第349章 媛媛姐要来京城？强哥顺利入职，做道晋菜庆祝一下！

    林旭没想到这么快房子就已经到手。

    虽然因此背上几千万的债务，但只要住得舒心，一切都是值得的。

    嗯，等换了大房子，就不用住日渐逼仄的卧室了，墩墩也能拥有自己的房间，而严总送的那台钢琴，终于可以搬到家里了。

    一切都向着美好的方向发展。

    中午的肥肠牛蛙吃得很过瘾，加上这酸菜鱼没有戴建利做的好吃，所以林旭尝了几口之后，便回到了厨房。

    刚刚做鱼的时候，特意切了两块放蒸柜里蒸了两下。

    这会儿还稍稍有些烫手。

    等会儿晾到温热就端给墩墩，让这小家伙也尝尝鲜。

    林旭觉得自己做的酸菜鱼一堆毛病，但沈宝宝很陈燕舒云却觉得非常完美。

    陈燕还特意拍照发到了小群里，顺便艾特了一下曾晓琪。

    “曾主任，店里也做酸菜鱼了呢，用的是好几千一条的老鼠斑，味道也算凑合，你要不要来尝尝呀？”

    正坐在办公室回味酸菜鱼滋味的曾晓琪当即就被诱惑住了。

    但她上午吃了三碗米，这会儿还没消化。

    别说几千块钱的老鼠斑了，哪怕几十万一条的野生大黄花鱼，她也吃不下，只能看着图片流口水，同时衷心祝愿陈总和舒云的腰围越来越粗，熊熊越来越小。

    干啥啥不行，放毒第一名。

    这样的人居然不是平胸，真是天理难容！

    厨房里，林旭等鱼晾凉时，见魏乾他们也在大口大口的抢着吃，便笑着说道：

    “这次调味失败了，下次我争取不翻车，做更好一点。”

    说翻车其实有点夸张，毕竟系统也四舍五入给了卓越级的评价，但林旭却觉得，没发挥出自己应有的水准。

    应该直接卓越级，带上食材的加成达到完美级才对呢。

    “我觉得非常好吃，要不是刚吃完饭没多久，这汤能剩下一口算我输。”

    朱勇一边吃一边感慨，好几千的鱼啊，就这么做成了酸菜鱼，这一口鱼片下去，至少得三五十块钱了。

    “我也觉得好吃，调味暂且不说，就这鱼肉的鲜嫩程度，真是贵有贵的道理。”

    “很多饭店都做不出这种水平的酸菜鱼，老板你也不要妄自菲薄，这样的酸菜鱼要还不行，那我们的手艺就更差了。”

    大家你一言我一语的说着，林旭笑了笑，约莫鱼肉差不多的时候，把盘中的肉倒到墩墩吃饭的盘子里，再用宠物勺稍稍碾一下，让鱼肉变成方便墩墩舔食的小块。

    弄好后，他端着盘子走出厨房，刚来到楼下，正在睡大觉的墩墩就爬起来，在服务台上走来走去，还兴奋的甩着尾巴。

    “等一下，我把你的小餐桌拿出来，不放桌子上，你颈椎会受不了的。”

    林旭摆上小餐桌，把盘子放上去，墩墩立马凑过来，伸着舌头舔起一块，吃到嘴里后小家伙眼前一亮。

    随即便一头扎进盘子里，大口大口的吃了起来。

    趁着它吃饭的时间，林旭去卤品部转了一圈，看了看今天的卤肉情况。

    再次回到服务台，他刚准备给家里打电话说一下买房的事儿，老妈却率先打了过来。

    接通后听筒中响起了陈美娟的说话声：

    “儿砸，这会儿忙不忙？”

    “刚忙完，正搁楼下喂墩墩呢，妈您有事儿吗？”

    “是这样的，媛媛不是想去京城嘛？现在景区越来越规范，人手也充足，我就把售票处交给别人了，到时候吃住工作啥的都给你姐安排好，别让她受委屈了。”

    媛媛姐终于要来了吗？

    林旭笑着说道：

    “放心吧妈，一切都已经安排妥当……对了，我和悦悦买了套房子，可能过几天就搬出去了，到时候媛媛姐住我现在这套就行。”

    “买……买什么？你买房啦？”

