……

    林旭越发意外起来。

    给股份就够让人意外的了，居然还要给百分之十五。

    “太多了吧？”

    当时陈燕办公司时，沈佳悦拿出了一些自己的零花钱凑热闹，占了百分之二十的股份，现在又要给林旭百分之十五。

    小两口占了欢乐传媒百分之三十五的股份，这已经挺多了啊。

    “公司一半的主播都跟你有关系，后面挖来的，也都是你的面子，这种情况下，我不给你点股份，万一别的公司把你挖走可咋整？”

    陈燕咬了一大口银丝卷，接着说道：

    “你要嫌少就百分之二十，反正你得当公司的股东，不然我没安全感。”

    虽然林旭不可能被挖走，但也得防止这种事情出现。

    林旭没想到自己稀里糊涂的居然也成了欢乐传媒的股东，便说道：

    “也行，不过股份就别给我了，给胖墩墩餐饮公司吧，静姐你回头跟燕姐把手续完善一下。”

    现在手中不缺钱，回头分了红也是用到公司的运营上，还不如直接公对公呢，正好两家公司也可以加深一下合作。

    窦雯静对此倒是没什么意见：

    “行，那回头我跟陈总把手续完善一下。”

    说完这些，林旭看了看时间，好奇的问道：

    “晚上想吃什么？我这会儿就开始做。”

    沈宝宝想了想说道：

    “疙瘩汤吧，既然吃了这古早的小吃，也尝尝小时候奶奶经常做的疙瘩汤。”

    疙瘩汤？

    这个倒也可以，正好好久没喝过疙瘩汤了，今天就做点解解馋。

    林旭点头说道：

    “行啊，没问题！”

    疙瘩汤比较好做，就是弄点面疙瘩在锅里煮一下，煮到没有硬芯时候调味就行了，配菜比较随意，味道也可以自由选择。

    什么蒜香味、酸香味、酸辣味、咸香味、咸甜味等等。

    只要你愿意，怎么发挥都没问题。

    林旭来到大厨房，本着高筋面煮、中筋面蒸、低筋面炸的原则，往盆里加了一些高筋面粉，又放了一点点食盐。

    疙瘩汤最美味的地方，就是煮得劲道耐嚼的面疙瘩。

    搭配汤水，美美嚼着吃下去，特别过瘾。

    过去京城人为了追求这种劲道的口感，还发明了炒疙瘩这道美食，就是把面疙瘩煮到断生后再放锅里炒，吃起来咸香可口，劲道美味。

    可惜随着生活水平提高，炒疙瘩已经成了超级冷门的小吃。

    不是上了年纪的人，大多都不知道。

    面粉中加水，用筷子搅拌成面絮。

    加水时要分少量多次的加，这样面絮才会又小又碎，拌出来的疙瘩也相对均匀一些。

    等盆里的干面粉不足三分之一，就不能再加水了，需要用手在盆里揉搓，把面絮揉搓成一个个面疙瘩。

    做疙瘩汤，这一步很重要。

    搓的时候不能太用力，那样面絮会散开，手劲儿也不能太轻，否则面疙瘩中间是空的，吃起来没口感。

    要稍稍用力的揉搓，成型后还得把大块的分开，尽量让面疙瘩是花生米大小，这样吃着刚刚好。

    面疙瘩成型后，要端着盆颠簸几下，把下面的干粉翻上来，接着继续揉搓。

    让干粉均匀的挂在面疙瘩上，这样做出来的面疙瘩才好吃。

    假如想要让面疙瘩口感更好，还可以用大漏勺把面粉和小颗粒的面疙瘩过滤出来，加玉米淀粉揉搓。

    这样做出来的面疙瘩会很爽滑，比面粉的好吃。

    不过这不是饭店售卖，而是自己人吃，就不需要那么讲究了。

    而且疙瘩汤嘛，太精致太讲究，反而失去了这道家常美食的精髓。

    把面疙瘩搓好后，林旭吩咐车仔剥点虾仁，他自己则是拿着一些已经去了皮的西红柿切成小丁。

    番茄丁切好，锅里加入用虾壳熬出来的虾油。

    烧热倒入番茄丁，放盐后用小火慢慢炖着，把番茄的汁水炒出来。

    今天林旭要做的是茄汁虾仁疙瘩汤，快出锅时候再放一把嫩菠菜，一顿简简单单的晚饭就做成了。

    他在厨房忙活时，在路上堵了半天的谢保民，终于把车拐进了燕京饭店的停车场内。

    生涯首次探店，正式开始！

    把车停好，他带着小贾大步走进了燕京饭店。

    “你订的是哪个厅啊？”

    “中华礼仪厅，六道菜，都是招牌。”

    “那就走吧。”

    来到餐厅，这会儿里面还没人，小贾展示了订餐信息后，服务员领着两人来到了一处靠窗的位置上。

    “现在开始上菜吗？”

    “开始吧！”

    谢保民也没问小贾都点了什么菜，反正上什么就吃什么呗。

    可能是人少的原因，上菜倒是挺快的。

    第一道是酱牛肉。

    谢保民看着一尺半的盘子中间摆着的小小几片牛肉，笑着说道：

    “来这种地方就别想吃到性价比，牛肉的量不是很大，不过颜色看着不错，用的也是牛腱子肉。虽然是卤味，但凑近了也能闻到香味，显然是下了功夫。”

    他夹起一片闻了闻，随即咬了一口：

    “肉不错，卤料的味道把牛肉的香味衬托得很到位，好的调料对肉会起到衬的作用，但差的，就是压了，这肉挺好的。”

    小贾说道：

    “谢老师您这么夸，粉丝会觉得人家充值了。”

    谢保民笑了笑：

    “好吃自然要夸的，遇到差的菜，咱不能昧着良心夸好吃，但遇到好的菜，也不能昧着良心说不好吃……”

    正说着，服务员端上来一份烩辽参。

    老谢看到这道菜的卖相顿时一乐：

    “你不是想要差评吗？这就来了。”

    小贾愣了一下，随即用相机对着菜品拍了个特写。

    海参个头挺大，在金色的浓稠汤汁中显得很丰腴，他看不出哪里出了问题。

    “我觉得挺好的啊。”

    谢保民笑着端详两眼，凑近了闻了闻，这才说道：

    “海参没处理好，烩的时间也有点短，海参的外皮跟汤汁是分离状态，应该就是把海参烫一下，浇上汤汁就上来了。”

    他夹起一根海参尝了一口：

    “果然，海参没处理好有腥味，汤的味道也完全没煨进去，燕京饭店在中餐里应该是金字塔尖的那一小撮，没想到居然能犯这种错误，这太不应该了。”

    小贾接了一句：

    “是厨师不行吗？”