    电话那头的声音立马提高了八度。

    陈美娟和林红旗现在没日没夜的忙活，就是为了赶紧给儿子在京城买套房，老是住在出租屋里，这说出去实在没底气。

    而且儿媳妇家里那么有钱，虽然人家不嫌弃咱，但也不能让人家闺女受委屈了不是。

    结果两口子连首付的钱还没攒出来呢，这边居然已经把房子给买好了。

    这让陈美娟有种挫败感和无力感。

    觉得孩子不需要自己了。

    “买的啥房子？不是公寓吧？听说好多人买公寓都被坑了，因为公寓用的是商业水商业电，产权也只有五十年……”

    “是一套顶层复式，一共两层半，媛媛姐来的时候，您跟我爸也来一趟吧，人家说搬了新房子，得让家里的老人来住一下，不然镇不住宅，不吉利。”

    林旭不知道有没有这种风俗和传统，只是单纯的觉得，买了房子不让爸妈来住，就跟没买一样。

    每天从早忙到晚，不就是希望父母能安心吗？

    陈美娟原本还在犹豫，因为景区这边的扩建如火如荼，她是真不想走开。

    但一听说不吉利，立马说道：

    “好好好，我跟你爸商量一下，到时候和媛媛一块儿过去，搬新家还得请亲朋好友燎锅底呢，我跟你爸不在咋能行呢。”

    她其实并不在意搬新房燎锅底。

    但儿子说不吉利，哪怕有天大的事儿呢，也得去京城住几天，好好帮儿子镇镇宅。

    嗯，去的时候找一块石头带上。

    自家山上的石头，护主。

    “这几天我跟你爸把景区安排一下就和媛媛一块儿去京城，正好给你们做点野栗子粉儿，悦悦还没尝过我做的凉粉呢。”

    “好！”

    挂了电话后，墩墩也已经吃完了鱼肉，这会儿正蹲坐在服务台上认真的洗脸呢。

    林旭端着盘子回到楼上，见陈燕三人已经把盆里的菜肉吃完，便笑着说道：

    “晚上还有饭呢啊，吃这么多当心晚上吃不下。”

    沈宝宝好奇的问道：

    “晚上咱吃什么呀？”

    “不知道呢，看大家想吃什么吧？对了，过几天爸妈跟媛媛姐一块儿来京城，到时候老妈用野生栗子给你做凉粉，上次回去没吃到，所以这次专门给你做一次尝尝。”

    “哇咔咔，好耶好耶！我得谢谢妈妈。”

    这丫头也不喝汤了，拿着手机哒哒哒的给陈美娟发了条消息。

    发完消息看到微信群里有动静，便点开看了下，才发现是李强发的：

    “已在新公司入职，一切都挺好。”

    这消息让大家都有些意外：

    “强哥，你咋没歇两天再去上班啊？”

    “不是说要好好睡两天觉吃两天美食吗？”

    “这也太积极了吧？”

    李强在群里回复道：

    “原来我一个人吃饱全家不饿时，可以拖两天再上班，但现在有人等着我守护，还是赶紧努力吧，歇一天耽误两千多块钱，这能在咱店里吃好多顿饭了。”

    啧啧，发现有人喜欢自己后，强哥立马像是提着油锯钻进森林中的光头强一样，浑身都是干劲儿。m.zwWX.ORg

    发完消息，强哥又艾特了所有人：

    “晚上我请客啊，大家都来，庆祝我顺利入职新公司。”

    沈宝宝一看，立马起哄问道：

    “强嫂来不来？她不来我们不吃！”

    “等我重新追到手吧，她今天又强调我们分手了来着。”

    他是个慢热的性子。

    对感情的事儿也比较腼腆。

    要搁一些脸皮厚的，估计这会儿就追着戚盼盼喊老婆了。

    林旭在群里说道：

    “强哥换了新工作，理应庆祝，说吧，想吃什么，今天特意给你加一道菜庆祝庆祝。”

    他这么一问，还真把李强问住了。

    这位刚入职新公司的技术大拿思索半天，这才说道：

    “老醋花生吧，莪们老西儿离不开醋，吃花生米也喜欢泡在醋里吃，林老板能做这道菜吗？”

    “能能能，太能了，晚上早点下班，绝对有美味的老醋花生在等着你。”

    发完消息，舒云好奇的问道：

    “老板你真的会做老醋花生吗？”

    林旭点了点头：

    “会啊，怎么，想吃啊？”

    “我看网上说多吃老醋花生活血美容，要是你会做的话……”

    陈燕一听活血美容，当即说道：

    “那记得多做点，我也喜欢吃。”

    “还有我旭宝，我也喜欢吃老醋花生。”

    嗬，都成老西儿了啊？

    林旭笑着说道：

    “行，我这就去厨房开始准备，绝对能做出让你们满意的老醋花生。”

    对于别人来说，老醋花生或许不好做，但对有着炝醋技法的林旭来说，这并不是什么难事儿。

    对喜欢喝酒的人来说，花生米真是一道百吃不厌的下酒菜。

    不管油炸花生、盐焗花生、水煮花生、酒鬼花生、陈皮花生，亦或者是现在要做的老醋花生，下酒效果都非常好。

    下酒小灵魂的名头可不是白叫的。

    老醋花生这道菜中，花生的做法其实挺简单，用温油炸香酥就行。

    店里现在依然热卖的酒鬼花生稍稍改动一下，就能做成老醋花生。

    做酒鬼花生需要先卤一下，再去皮，最后冷冻。

    林旭将一包大约五斤重的冷冻花生从冰柜里拿出来，这些花生米是早上冻进去的，已经完全冻透，表面还挂着冰霜。

    将花生米到筐里，用手搓一下，把花生米表面的冰霜搓掉，再筛一下，让冰霜从竹筐的网眼中掉落下来。

    处理好花生米，直接架上炒锅，锅里倒入半锅花生油。

    油烧到三成热时，将花生米倒进去。

    不管做什么菜，花生米都不能热油炸制，都需要凉油或者温油下锅，这样才能把花生米炸酥、炸香、炸透。

    趁着锅里的花生米小火慢炸时，林旭把做老醋的调料准备了一下。

    老陈醋、白砂糖、生抽、蚝油、白醋。

    过去做这道菜是不加蚝油的，也不用生抽，而是原汁酱油。

    不过随着时代的进步，人的味觉也在不断的变化着，原汁酱油的味道没有生抽纯粹，所以被生抽所替代。

    而蚝油能给菜品增加一股鲜味，同时也能丰富咸味，所以成了做老醋花生所需要的调料。

    标准的老醋是酸甜咸鲜，丝滑粘稠。

    只有这样，搭配上香酥的花生米，才能让老西儿一解乡愁，也能让喜欢小酌的人忍不住举杯畅饮。

    随着油温的升高，花生米中的水分逐渐被炸出来，锅里出现了密集的大泡。

    继续炸制，等花生米漂浮上来后，捞出控油。

    这一步几乎跟酒鬼花生一样，只不过酒鬼花生需要把花生米分开，而老醋花生是完整的。

    另外酒鬼花生最后一步是干煸。

    老醋花生则直接凉拌就行。

    花生米捞出来，摊在托盘中晾凉。

    晾的时候别忘了用喷壶喷点高度白酒，利用酒精的挥发性带走花生米中的水分，这样口感会更酥。

    接着，把锅里的油倒出来。

    不用洗锅，直接将准备好的老陈醋倒进锅里就行。

    今天林旭准备了四斤老陈醋，和将近一斤的白砂糖，这样熬出来的老醋比较粘稠，不用再勾芡了。

    要是减少糖的用量，就得勾入水淀粉，否则老醋的粘稠度不够。

    醋和白糖放进去后，再放入两炒勺生抽和半炒勺蚝油。

    蚝油不能太多，否则会让老醋风味尽失。

    把这些料全部熬开后，调小火，用勺子不停搅拌，让陈醋和生抽中的发酵味挥发一下，独留香味。

    另外也让白砂糖彻底化开，和调料融为一体。

    等锅里的料汁变成粘稠的液体时，关火。

    林旭找来一個老式茶壶样式的醋壶，把锅里熬好的老醋倒进去，接着再加入两炒勺的白醋。

    在刚刚的熬制过程中，老陈醋的酸味几乎已经全都被熬出来，只剩下醋的酸香。

    要想让老醋吃起来酸味十足，需要往里面加入白醋增加酸味。

    而白醋也有一定的挥发性，所以要在出锅后加，这样酸味十足的同时，也能降低老醋的温度和粘稠度。

    用筷子把白醋和老醋搅拌均匀。

    盖上壶盖，但壶嘴不能盖，得留个口，让白醋的冲味慢慢挥发出来。

    “我靠，林旭你这老醋汁做得忒讲究啊。”

    魏乾看完全程，好几次都想插嘴询问呢。

    比如加白醋的环节，他还以为忘了，没想到是出锅后再加。

    不懂做法的人，根本想不到这一招。

    “这会儿能用吗？”

    “不能，得等晾凉了才行。”

    老醋花生有两种做法，一种是生汁法，就是把调味品兑在一起，不熬制，花生米炸好后直接加进去，花生米浸泡得越久越好吃。

    第二种就是林旭现在做的熟汁法，料汁和花生米都需要晾凉才能用。

    而且必须要现拌现吃，不能浸泡。

    时间一长就没了风味。

    为了让拌出来的老醋花生更美味，林旭还特意准备了两根芹菜，切成丁后用热水汆烫一下，接着放入冷水中过凉浸泡。

    下午四点多，店里晚饭开始。

    林旭拿来一个深一点的盘子，切了一些青红椒放进去，再切一些洋葱，抓一把汆烫好的芹菜。

    最后放入已经彻底晾凉的花生米。

    略微搅拌一下，让几种食材混在一起。

    接着提着盛着老醋的醋壶，将里面已经晾凉的老醋均匀的淋在花生米上。

    一圈一圈倒好后，林旭端着这盘老醋花生来到厨房外面：

    “各位老西儿，你们要的老醋花生做好了。”

    说完，他拿起筷子率先尝了一口。

    花生米表面的老醋入口冰凉，但随即就能品尝出里面那让人舒服的酸甜味儿。

    酸甜中还夹杂着咸鲜，让人一点都不觉得腻，反而胃口大开。

    嚼一口，花生米口感香酥。

    就着酸甜味吃下去，那感觉真是别提了。

    特别是这花生米还是麻辣料卤过的，嚼的时候能品尝出丝丝缕缕的麻辣味，让人更有食欲和胃口。

    一颗小小的花生米中，居然包含了酸、甜、咸、鲜、香、麻、辣、酥等多种味道和口感。

    这样的花生米，谁不喜欢啊？

    “好吃好吃，感觉这花生米比肉还美味呢。”

    “吃得我好想来一杯。”

    “我也是，燕宝咱俩分一小罐啤酒吧？”

    “切，丢不丢人啊，小罐啤酒还分着喝，以后吃席你就跟小孩儿一桌吧，这酒量丢咱家的人。”

    沈宝宝撇了撇嘴：

    “人家就是酒量差而已，也没耽误找蓝朋友呀。”

    陈燕：“……”

    行行行，你就嘚瑟吧，等我们家小警察……也不知道是不是我们家的呢，万一他嫉富如仇，我陈小燕说不定还得继续单着呢。

    今天下午的晚饭是南瓜小米粥，跟老醋花生比较搭。

    除了这两样之外，还有千层肉饼和小泡菜等菜品，相对来说比较简单。

    不能老大鱼大肉，也得吃点清淡的。

    沈宝宝好像对自己不能喝酒的事儿很耿耿于怀，一边吃一边愤愤不平的说道：

    “不会喝酒说明我童心未泯，一直都是小孩子……旭宝，有没有适合小孩子喝的不带酒精的酒味饮料？”

    你这搁这套娃呢？

    林旭笑了笑，刚想说喝菠萝啤就行，脑海中就响起了系统的提示音：

    “宿主立志要做出未婚妻满意的饮品，触发奖励任务【饮品制作】：请宿主在搬家前做出一道不含酒精的酒味饮料，完成后奖励完美级饮品抽奖一次。”

    咋咋咋咋咋又来了？

    我没立志，也没答应啊。

    这所谓的厨神系统，不会是舔狗系统改装的吧？

    不然咋就连着出这种任务呢？

    不过这个奖励倒是挺不错的，天冷了，店里的酸梅汤已经停卖了许久，是时候增加一道适合冬天的饮品了。

    想到这里，林旭对沈宝宝说道：

    “不管有没有，我都会帮你做出来的，让你享受喝酒的同时也不喝醉。”

    “哇！这简直太哇塞了，谢谢旭宝！”

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    第二更到了啊，我发现自从戴上降噪耳机码字，注意力更集中了，当然，这可能是错觉，我之所以写这么多，还是因为穷。本章5200字，求订阅，求月票！馋嘴小猫咪的不装了，我是厨神我摊牌了！